די צייַט פון די גרויס שנעל אַפּראָוטשיז. אבער נאָך אַלע, קיין איינער קאַנסאַלד די בערטדייז, דיין געבורסטאָג פּאַרטיעס, 8 מער און אנדערע האָלידייַס אין דעם פּעריאָד, אַזוי די פעסטיוו מעניו וועט האָבן צו זיין געמאכט. די הויפּט זאַך אין דער זעלביקער צייַט צו ויסשליסן שנעל עסנוואַרג אָדער פאַרבייַטן עס אין קיילים מיט כערבאַל ינגרידיאַנץ.
מיר פאָרשלאָגן עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר שנעל קיילים פֿאַר די פעסטיוו טיש, וואָס קענען זיין בעשאָלעם אַרייַנגערעכנט אין די לענטען מעניו.
דער רעצעפּט פֿאַר דאַר זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 450 ג;
- פיליץ פון קיין סמאָוקינג פיש - 280 ג;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 140 ג;
- פלוי פּרונז - 140 ג;
- וגערקע - 280 ג;
- מייַאָנעז מייַאָנעז ;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- גרינס ראַפינירט בוימל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר שווענקען די מאַשרומז, לאָזן זיי פליסן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ פריינג פּאַן מיט העאַטעד ראַפינירט בוימל. פּרעגלען די מאַסע ביז די שוועמל דזשוסאַז יוואַפּערייט, געווירץ מיט זאַלץ און ערד פעפער אין די סוף.
די פלייק פון סמאָוקט פיש איז שנייַדן אין סטריפּס אָדער קובעס, מיר צעהאַקן די קאָרעיִש קעראַץ אַ ביסל, און די פּרונז זענען געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פריש געוואשן קיוקאַמערז זענען אַוועקגענומען פון די הויט און קראַשט מיט קליין שטרוי.
אַלע די פּריפּעראַד קאַמפּאָונאַנץ זענען געלייגט אין לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ אַלעמען מיט מייַאָנעז. נעמען די אָרדענונג פון די לייַערס פון די מאַשרומז און ענדיקן מיט קיוקאַמערז, און שטעלן די מנוחה אויף אונדזער אייגן.
אויב דאַר זאַפט איז נייטיק צו קאָכן אויף טעג ווען איר קענען נישט עסן פיש, איר קענען טאָן אָן עס, עס וועט אויך זיין געשמאַק.
רעסיפּעס פֿאַר לענטען סנאַקס אויף אַ פעסטיוו טיש פון מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- טשאַמפּיגנאָנס גרויס אָדער מיטל גרייס - 15-20 ברעקלעך;
- ציבעלע - 150 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פריש קראָפּ און פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- ברעקלעך - 50-75 ג;
- גרינס ראַפינירט בוימל;
- בשמים פון דיין ברירה - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
טשאַמפּיגאַנז געוואשן, געבן אַ פליסן, שנייַדן אין די שורש פון די וואָרצל און שנייַדן אין קליין גענוג.
גיסן גרינס ייל אין די סקאָווראָדע, לייגן די ציבעלע, פאָרן צו די דורכזעיקייַט און לייגן די געהאַקט לעגס פון די מאַשרומז. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר די אנדערע פינף מינוט, צייַט מיט זאַלץ און ערד פעפער, לייגן ברעקלעך, געהאַקט קנאָבל און גרינז, מישן, שטיין פֿאַר אַ מינוט און פּלאָמבירן מיט די ריזאַלטינג געמיש פון שוועמל קאַפּס. פאַרשפּרייטן זיי אויף שפּיץ מיט אַ ביסל דאַר מייַאָנעז, שטעלן אין אַ באַקינג שיסל אָדער אויף אַ באַקינג בויגן און שטעלן אין אַ היץ צו 195 גראַד ויוון פֿאַר פופצן מינוט.