אין קאַנטראַסט צו די קלאַסיש אופֿן פון קוקינג קרויט ראָללס , דעם שיסל פון פּעקינג קרויט טורנס מער ווייך און שמעקנדיק, און עס איז אַפֿילו פיל גרינגער צו צוגרייטן. זאל ס באַטראַכטן עטלעכע רעסאַפּיז מיט איר, און איר קלייַבן פֿאַר זיך די מערסט פּאַסיק און געשמאַק.
רעצעפּט פֿאַר קרויט קרויט קרויט ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- פּעקינג קרויט - 1 שטיק;
- מינסט פלייש - 300 ג;
- רייַז - 4 טבספּ. spoons;
- גרינז - בייַ וועט;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס בוימל:
- פּאָמידאָר זאַפט - 1 נומער;
- פלייש יויך - 1.5 זאכן;
- בשמים.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן קרויט קרויט קרויט ראָללס. אַזוי, ערשטער שנייַדן אַוועק די קרויט פון די קרויט און דיסאַסעמבאַל די גרינס אין באַזונדער בלעטער. איצט קאָכן זיי מער ווי אַ מינוט אין בוילינג וואַסער ביז ווייך. דעמאָלט אַריבערפירן די האַלב בלעטער צו די שיסל און לאָזן זיי פליסן און קיל רעכט.
און דורך דעם צייַט, לאָזן מיר צוגרייטן די סטאַפינג פֿאַר קרויט ראָללס. צו טאָן דאָס, רייַז פֿאַר אַ האַלב שעה פֿאַר קאַלט וואַסער, און עטלעכע מאל געוואשן. דער ציבעלע איז פּילד פון די כוס, פיינלי שרעדיד. גרין ווי גייט, געוואשן, שאַקען און אויך פיינלי געהאַקט. איצט מיר פאַרבינדן אין איין שיף מינסט פלייש, סאָוקט רייַז, ציבעלע און פריש הערבס. פעפער און זאַלץ די פילונג צו טעם און מישן ונ דורך. נאָך אַלץ איז גרייט, מיר אָנהייבן צו טאָן די סטאַפט קרויט.
צו טאָן דאָס, נעמען אַ בלאַט פון פּעקינג קרויט, שטעלן אַ ביסל האַלב סטאַפינג אויף עס, בייגן די עדזשאַז צו די צענטער און ראָולינג עס אַרויף, געבן דעם קרויט פאָרעם אַ זעמל. סימילאַרלי, מיר מייַכל אַלע קרויט בלעטער.
ווייַטער, מיר נעמען די פריינג פּאַן, וואַרעם עס אַרויף, גיסן אַ ביסל גרינס ייל און לייגן אונדזער סטאַפט קרויט ראָללס אַראָפּ מיט אַ נעט. פּרעגלען זיי פון צוויי זייטן, און דעמאָלט קערפאַלי שיפט אין אַ טיף פאַן.
איצט מיר ריין די קעראַץ און אַניאַנז, און דעמאָלט רייַבן די קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און פיינלי טשאַפּ די שטראַל. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אין גרינס ייל, לייגן פּאָמידאָר זאַפט צו זיי, מישן, לייגן זאַלץ און פעפער יויך. פאַרלעשן אַלץ ביז די וועדזשטאַבאַלז ווייך.
פּלאָמבירן מיט די ריזאַלטינג געפּרעגלט אונדזער קרויט ראָללס, גיסן אין די פלייש יויך און קאָכן אויף אַ קליין פייַער מיט די דעקל פארשלאסן פֿאַר 30 מינוט.דענישט קרויט קרויט קרויט קרויט מיר לייגן אויס אויף אַ גרויס שיסל, גיסן זויער קרעם, שפּריצן מיט פריש כאַפּט גרינז, און דינען עס אויף די טיש.
לאַזי קרויט קרויט קרויט ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- פּעקינג קרויט - 1 שטיק;
- טערקיי פאַליי - 300 ג;
- פריש מאַשרומז - 5 פּקס .;
- הייַזקע קעז גראַניאַלער - 300 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- פריש גרינז;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים.
פֿאַר סאָוס:
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- קנאָבל - 1 קלאָווע.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג קרויט קרויט קרויט פיליץ פון טערקיי אָדער הינדל געוואשן, פּראַסעסט און געהאַקט אין קליין קובעס. דעריבער לייגן די פלייש אין אַ טיף שיסל, לייגן די גראַניאַלער הייַזקע קעז, כאַפּט מאַשרומז, פיינלי געהאַקט טאַמאַטאָוז, גרינז, צייַט די פילונג מיט זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער צו געשמאַק. מישן אַלץ און לאָזן די סטאַפינג באַזונדער. פון די קאָפּ פון די קרויט פון בעידזשינג מיר באַזונדער די בלעטער, מיר נידעריקער זיי פֿאַר 2-3 מינוט אין אַ אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, און מיר שנייַדן די שווער עדזשאַז מיט אַ מעסער, אָדער אַ ביסל שלאָגן אַוועק. איצט שטעלן די פלייש סטאַפינג אויף אַ בלאַט פון קרויט און ייַנוויקלען עס טייטלי אין אַ זעמל.
מיר שטאָפּן קרויט ראָללס אין אַ גריסט באַקינג שיסל און באַשטימען צו סאָוס. צו טאָן דאָס, מישן פּאָמידאָר פּאַפּ מיט געהאַקט הערבס, לייגן קנאָבל און גיסן אַ ביסל וואַסער. שמירן דעם געמיש פון יעדער בלובערי און שיקן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז. מיר באַקן קרויט בלעטער אין בלעטער פון פּיקינג קרויט פֿאַר 35-40 מינוט.