צו זאַמלען די זאַפט זענען געוויינט ספּעציעל מינים פון נעצבוים, גראָוינג אין קאַנאַדע און עטלעכע יו. עס. שטאַטן. מאַפּלע איז רויט, צוקער און שוואַרץ - די הויפּט פּראָדוסערס פון זיס נעצבוים בילעט. אין אונדזער לאַטאַטודז, די נעצבוים איז פּאַסיק פֿאַר קאַלעקטינג זאַפט.
לאָמיר פּרובירן צו רעכענען וואָס נעצבוים סירעפּ איז געמאכט און ווי רוי מאַטעריאַלס זענען פּראַסעסט. די זאַמלונג פון נעצבוים זאַפט ריזעמבאַלז די פּראָדוקציע פון בערעזע זאַפט, די געזאמלט פליסיק איז יוואַפּערייטיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, 43 ליטער פון זאַפט טראגט 1 ליטער פון סירעפּ. באַטראַכטן די טעכנאָלאָגיע פון באקומען סירעפּ און זייַן נוציק פּראָפּערטיעס.
נעצבוים סירעפּ - זאַץ
אָרדער סירעפּ איז אַ וויסקאַס, בורשטין פליסיק מיט אַ פּראַנאַונסט ווודי אַראָמאַ. זינט דעם איז אַ נאַטירלעך פּראָדוקט, צוגעגרייט געוויינטלעך, עס טוט נישט אַנטהאַלטן פּראַזערוואַטיווז און פילערז. עקאַלאַדזשיקאַל, נאַטירלעך סירעפּ איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס אַז בייַשטייַערן צו פֿאַרשטאַרקונג די גוף. א גרויס אָלטערנאַטיוו צו צוקער, קלעם און קלעם, נעצבוים סירעפּ איז איינער פון די וועלט 'ס צען מערסט נוציק פּראָדוקטן.
נעצבוים סירעפּ - אַפּלאַקיישאַן
די נאַציאָנאַלער שטאָלץ פון קאַנאַדיאַן און אמעריקאנער - נעצבוים סירעפּ, איז וויידלי געניצט אין קוקינג. זיי זענען סיזאַנד מיט פּאַנקייקס און וואַפאַלז , ייַז קרעם און פּאַנקייקס, און אויך געוויינט ווי אַ געווירציק סאָוס פֿאַר גרינס סאַלאַדס און פלייש קיילים. אין קוועבעק, אין די כאָומלאַנד פון צוקער נעצבוים, ברו ביר און מאַכן לאָלליפּאָפּס. אין די קאַנפעקשאַנערי און בעקערייַ אינדוסטריע, סירעפּ איז געניצט ווי אַ נאַטירלעך צוקער סובסטיטוט, און באַרימט רעסטראַיטאָרס אַרייַננעמען סאָסיז און דיזערץ אין די מעניו ניצן אַזאַ אַ פאָלקס פּראָדוקט.
אָרדער סירעפּ איז אַ רעצעפּט אין שטוב
איידער איר מאַכן נעצבוים סירעפּ, איר זאָל קלייַבן אַ ספּעציעל בוים פֿאַר דער פרילינג זאַמלונג פון זאַפט. מאַכן אַ לאָך אין אַ בוים 10 סענטימעטער טיף און שטעלן אַ פּלאַסטיק רער צו זאַמלען די פליסיק. באַמערקונג אַז צו באַקומען 500 מל פון סירעפּ, איר דאַרפֿן 20 ליטער פון נעצבוים זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- נעצבוים זאַפט - 20 ליטער.
צוגרייטונג
- די טעכנאָלאָגיע פון צוקער סירעפּ איז באזירט אויף יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק פון די זאַפט דורך באַהיצונג עס, וואָס פירט צו אַ ענדערונג אין קאָלירן און באַנד.
- צוגרייטן טיף און ברייט קיילים מיט אַ סטאַביל קאָוטינג, צו ויסמייַדן ברענען סירעפּ, ווי די קוקינג פּראָצעס וועט נעמען עטלעכע שעה. גיסן קנופּ זאַפט אין אַ קאַנטיינער און סלאָולי היץ, סטערינג קעסיידער.
- ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן און האַלטן עס אין דעם שטאַט, אָן טשאַנגינג די קוקינג טעמפּעראַטור, ביז עס איז גאָר יוואַפּערייטיד. די העכער די צוקער קאַנסאַנטריישאַן אין דער נעצבוים זאַפט, דער שטארקער די בוילינג פונט. אין די סוף פון קוקינג, די בוילינג פונט פון די סירעפּ איז העכער ווי די בוילינג פונט פון וואַסער דורך עטלעכע דיגריז, וואָס דיטערמאַנז די אַוויילאַבילאַטי.
- גרייט סירעפּ זאָל האָבן אַ רייַך טונקל קאָליר און אַ געדיכט קאָנסיסטענסי.
- די לעצטע שריט איז פילטריישאַן, מאַכן עס מיט אַ וואָל פילטער. צו באַקומען באַפרייַען פון די צוקער קריסטאַלז, פאָרן די הייס סירעפּ דורך אַזאַ אַ פילטער.
- גיסן די קולד סירעפּ אין אַ ריין קאַנטיינער און קראָם.
ווי צו פאַרבייַטן נעצבוים סירעפּ?
זינט אינפֿאָרמאַציע אויף וואָס מאכט נורסערי סירעפּ שווער צו נוצן אין אונדזער נאַטירלעך באדינגונגען רעכט צו דער מאַנגל פון צוקער מאַינלעס, מיר וועלן האָבן צו געפֿינען אַן אנדער ברירה צו דעם פּראָדוקט. די מערסט פּאַסיק פאַרטרעטער איז האָניק פון אַקיישאַ, אין וואָס נידעריק צופרידן פון שעדלעך צוקער און הויך וויטאַמין פּראָפּערטיעס. דערצו, האָניק האט אַ וויסקאַס, וויסקאַס קאָנסיסטענסי, וואָס ריזעמבאַלז די געוועב פון נעצבוים סירעפּ. אויב נישט פֿאַר די זיס, ווודי גערוך איז ספּעציעל צו עקזאָטיש סירעפּ, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט קיין סירעפּ פון קלעם.