מאַנדאַרין שטיקל וועט זיין די שליימעסדיק דערגאַנג צו קיין זיס טיש: עס וועט ונטערשטרייַכן די טהעמעס פון ניו יאר ס האָלידייַס אָדער דערפרייען די טאַסטערז מיט אַמייזינג פריש געשמאַק, סטאַנינג אַראָמאַ און אַפּעטיטלעך אויסזען איבער די גאנצע יאָר.
ווי צו קאָכן אַ טאַנדזשערין שטיקל?
קוכן מיט טאַנדזשערינז קענען זיין צוגעגרייט מיט אַ ביסקאַט אָדער זאַמד טייג, גאָר אָן באַקינג און איז קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ מילד לופט קרעם באזירט אויף קרעם, זויער קרעם, קורד קעז.
- מאַנדאַרינס, דיפּענדינג אויף דעם רעצעפּט, זענען מוסיף צו די טייג, אין די קרעם אָדער געניצט פֿאַר באַפּוצונג.
- אויב איר זענען געמיינט צו לייגן פירות צו די הויט, זיי זענען ונ דורך געוואשן אין הייס וואַסער און באַפרייַען פון פּיץ.
מאַנדאַרין שטיקל מיט וואָלנאַץ
נאַט-טאַנדזשערין שטיקל איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון וואָלנאַץ, וואָס דערגאַנג די קרעם ווען ימפּרעגנייטינג ביסקאַט. אויב געוואלט, אַ דריט פון די ערד נוס מאַסע קענען זיין מוסיף צו די טייג איידער באַקינג די שטיקל. ווען די רימוווינג שאָלעכץ פון טאַנדזשעריז, איר זאָל פּרובירן נישט צו פאַרבינדן די ווייַס טייל, וואָס קענען געבן פאַרבייַסן פארביטערונג.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 250 ג;
- קעפיר - 120 מל;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 80 ג;
- שאָלעכץ - 4 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- קאַנדענסט מילך קאַנדאַנסייט - 400 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
- טאַנדזשערינעס - 2 ברעקלעך;
- ניסלעך - 100-150 ג.
צוגרייטונג
- קלאַפּן די עגגס מיט צוקער פֿאַר 10 מינוט.
- לייג פּוטער, קעפיר, מעל, באַקינג פּודער.
- צעברעקלען אין די פּינטעלע, באַקן ביי 180 דיגריז ביסקאַט, שנייַדן.
- ביט פאַטי זויער קרעם מיט פּודער, אַרייַנמישנ זיך מיט קאַנדענסט מילך, וויסק.
- שמיר קרעם קייקס, ספּרינגקאַלד מיט ניסלעך און קאַמפּלאַמענטיד מיט טאַנדזשערינז.
- שמיר מאַנדאַרין קרעם שטיקל אויף שפּיץ, שפּריצן מיט ניסלעך, באַצירן.
קוכן מיט טאַנדזשערינז און שאָקאָלאַד
א שטיקל מיט טאַנדזשערינז, דער רעצעפּט פון וועלכע וועט זיין דיסקרייבד אונטן, וועט ביטע די שאָקאָלאַד פאַנס. שאָקאָלאַד ביסקאַט בישליימעס כאַרמאַנייזיז מיט מאַנדאַרין אַרייַנשטופּן און קעראַמאַלייזד סיטרוס סלייסאַז וואָס זענען צוגעגרייט עטלעכע מינוט מיט די דערצו פון צוקער און פּוטער און קולד.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 350 ג;
- קאַקאַאָ - 80 ג;
- צוקער - 200 ג;
- גרינס בוימל און מילך - 150 מל יעדער;
- הייס קאַווע - 350 מל;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- סאָדע קווענטשעד - 5 ג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 2 טבספּ. spoons;
- טאַנדזשערין קלעם - 500 ג;
- טאַנדזשערינעס - 4 ברעקלעך;
- בוימל - 50 ג;
- שאָקאָלאַד טשיפּס.
צוגרייטונג
- מישן די מעל, באַקינג פּודער, סאָדע און קאַקאַאָ.
- רינען די בוימל מיט צוקער (150 ג), איינער דורך איין ינדזשעקטינג עגגס, און דעמאָלט מילך און פּעסט.
- לייגן האַלב פון די טרוקן געמיש, גיסן אין די קאַווע, און דעמאָלט די מנוחה פון די מעל מישן.
