דער רעצעפּט פֿאַר אַ ביסקאַט-באזירט ביסקויט געקומען פון די 90 ס, און כאָטש מיר טאָן ניט דערפאַרונג די פראָדזשיז פון עסנוואַרג אויף די שעלוועס בייַ די פּרעזענט צייַט, פֿאַר פילע אַזאַ אַ נאַש איז אַ שיסל וואָס איז נאַסטאַליק און אָנגענעם צו די אויג. אויב איר זענט איינער פון די לעצטע, דעמאָלט פּרובירן צו איבערזעצן איינער פון די אונטן-פּרעזידענט רעסאַפּיז אין פיר.
לענטען קיכלעך אויף ראָסל - רעצעפּט
דער קומענדיק פּאָסטן פאָרסעס אונדז צו לאַגער אַרויף געשמאַק רעסאַפּיז אָן פּראָדוקטן פון כייַע אָנהייב אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ. איינער פון די גודיז פֿאַר טיי אָדער אָנגענעם סנאַקס קענען זיין אַ ביסקאַט מיט ראָסל. דעם רעצעפּט איז אַ באַזע וואָס קענען זיין פארשיידענע דורך פאַרשידענע אַדאַטיווז צו דיין אייגן געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- רינע פון וועדזשטאַבאַלז - 245 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 155 ג;
- מעל - 460 ג;
- גרינס ייל - 70 מל;
- סאָדע - 4 ג.
צוגרייטונג
אין דעם באַזונדער רעצעפּט, דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צו פאַרבינדן די פליסיק און טרוקן ינגרידיאַנץ. ווהיסק וויסק די פליסיק געמיש פון די בוימל און ראָסל, מיר אויך לייגן צוקער און וואַרטן פֿאַר זייַן דיסאַלושאַן. סעפּעראַטלי סיפט די מעל און מישן עס מיט סאָדע. ביסלעכווייַז גיסן מעל געמיש מיר אָנהייבן צו ניד אַ ווייך, אָבער ניט קלעפּיק טייג. גרייט געמאכט טייג קענען זיין ראָולד אין איין שיכטע און שנייַדן אין ברעקלעך מיט די הילף פון קאַטינג אַראָפּ, און איר קענען מיד טיילן אין פּאָרשאַנז, ראָולד די טייג אין באַללס און אָרט אויף אַ באַקינג בלאַט. די טינער די טייג וועט זיין ראָולד, די דרייער אונדזער קיכלעך וועט זיין באזירט אויף די ראָסל, און וויצע ווערסאַ.
באַקן קיכלעך געלייגט בייַ 180 ° C צו אַ פּראַנאַונסט גאָלדען ברוין קאָלירן.
האָבערגריץ קיכלעך אויף ראָסל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גרינס ראָסל - 300 מל;
- אָוט פלאַקעס - 330 ג;
- מעל - 640 ג;
- צוקער - 175 ג;
- גרינס בוימל - 340 מל;
- סאָדע - 4 ג.
צוגרייטונג
ברינע איז קאַמביינד מיט קיין גרינס בוימל, די מערסט אַפאָרדאַבאַל אָפּציע איז זונרויז, דעריבער לייגן צוקער צו די פליסיק און מישן ונ דורך, טריינג צו צעלאָזן אַלע קריסטאַלז. סעפּאַראַטעלי מישן אָוט פלאַקעס און מעל, לייגן סאָדע, אַזוי אַז די קיכלעך קער אויס גלענצנדיק, און דעמאָלט קערפאַלי מישן די טרוקן געמיש מיט אַ מישן פון בוימל, ראָסל און צוקער. דער פאַרטיק טייג אויף די ביסקאַט ראָסל וועט זיין אַ ביסל קלעפּיק, אַזוי עס איז מערסט באַקוועם מאָולדיד מיט וואַסער-סאָוקט אָדער וילד הענט. באַללס פון אָוט טייג פאַרשפּרייטן אויף אַ סילאַקאָון מאַטע אָדער פּאַרמעט-באדעקט באַקינג בלאַט, און שטעלן די ביסקאַט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° סי. נאָך 10 מינוט איר קענען פּרובירן אַ גרייט מייַכל.
קאָאָקיעס אויף אַ ראָסל מיט מאַרגאַרינע דורך אַ פליישמילכל
ינגרידיאַנץ:
- מאַרגאַרינע - 165 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 185 ג;
- ראָסל - 60 מל;
- סאָדע - 3 ג;
- מעל - 470 ג.
צוגרייטונג
דער טייג פֿאַר דעם קיכל איז צוגעגרייט לויט דעם פּרינציפּ פון ביסקאַט. ערשטער, די ווייך מאַרגאַרינע איז געשלאגן מיט צוקער און ווייסע, דעמאָלט עס זענען עגגס און ראָסל צוגעגעבן, ווייזן ווידער. לייגן אַ געמיש פון מעל און סאָדע, מישן אַ דיק און ניט קלעפּיק טייג. מיר טיילן די טייג אין 4 פּאַרץ, יעדער פון וואָס מיר פאָרן דורך די פלייש מילכל, קאַטינג די "סאָסידזשיז" פון די טייג פּונקט ווי לאַנג ווי איר ווי. מיר האָבן אַ באַקינג טאַץ און אַ קיכל אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 190 ° C און וואַרטן 20 מינוט.
ווי צו קאָכן שאָקאָלאַד ביסקאַץ אויף אַ ראָסל?
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 95 ג;
- רינע פון וועדזשטאַבאַלז - 130 מל;
- מעל - 310 ג;
- גרינס בוימל - 130 מל;
- קאַקאַאָ פּודער 20 ג;
- באַקינג פּודער - 4 ג.
צוגרייטונג
די סכעמע פון צוגרייטונג פון אַזאַ קיכלעך אַנדערש זיך אַנדערש פון די איינער דיסקרייבד אין די פריערדיקע רעסאַפּיז. די מעל איז סיוועד מיט קאַקאַאָ און באַקינג פּודער, און די ראָסל איז וויפּט מיט פּוטער און צוקער. ווייל קאַמביינד ביידע געמיש, מיר מישן ניט קלעפּיק און גומע טייג. ראָלל די טייג אויף אַ שטויביק מאָלצייַט און שנייַדן אויס די קיכלעך. מיר באַקן קיכלעך בייַ 190 ° C פֿאַר 15 מינוט.