מאל, פֿאַר בייַשפּיל, אין די אָוונט נאָך אַ פאַרנומען טאָג איר האָבן צו באַקומען געסט און עס איז נייטיק צו בויען אַ אַנפּריטענשאַס שטיקל אויף דעם געלעגנהייַט, און נישט צו לאַנגזאַם.
איינער פון די אָפּציעס פֿאַר אַזאַ שנעל און גרינג צו צוגרייטן דעליקאַסיז - אַ שטיקל "מינוטקאַ" - איז צוגעגרייט אָן לאַנג באַקינג אין די ויוון, אין אַ סקאָווראָדע וואָס איז פיל פאַסטער. און, דעם שטיקל קענען קאָכן, פֿאַר בייַשפּיל, אין דעם לאַנד הויז, ווו עס איז אַ סאָליד גאַז קוקער, אָבער עס איז קיין ויוון.
בעת דער צוגרייטונג פון די קרעם פֿאַר די ימפּרעגניישאַן פון די קראַסט, עטלעכע נוצן אַ פּראָדוקט אַזאַ ווי "קאַנדענסט מילך מיט צוקער" (קאַנדענסט מילך) אָדער זייַן פּראָבלעמאַטיש אַנאַלאָגועס, צוגעגרייט מיט די דערצו פון פאלם בוימל און אנדערע ומפּאַסיק קאַמפּאָונאַנץ.
מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ שטיקל "מינוטקאַ" אָן קאַנדענסט מילך, ווייַל דער טעם פון דעם סטראַטידזשיקלי-נאָוסטאַלגיק פּראָדוקט איז ניט לייקט דורך אַלעמען, ווייַל עס איז גראָב און פּריזענטער.
קרעם פֿאַר אַ שטיקל "מינוט" יוזשאַוואַלי מאַכן אַ קאַסטערד (מיט עס, אויך, איר האָבן צו טינקער), מיר וועט מאַכן אַ סימפּלער, ווייניקער-קאַלאָריק און מער נוציק קרעם פון יאָגורט אָדער זויער קרעם (און שאָקאָלאַד צו טעם בעסער).
קוכן "מינוטקאַ" אין אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קרעם נאַטירלעך - 150 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 100 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- ווייץ מעל - 2 טעפּלעך אָדער אַ ביסל מער;
- קאָניאַק פרוכט אָדער ראַם - 2 טייבאַלספּונז. spoons;
- סאָדע סלאַקעד - 1 נויט;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- אַ רעפטל פון לאַרד חזיר קעז;
פֿאַר קרעם:
- יאָגורט ונסוועעטעד דורך פעט צופרידן וועגן 3% - 300 מל;
- קאַקאַאָ פּודער קוואַליטעט - 2 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניל אָדער צימערינג - 1 קניפּ;
פֿאַר ספּרינגקלינג און דעקערייטינג:
- געהאַקט ניסלעך - 2/3 טעפּל;
- שאָקאָלאַד טיילז - 1 שטיק;
- אַפּריקאָס קלעם E (כאַלווז פון פּיטיד פרוכט).
צוגרייטונג
מיר מישן די קרעם מיט צעלאָזן פּוטער, לייגן עגגס, קאָניאַק, סאָדע און לימענע סאָדע און סיפטיד מעל. איר קענען ניד די טייג מיט אַ גאָפּל אָדער אַ מיקסער.
מיר פאָרעם אַ טייג פון אַ טייג און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
די קרעם איז זייער פּשוט: קאַקאַאָ פּודער איז געמישט מיט צוקער פּודער און יאָגהורט (אָדער זויער קרעם) - אַז ס אַלע. יענע וואס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין קאַקאַאָ און שאָקאָלאַד קענען פאַרבייַטן עס מיט אַ קאַראָב.
שנייַדן ניסלעך מיט אַ מעסער און דרייַ אויף אַ גרייטיד שאָקאָלאַד.
מיר טיילן די רעסטעד טייג אין 8 בעערעך גלייַך טיילן, מיר ראָלל אויס די קייקס פון זיי צו באַקומען די ריכטיק קייַלעכיק פאָרעם ניצן די מעסער און די דעקל פון די פּאַן - זייער באַקוועם.
שמירעכץ אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע מיט אַ רעפטל פון פעט (עס איז באַקוועם צו טאָן דאָס דורך שטעלן עס אויף די גאָפּל). מיר באַקן קייקס מיט אַ קער זיך-גאָלדען-ברוין שיידז.
בנין אַ שטיקל: לייגן דעם שטיקל-סאַבסטרייט אויף די שיסל און אַבילאַטלי מיסט מיט קרעם. אויבן - די רגע שטיקל און אַזוי אויף, נאָך סמירינג די פערט שטיקל שפּריצן עס מיט ניסלעך, נאָך סמירינג די פינפט - מיר פאַרשפּרייטן אַ שיכטע פון כאַלז פון אַפּריקאָס פון אַרייַנשטופּן. שמעקן די לעצטע שטיקל מיט קרעם (אָדער אַפֿילו גיסן), שפּריצן מיט ניסלעך, פון אויבן - אַפּריקאָס און שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד (אַפּשאַנאַל). אַוואַדע, אַנשטאָט פון אַפּריקאָס קלעם, איר קענען נוצן עטלעכע אנדערע, פלוים, פֿאַר בייַשפּיל, די הויפּט זאַך איז אַז די ברעקלעך פון פרוכט זענען נישט צו בוילד,
אויך אין דער צוגרייטונג פון די שטיקל "מינוטקאַ" איר קענען נוצן קאַנדיד פרוכט, אין אַלגעמיין, עס איז אַ פּלאַץ פון פּלאַץ פֿאַר דיין קולינאַריש פאַנטאַזיע, נוצן די פּראָדוקטן און קיך סטאַקס וואס זענען דערווייַל בנימצא אויף דער פאַרם.
מיר שטעלן די שטיקל פֿאַר צוויי שעה אין אַ קיל פּלאַץ, לאָזן די קייקס געזונט ווייקן.
מיר דינען שטיקל מיט הייס פריש טיי, קאַווע אָדער קאַקאַאָ. איר קענען דינען דעם שטיקל זויער מילך טרינקען, נאַטירלעך פרוכט דזשוסאַז אָדער קאָמפּאָטעס.