- פון די געבעקס באַקן אַ ביסקאַט, שנייַדן, סמירד מיט אַרייַנשטופּן.
- מעלט פּוטער און צוקער, לייגן טאַנדזשערינז, קאָכן פֿאַר 2 מינוט, און נאָך קאָאָלינג שטעלן אויף דעם שטיקל.
- שפּריצן די שאָקאָלאַד-טאַנדזשערין שטיקל מיט שאָקאָלאַד טשיפּס.
מאַנדאַרין מוס קאַקע - רעצעפּט
צו גרייטן אַ מוס מאַנדאַרין שטיקל איר דאַרפֿן 3 שאַפּעס פון פאַרשידענע דיאַמעטערס און צייַט צו וואַרטן פֿאַר די כאַרדאַנינג פון יעדער שיכטע, און דעמאָלט דער גאנצער פאַרבייַסן. אויב געוואלט, די פּראָדוקט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ דין קראַסט פון ווייַס אָדער שאָקאָלאַד ביסקאַט, וואָס איז געניצט ווי אַ באַזע אָדער געשטעלט צווישן זשעלע לייַערס.
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערין זאַפט - 250 מל;
- דזשעלאַטאַן - 50 ג;
- צוקער - 330 ג;
- סמעטענע - 250 ג;
- קרעם - 900 ג;
- מילך - 100 מל;
- יאָוק - 2 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער - 120 ג;
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- בוימל - 15 ג;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 200 ג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 1 טבספּ. לעפל;
- קאַקאַאָ - 75 ג.
צוגרייטונג
- דער זאַפט איז געמישט מיט 75 ג פון צוקער און צעלאָזן דזשעלאַטאַן (10 ג), אויסגעגאסן אין אַ 16 סענטימעטער פורעם צו פאַרבעסערן.
- זויער קרעם איז געשלאגן מיט פּודער (100 ג), סאַפּלאַמענטאַד מיט דזשעלאַטאַן (10 ג) און גיסן טאַנדזשערין דזשעלי פון צוויי זייטן אין די 18 סענטימעטער, יעדער מאָל געבן אַ פרירן.
- אין קרעם (100 מל), צעשמעלצן די שאָקאָלאַד, מעל מיט יאָוק קרעם מיט פּודער און מילך (50 מל), לייגן ייל און דזשעלאַטאַן (10 ג).
- קאַמפּלאַמענט דער שטיקל פון ביידע זייטן מיט שאָקאָלאַד מוס.
- מילך איז בוילד מיט זעסט, געמישט מיט ווייַס שאָקאָלאַד, און נאָך קאָאָלינג מיט וויפּט קרעם און דזשעלאַטאַן (10 ג).
- פּלאָמבירן די שטיקל אין די פאָרעם פון 20 סענטימעטער מיט ווייַס מוס.
- היץ די קרעם מיט צוקער, קאַקאַאָ און 50 מל פון וואַסער, מישן דזשעלאַטאַן, קיל און גיסן אַ געמיש פון מאַנדאַרין שטיקל.
שוואָם שטיקל מיט טאַנדזשערינז
פאַרבייַסן צוגעגרייט לויט די ווייַטערדיק רעצעפּט איז ווייך און צאַרט. אין דעם פאַל, סעפּעראַטלי צוגעגרייט טאַנדזשערין קרעם פֿאַר ביסקויט שטיקל, וואָס איז בישליימעס קאַמביינד מיט ימפּרעגניישאַן פון קייקס מיט סמעטענע. סמעטענע זאָל זיין גענומען אין פעט צופרידן פון ווייניקער ווי 25%, און טשילד איידער ביטינג.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 5 פּקס .;
- מעל - 160 ג;
- צוקער - 400 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- טאַנדזשערינעס - 10 ברעקלעך;
- סמעטענע - 500 ג;
- מאַשקע.
צוגרייטונג
- רינס מיט אַ גלאז פון צוקער יאָוקס.
- לייג די מעל מיט די באַקינג פּודער און די פּראָטעין פּינע, באַקן די ביסקאַט.
- די קולד שטיקל איז שנייַדן אין 3-4 טיילן.
- מאַנדאַרין פּאַפּ איז קרושעד אין אַ בלענדער מיט צוקער, בוילד פֿאַר 2 מינוט, סיזאַנד מיט ליקער.
- קאַלעקטינג אַ מאַנדאַרין ביסקאַט שטיקל, פּראָמאַצאַוואַט קאָרזשי טאַנדזשערין געמיש, און דעמאָלט וויפּט מיט צוקער זויער קרעם.
