אין ווינטער, ווען עס איז נישט גענוג וויטאַמינס און פריש בעריז מיר געדענקען בלויז מיט לאָנגינג, איר וועט זיכער הנאה דעם שמעקנדיק און געזונט טרינקען. בערי פרוכט זאַפט , קאָכן אין אַ מולטיוואַרק, קענען זיין האַלב אין קיין צייַט פון די יאָר און עס וועט שטענדיק זיין אין דער זעלביקער צייַט, דורך דעם וועג, אויף דיין טיש. די מערסט וויכטיק זאַך איז צו פאַרפרוירן בעריז אין די פריזער, אַזוי טאָן ניט זיין פויל אין די זומער צו מאַכן אַ קליין לאַגער. אזוי, לאָזן אונדז באַטראַכטן מיט איר עטלעכע רעצעפּט פֿאַר יאַגדע זאַפט אין אַ מולטיוואַרק.
קאָוובעררי מאָרס אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 80 מל;
- לינגאָנבעררי - 500 ג;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
זאל ס פיגור אויס ווי צו מאַכן אַ מאָרס אין אַ מולטיוואַריאַטע. אַזוי, מיר קערפאַלי שווענקען די יאַגדע, שטעלן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַריאַטע, לייגן האָניק צו טעם און גיסן קאַלט בוילד וואַסער. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט, נאָענט די מיטל מיט אַ דעקל און שטעלן די "זופּ" פּראָגראַם אויף די טאַפליע. מיר צוגרייטן די פרוכט זאַפט אין די מולטיוואַרק 90 מינוט, נאָך וואָס די טרינקען איז קולד, אויסגעגאסן אין ברילן און באהאנדלט זיך!
מאָרס פון קורראַנט אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - צו טעם;
- רויט אָדער שוואַרץ קורראַנט - 500 ג;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
אויב איר נוצן פאַרפרוירן בעריז, דעמאָלט דעפראָסט זיי ערשטער, קוועטשן די זאַפט, און שטעלן די מנוחה פון די פּאַפּ אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק, פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער און פּלאָמבירן עס מיט געפילטערט וואַסער. מיר שטעלן די פּראָגראַם "זופּ" פֿאַר 15 מינוט, נאָך וואָס מיר לייגן קורראַנט זאַפט און קלייַבן די "העאַטינג" מאָדע פֿאַר אַ שעה.
זשורעכלינעס זאַפט אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 50 ג;
- שוואַרץ קורראַנט - 50 ג;
- טרוסקאַווקע - 10 ברעקלעך;
- קראַנבעריז - 50 ג;
- צוקער - 300 ג.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איינער מער אָפּציע, ווי צו וועלד די פרוכט אין די מולטיוואַרק. מיר סעלעקטירן פֿאַר דיין געשמאַק גוט פאַרפרוירן בעריז פֿאַר אַ האַנדפול פון יעדער מינים. דערנאך ויסמעקן זיי און פאַלן אין אַ מולטיוואַריאַט קאַנטיינער.
סטראָבעריז זענען שנייַדן אין האַלב אָדער אין פיר טיילן. דעריבער גיסן צוקער אויף שפּיץ פון די צוקער צו טעם און לאָזן פֿאַר אַ בשעת צו שטיין און ונפרעעזע ביז דעם סוף. ווייַטער, פּלאָמבירן די בעריז מיט הייס וואַסער פון די קעסל, מישן געזונט, אַזוי אַז אַלע די צוקער קריסטאַלז זענען צעלאָזן.
איצט מיר נידעריקער די דעקל פון די מיטל, שטעלן דעם פּראָגראַם "וואַרקאַ" און קאָכן ניט מער ווי 5 מינוט. נאָך דעם, מיר מישן אַלץ ווידער און, ווען די צוקער לעסאָף דיסאַלווז, מיר שטעלן די פרוכט זאַפט פון די זשורעכלינעס אין די מולטיוואַריאַט אין די באַהיצונג מאָדע פֿאַר וועגן 10 שעה. נאָך אַ לויף פון צייַט, דזשענטלי פילטער די פאַרטיק טרינקען דורך די טשעעסעקלאָטה און לאָזן די מאָרס פראָסט.