שטיקל "זעבראַ" וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר היים טיי טרינקט. עס איז געשווינד און לייכט צוגעגרייט, האט אַ ויסגעצייכנט טעם און ספּעקטאַקיאַלער אויסזען, וואָס איז ספּעציעל צופרידן מיט די קינדער 'ס וילעם.
ווי צו קאָכן אַ קלאַסיש זעבראַ שטיקל אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 325 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 245 ג;
- סמעטענע - 210 ג;
- פּוטער - 55 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 65 ג;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע מיט אַ גליטש;
- וואַניללינע - קניפּ;
פֿאַר גלייז:
- גאַנץ מילך - 45 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג;
- פּוטער - 55 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 90 ג;
- ווייַס שאָקאָלאַד אָדער קאָקאָסנוס סטרושקע פֿאַר שפּריצן.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן פּריפּערינג די טייג פֿאַר די קלאַסיש זעבראַ שטיקל מיט כאַפּינג עגגס מיט צוקער. מיר דערגרייכן קלעראַפאַקיישאַן פון די מאַסע און פאַרגרעסערן עס אין באַנד. נאָך דעם, מיר פאָרשטעלן אַ ביסל זויער קרעם פון צימער טעמפּעראַטור אין די זיס יי מאַסע און צעלאָזן און קולד פּוטער און פאָרזעצן צו שלאָגן אַ ביסל מער. איצט מיר סיפט די מעל אין די געמיש און גערודער ביז די געוועב פון די טייג איז כאָומאַדזשיניאַס אָן ימפּיוראַטיז פון מעל פלאַקעס. זיין קאָנסיסטענסי זאָל ריזעמבאַלז דענסינג זויער קרעם. מיר טיילן די באקומען מאַסע אין צוויי פּאָרשאַנז און אין איינער פון זיי מיר ינטערפּאָסע די קאַקאַאָ פּודער. איצט גלייַך די געדיכטקייַט פון די טייג, לייגן אַ ביסל מעל צו די ערשטער ליכט חלק.
אין אַ יילד שפּאַלטן פאָרעם פֿאַר באַקינג, ערשטער לייגן דרייַ און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון ליכט וואָג, און אויף שפּיץ פון עס דזשענטלי גיסן אויס דרייַ טייבאַלספּונז פון טונקל. ווייַטער, רעדוצירן די חלק פון יעדער פּראָבע דורך האַלב אַ לעפל און פאָרעם די גאנצע שטיקל. אין טאן אַזוי, מיר רעקאָמענדירן אַז איר טרייסלען די טייג אַ ביסל פון די לעפל, ווי עס איז דיק גענוג און עס וועט זיין שווער צו מאַכן אַ שיין שטיקל דיפערענטלי. אויב די פּראַפּאָרשאַנז און טעכנאָלאָגיע פון דעם פּראָצעס זענען באמערקט ריכטיק, די לעצטע וועט זיין אַ טונקל שאָקאָלאַד טייג געלייגט אויס אין דעם צענטער אין דער באַנד פון איין לעפל.
איצט איר זאָל באַקן דעם שטיקל אין די ויוון. צו טאָן דעם, וואַרעם עס אַרויף צו 165 דיגריז פריער און שטעלן די טייַמער פֿאַר איין שעה. אין דער ערשטער דרייַסיק מינוט, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עפענען די ויוון טיר צו ויסמיידן די שטיקל.
נאָך פול קאָאָלינג און סאַבסאַקוואַנט קאָאָלינג פון דעם שטיקל אין די פרידזשידער, מיר דעקן עס מיט שאָקאָלאַד ייסינג. צו טאָן דאָס, מישן די גראַנולאַטעד צוקער מיט קאַקאַאָ פּודער און פאַרבינדן די טרוקן געמיש מיט מילך. מיר היץ די מאַסע אויף פייַער צו אַ קאָכן, וואַרטן פֿאַר די קוואַליטעט באַבלינג, און דעמאָלט באַזייַטיקן עס פון די פייַער, לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל. מיר מישן די פּוטער און דעקן דעם ריזאַלטינג מאַסע פון די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל. אין די סוף מיר שנייַדן די פאַרבייַסן מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז אָדער גרייטיד ווייַס שאָקאָלאַד.
קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר שטיקל "זעבראַ" אויף קעפיר אָן זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 490 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 245 ג;
- קעפיר - 1 גלאז;
- פּוטער - 95 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 65 ג;
- הינדל עגגס - 4 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע מיט אַ גליטש;
- וואַניללין אָדער וואַניל צוקער;
פֿאַר גלייז:
- קעפיר - 145 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 195 ג;
- פּוטער - 95 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 95 ג;
- ווייַס שאָקאָלאַד אָדער קאָקאָסנוס סטרושקע פֿאַר שפּריצן.
צוגרייטונג
ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, מיר אָנהייבן צו שלאָגן די עגגס מיט צוקער איידער פּאַפינג. ווען ניצן דינער עגגס, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ אין דער זעלביקער צייַט צו נוטראַלייז זייער ספּעציפיש רייעך. דערנאך מיר לייגן די יאָגורט אין דין דראָט, אַזוי אַז עס איז דאַווקע אין צימער טעמפּעראַטור. איצט מיר וואַרפן אַ קניפּ פון וואַניללין אָדער וואַניל צוקער, גיסן די צעלאָזן און קולד אין צימער טעמפּעראַטור פּוטער, גיסן די סיפטיד מעל און באַקינג פּודער און דזשענטלי גערודער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. מיר טיילן עס אין צוויי טיילן, איינער פון וואָס איז פול מיט קאַקאַאָ פּודער, דזשענטלי ינערווינינג מיט אַ לעפל אָדער ספּאַטשולאַ.
איצט לייגן די ליכט און פינצטער טייג אָלטערנאַטלי אין אַ יילד פאָרעם און באַקן די שטיקל ביז גרייט אין
נאָך גאָר קאָאָלינג און קאָאָלינג די פאַרטיק שטיקל, דעקן מיט גלייז. צו מאַכן עס, מישן די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה פון ינגרידיאַנץ און היץ די מאַסע געזונט ביז אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען צעלאָזן, אָבער טאָן ניט לאָזן עס קאָכן. מיר קאָכן די שאָקאָלאַד געמיש צו אַ וואַרעם שטאַט, צולייגן עס צו אַ קולד שטיקל און רייַבן עס מיט גרייטיד ווייַס שאָקאָלאַד אָדער קאָקאָסנוס טשיפּס.
שטיקל, קאָכן לויט צו קיין רעצעפּט, קענען זיין ימפּרעגנייטאַד מיט דיין באַליבסטע קרעם, קאַטינג ערשטער אין צוויי לאַדזשיטודינאַל קייקס, און בלויז דעמאָלט באַצירן מיט גלייז.