קוכן מיט מאַסקאַרפּאָנע און טאַנדזשערינז
עלימינאַר צוגעגרייט, אָבער עס טורנס אויס ינקרעדאַבלי יידל צו געשמאַק מאַנדאַרין שטיקל מיט מאַסקאַרפּאַן. מעק אין די קרעם קענען זיין ריפּלייסט אויב געוואלט דורך אנדערע אַדאַטיווז, פֿאַר בייַשפּיל, קראַשט ניסלעך אָדער טאַנדזשערין שאָלעכץ. די ייבערפלאַך פון דעם פּראָדוקט איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד פינצטער, ווייַס אָדער מילך שאָקאָלאַד.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל און צוקער - 250 גראַמז יעדער;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- מאַסקאַרפּאָנע - 300 ג;
- קרעם - 400 מל;
- לימענע זאַפט - 40 מל;
- מאכן - 100 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100-150 ג;
- vanilla;
- טאַנדזשערינז קאַנד - 4 קאַנס.
צוגרייטונג
- פון עגגס, צוקער, מעל און באַקינג פּודער, צוגרייטן אַ ביסקאַט טייג, באַקן אַ שטיקל, קיל עס.
- פעט קרעם מיט פּודער און מאַסקאַרפּאָן מיט לימענע זאַפט, פאַרבינדן מיט וואַניל און מאָן זאמען.
- אויף אַ ביסקאַט אין די פאָרעם פאַרשפּרייטן טאַנדזשערינז און קרעם.
- געבן דעם פּראָדוקט צו פרירן, אַראָפּנעמען פון די פורעם, באַצירן.
קוכן אָן באַקינג מיט טאַנדזשערינז
מאַנדאַרין הייַזקע קעז שטיקל, האַלב מיט פאַרטיק ביסקאַט קייקס, וועט מאַכן אַ ווערט פאַרמעסט פֿאַר מער ינטראַקאַט און ראַפינירט דיזערץ. צו מקיים דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן קאַנד טאַנדזשערינז אָדער פרעשלי פּילד פריש סלייסאַז, פלייווערד אין צוקער סירעפּ.
ינגרידיאַנץ:
- קייקס - 2 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- קרעם - 600 מל;
- סמעטענע - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 150 ג;
- טאַנדזשערינעס - 3-4 באַנקס;
- מאַראַנץ אָדער אַפּריקאָס קלעם, שאָקאָלאַד.
צוגרייטונג
- קלאַפּן ינדיווידזשואַלי זויער קרעם מיט פּודער, קרעם און הייַזקע קעז.
- פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, קלאַפּן, לייגן אַ ביסל שאָקאָלאַד טשיפּס.
- פּראָמאַסעד אָלטערנאַטלי מיט אַרייַנשטופּן קייקס, קאַמפּלאַמענטיד מיט טאַנדזשערינז און קרעם.
- שפּריצן די הייַזקע קעז שטיקל מיט טאַנדזשערינז שאָקאָלאַד.
קוכן מיט טאַנדזשערינז און זשעלע
די מעהודערדיק געשמאַק און סטאַנינג ספּעקטאַקיאַלער אויסזען פון די זשעלע נאַש איז אַטשיווד דורך די דורכפירונג פון בנימצא טעכנאָלאָגיע. מאַרינאַ זשעלע פֿאַר די שטיקל אין דער אָריגינעל איז צוגעגרייט פון סיטרוס זאַפט מיט געלאַטין, אָבער די רעצעפּט קענען זיין סימפּליפיעד דורך ריפּלייסינג די ינגרידיאַנץ מיט גרייט געמישט מאַראַנץ זשעלע פון באַגס.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד שוואָם שטיקל - 1 פּיסי .;
- דזשעלאַטאַן - 30 ג;
- סמעטענע - 250 ג;
- צוקער - 200 ג;
- טאַנדזשערין זאַפט - 250 מל;
- טאַנדזשערינעס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- די ביסקויט איז שנייַדן אין 2 ברעקלעך, דער ראַם איז שנייַדן אויס מיט אַ גרעב פון 1.5 סענטימעטער און געשטעלט אין אַ פורעם אויף די נידעריקער שטיקל.
- סמעטענע איז געמישט מיט צוקער און העלפט דזשעלאַטאַן, גיסן אַנטו דעם שטיקל, ערלויבט צו פרירן.
