צוגרייטן אַ מאַקאַראָנען מיט הינדל אין אַ קרימי סאָוס איז זייער פּשוט, אָבער דער רעזולטאַט איז אַ האַרציק, געשמאַק שיסל וואָס וועט געווינען איבער דיין הויזגעזינד.
עס זענען פאַרשידן מאַקאַראָנען רעסאַפּיז מיט הינדל אין אַ קרימי סאָוס. סאָוס קענען זיין קאַמביינד מיט פלייש ינגרידיאַנץ און מאַקאַראָנען בעשאַס קוקינג, אין די סוף אָדער ווען אַנפאָלדינג אויף פּלאַטעס. מאַקאַראָנען קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַלע סאָרץ פון פּראָדוקטן וואָס וועט געבן עס אַ יינציק טאַם טינגז. מיר פאָרשטעלן איר 4 וועריאַנץ פון דעם שיסל.
מאַקאַראָנען מיט קרעם סאָוס און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 480-500 ג;
- פּאַפּ - 180-200 ג;
- ציבעלע - 70-90 ג;
- קעראַץ - 70-90 ג;
- געווירץ (קערי, פּאַפּיראַ פּודער);
- מעל - 1.5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ;
- קרעם - 210-220 מל;
- ייל קיין גרינס - 3-4 סט. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן פיליץ מיט קליין קיובז אָדער קובעס, אַניאַנז - קוואַרטערס פון רינגס, קעראַץ - סעמיסירלעס. פּרעגלען די פּראָדוקטן אין בוימל. נאָך 5-6 מינוט, גיסן אין די קרעם, לייגן קערי, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און טרוקן פֿאַר וועגן 25 מינוט. גיסן אין די מעל - די סומע איז אַדזשאַסטאַבאַל, באזירט אויף דער טיפּ פון סאָוס. אויב עס איז פליסיק, מיר שטעלן מער מעל. אויב דיק - זייער קליין. אויב דער סאָוס איז אויך דיק, דעמאָלט דילייט עס מיט וואַסער אָדער קרעם.
מאַקאַראָנען קאָכן, פאָוקיסינג אויף די אינפֿאָרמאַציע אויף דעם פּעקל. יוזשאַוואַלי עס נעמט 10-14 מינוט. דעריבער מיר זאַלץ עס און ספּרינגקאַל מיט בוימל. מיר לייגן אויף די פּלאַטעס ערשטער אַ פּאַפּ, און דעמאָלט אַ הינדל מיט סאָוס.
מאַקאַראָנען פעטטוקין מיט הינדל אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומסטיקס - 7-8 ברעקלעך;
- אַלמאַנדז - 50 ג;
- ציבעלע - 70-90 ג;
- קרעם - 300 מל;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- פעטוטשיני - 200 ג;
- פּוטער - 45-60 ג;
- דאַר טיים;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- יאָדיזעד זאַלץ.
צוגרייטונג
פּרעגלען הינדל דראַמסטיק מיט גרינס בוימל. מינוט פֿאַר 5 צו גרייטקייַט לייגן די דאַקט אַניאַנז און זאַלץ.
מעלט פּוטער אין אנדערן פּאַן. מיר גיסן די מעל. פאָרזעצן צו וואַרעם די געמיש און אַלע דעם מאָל קערפאַלי מישן, ברייקינג די לאַמפּס. מיר גיסן אין די קרעם. קאָכן די געמיש פֿאַר וועגן 3 מינוט, געדענקען צו קאָך עס. מאַנדל קראַשט און אויסגעגאסן אין די סאָוס. מיר שיקן זאַלץ און טיים. דער סאָוס איז גרייט.
קאָכן די פעטטוקסינע פֿאַר 11 מינוט. מיר שטעלן אויף אַ טעלער פון מאַקאַראָנען, דעמאָלט הינדל דרומז און גיסן אַלע סאָוס.
מאַקאַראָנען מיט סמאָוקט הינדל אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פּעננע מאַקאַראָנען - 150-170 ג;
- אָליוועס אָן פּיץ - 6-9 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- קרעם - 85-100 מל;
- סמאָוקט הינדל - 170-200 ג;
- געמיש פון הערבס ( קאָריאַנדער , מערדזשאָראַם);
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר שטעלן צו קאָכן אַ פּעננאַן. ווען זיי זענען גרייט, לאָזן 60 מל פון יויך, און די מנוחה איז ויסגעשעפּט דורך אַ קאַלאַנדער.
אין אַ סקאָווראָדע, באַהאַלטן די פּוטער מיט קנאָבל קלאָוועס, שנייַדן אין האַלב. ווען קנאָבל סטאַרץ צו גילד - מיר באַזייַטיקן עס. גיסן די קרעם אין די סקאָווראָדע. סאָלים און צייַט דעם געמיש. לייג די פּענדינג דעקאָקטיאָן. סטירינג. מיר קאָכן מינוט 3. מיר שטעלן אַ פּעננען, געהאַקט סמאָוקט הינדל, קראַשט הזיתים. מיר וואַרעם אַרויף און קער אַוועק די פייַער.
איטאַליעניש מאַקאַראָנען מיט הינדל אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 275-300 ג;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- קרעם - 180 מל;
- געמיש פון ערד פּעפּערז;
- זאַלץ;
- פוסיללי - 230-250 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 3 ברעקלעך;
- פּאַרמעסאַן - 40-45 ג;
- פּוטער - 70-80 ג.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי געוואשן, שנייַדן אין סטריפּס. לייגן זאַלץ, פעפער און פּרעגלען, ניצן פּוטער. מיר שטעלן צו קאָכן פוסיללי.
בשעת די פּראָדוקטן זענען גרייט, מיר זענען געמאכט סאָוס. מעלט די פּוטער דורך שטעלן עס אין אן אנדער פּאַן (איינער שוין געפּרעגלט פיליץ). אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די לימענע און אין אַ קראַשט פאָרעם לייגן עס צו די פּוטער. עס מיר אויך שטעלן געהאַקט קנאָבל קלאָוועס. וואַרעם אַרויף אַלע, סטערינג. מיר גיסן אין די קרעם. Solim. מיר קאָכן לייטלי. דעם וועט נעמען וועגן 3 מינוט. גיסן אין די סאָוס גרייטיד פּאַרמעסאַן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. זיין זיכער צו קאָך. מיר פאַרבינדן סאָוס מיט הינדל, מאַקאַראָנען - איצט איר קענען אָנהייבן טייסטינג.