- אויף שפּיץ, אַנפאָולד די מאַנדאַרין סלייסאַז און גיסן אַלע די דזשעלי פון די זאַפט און די רוען דזשעלאַטאַן.
- אָרט אַ געשמאַק שטיקל מיט מאַנדאַרינס אין די קעלט.
קוכן טאַנדזשערין ייַז קרעם - רעצעפּט
די טאַנדזשערין ייַז קרעם שטיקל קענען זיין צוגעגרייט אויף דער באזע פון אַ פאַרטיק ביסקאַט, שטיקל אָדער שטיקל, וואָס איז צעבראכן אין ברעקלעך, געמישט מיט מאַנדאַרין אַרייַנשטופּן און געלייגט אין אַ שפּאַלטן פאָרעם אָדער רינג. פראָזען פאַרבייַסן איידער געדינט איז דעקערייטאַד מיט קרעם און סלייסיז פון טאַנדזשערינז.
ינגרידיאַנץ:
- אַ שטיקל אָדער אַ ביסקאַט - 350 ג;
- קלעם - 200 ג;
- טאַנדזשערינעס - 150 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- קאַנדענסט מילך - 0.5 דזשאַרז;
- קרעם - 300 מל;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
- פּילד טאַנדזשערינז, סמעטענע און קאַנדענסט מילך זענען געשלאגן אין אַ בלענדער, טראַנספערד צו אַ קאַנטיינער און געשטעלט אין אַ פריזער פֿאַר 6-8 שעה, מיקסינג יעדער שעה.
- מיקס די סלייסיז פון ביסקאַט מיט די קלעם, לייגן עס אין אַ פורעם.
- דער ווייַטער שיכטע איז געלייגט ייַז קרעם, שטעלן די קאַנטיינער אין די פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.
- איידער געדינט, באַצירן דעם שטיקל מיט סוויטאַנד פּודערד וויפּט קרעם און טאַנדזשערינז.
מער שטיקל מיט טאַנדזשערינז
אַ פּשוט שטיקל מיט טאַנדזשערינז צוגעגרייט אויף די יקער פון מער ביסקאַט מיט אַלמאַנדז, וועט ביטע מיט אַ מעהודערדיק קאָמבינאַציע פון טייסץ, אַנפּרעסידענטיד זעטיקונג און סיימאַלטייניאַס צערטלעכקייַט. קאַרראָץ מוזן זיין דורכגעגאנגען דורך די פיינאַסט כאַבאַרן איידער נוצן, און די ניסלעך מוזן זיין ערד צו אַ פּודער אין אַ בלענדער.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 100 ג;
- קעראַץ - 370 ג;
- אַלמאַנדז - 300 ג;
- צוקער - 300 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- באַקינג פּודער - 3 טיספּונז;
- קרעם - 0,5 ל;
- סמעטענע - 250 ג;
- טאַנדזשערין זאַפט - 750 מל;
- וואַניל פּודינג - 2 פּאַקאַדזשאַז;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- וואַניל, קאַנד טאַנדזשערינז.
צוגרייטונג
- קלאַפּן די עגגס מיט צוקער (200 ג).
- לייג קעראַץ, אַלמאַנדז, באַקינג פּודער און מעל, באַקן אַ ביסקאַט, קיל אין די פאָרעם.
- מישן די זאַפט מיט קוגל, קאָכן ביז דיק, קיל.
- צעטל די קרעם מיט צוקער און זויער קרעם, מישן מיט קוגל און פרייַ דזשעלאַטאַן, פאַרשפּרייטן אויף אַ ביסקאַט.
- זיי געבן אַ פאַרבייַסן, באַצירן מיט מאַנדאַרינס.
ווי צו באַצירן אַ שטיקל מיט מאַנדאַרינס?
דער אויסזען פון די פאַרבייַסן וועט יבערמאַכן די באַפּוצונג פון דעם שטיקל צו מאַנדאַרינס.
- פֿאַר דעקאָר נוצן פריש אָדער קאַנד סלייסאַז מיט אָדער אָן הויט.
- צו מאַכן די פרוכט ניט וועטער-געשלאגן, זיי זענען באדעקט מיט אַ דין פּלאַסט פון זשעלע אויף שפּיץ.
- דעקערייטינג אַ שטיקל, פאַרבינדן זייער פאַנטאַזיע אָדער נוצן די געדאנקען סאַגדזשעסטיד אין די פאָטאָ.