עס איז פּראָסט וויסן אַז סטראָבעריז ביסט אַ זייער דעליק בערי, אַזוי עס איז וויכטיק צו צוגרייטן די טרינקען אין אַזאַ אַ וועג אַז די בעריז בלייַבן בעשאָלעם, טאָן ניט אומקערן אין ביינגז. אין דערצו, די ווייניקער פרוכט און בעריז זענען האַלב, די מער וויטאַמינס זענען סטאָרד אין זיי.
ווי צו קאָכן טרוסקאַווקע קאַמפּאָוט?
ינגרידיאַנץ:
- ריין טרינקט וואַסער - 3 ליטער;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- טרוסקאַווקע - 1 קג.
צוגרייטונג
גיסן וואַסער אין אַ ינאַמאַל טאָפּ און לייגן עס אויף די פייַער. עס איז וויכטיק אַז די וואַסער איז ריכטיק: פּיוראַפייד מיט אַ פילטער אָדער בייַ מינדסטער סטייד פֿאַר אַ טאָג. בשעת די וואַסער איז וואָרמינג, מיר זענען פאַרקנאַסט אין סטראָבעריז: מיר גיסן עס אין אַ שיסל, פּלאָמבירן עס מיט קאַלט וואַסער און לאָזן עס פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט שווענקען יעדער יאַגדע, אַראָפּנעמען די סעפּאַלס. מינטעד, פאַרפוילט, קאַליע בעריז מיד ארלנגעווארפן אַוועק. גוט מיר שטעלן אין אַ קאַלאַנדער, דזשענטלי שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער (דער שפּריץ זאָל נישט זיין שטאַרק, אַזוי אַז די סטראָבעריז זענען נישט רינגקאַלד). ווען די וואַסער בוילז, שטעלן די צוקער און כּמעט מיד, ווי עס סאַליומז, לייגן סטראָבעריז. דו זאלסט נישט קאָכן - מיד קער אַוועק די הרובע, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן צו באַשטיין. נאָך 3 שעה איר קענען שפּאַנונג און גיסן די קאַמפּאָוט אין אַ פלאַש, שטעלן זיי אין אַ קעלער אָדער פרידזשידער.
קאָמפּאָט פון טשעריז און סטראָבעריז
פיל מער געשמאַק און רייַך טעם פון קאַמפּאָוט, וואָס איז האַלב ניט בלויז פון סטראָבעריז, אָבער מיט די דערצו פון אנדערע בעריז. די מערסט געשמאַק קאַמבאַניישאַנז: סטראָבעריז מיט טשעריז, סטראָבעריז מיט ראַזבעריז, סטראָבעריז מיט שוואַרץ קורראַנץ, סטראָבעריז מיט אַפּריקאָס.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 600 ג;
- סטראָבעריז אָדער סטראָבעריז - 600 ג;
- וואַסער - 5 ל;
- האָניק פון אַקיישאַ - 2-3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן ווידער מיט די פאַקט אַז מיר שטעלן די וואַסער צו באַסקיין. אין דעם צייַט מיר סאָרט אויס און ונ דורך וואַשן די קאַרש, רימוווינג די פּעטיאָלעס, און סטראָבעריז, קאַטינג אַוועק די בלעטער. מיר געבן די יאַגדע צו פליסן. אין די בוילינג וואַסער מיר נידעריקער די קאַרש, קאָכן פֿאַר וועגן אַ מינוט, און שטעלן די סטראָבעריז און, ווי באַלד ווי די קאַמפּאָוט בוילז, קער אַוועק די פייַער. מיר באַשטיין אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט פּאַן, שפּאַנונג און לייגן האָניק. האָניק מיר שטעלן אין די קולד קאַמפּאָוז צו ופהיטן זייַן נוציק פּראָפּערטיעס.
טרוסקאַווקע קאַמפּאָוט אָן סטעראַליזיישאַן
פון קורס, איר ווילן צו האַלטן די נוציק פּראָפּערטיעס פון פרוכט און בעריז אין די קאַלט צייַט, אַזוי לאָזן אונדז דערציילן ווי צו פאַרמאַכן די קאַמפּאַטישאַן פון סטראָבעריז פֿאַר ווינטער. איר קענען קאָכן קאַמפּאָוט בלויז פון סטראָבעריז, און איר קענען פאַרבינדן בעריז מיט אנדערע געשמאַק ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 30 ליטער;
- טרוסקאַווקע - 5 קג;
- צוקער - 1 קג (אַפּשאַנאַל קאָמפּאָנענט);
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, קערפאַלי מיין באַנקס. צו זיין גאָר פעט-פֿרייַ, איר קענען נוצן באַקינג סאָדע. בשעת די באַנקס זענען דריינינג, אָנהייב אין חלק פון 3 ליטער פון וואַסער. אין דער זעלביקער צייַט, מיר אויך גיין דורך מיין סטראָבעריז. געוויינטלעך, מיר באַזייַטיקן סעפּאַלס און לאָזן זיי פליסן. אין אַ קליין פאַן קאָכן די לידז. ווען די וואַסער אויף די קאַמפּאָוט בוילז, שטעלן צוקער, דעמאָלט בעריז. איבער די פּאַרע געזונט וואַרעם אַרויף דעם סלוי, גיסן אין עס בוילינג קאַמפּאָוט מיט בעריז און מיד נאָענט. איר קענען זעמל דעם קאַמפּאָוט און אָן צוקער - עס איז אויך ווערט אַלע ווינטער.
צו קאָכן קאַמפּאָוט פון סטראָבעריז מיט מינץ פֿאַר די ווינטער, אַ ביסל מאָדיפיצירן דעם רעצעפּט: מיר קאָכן 2-3 ספּריגס פון מינץ אויף אַ סלוי, מייַן, לאָזן עס פליסן. אין בוילינג וואַסער מיר שטעלן מינץ און צוקער, קאָכן פֿאַר 2 מינוט, אַראָפּנעמען מינץ, לייגן סטראָבעריז, ווען עס בוילז, גיסן אין די סלוי און זעמל.
טרוסקאַווקע קאַמפּאָוט מיט מאַראַנץ פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 5 קג;
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 30 ליטער.
צוגרייטונג
צוגעגרייט קאַנאַנז זענען סטעראַלייזד אויבן די פּאַרע און מיר שטעלן סטראָבעריז אין זיי. פון מאַראַנץ מיר וועט דאַרפֿן זאַפט און פּינטעלע. מיר פאַרשפּרייטן דעם צעטל אין די דזשאַרז. אין בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט צוקער, דעמאָלט לייגן די זאַפט און, ווי באַלד ווי דער קאָכן מיט אַ שליסל, גיסן די בעריז אין די דזשאַרז. תיכף דעקן מיט לידז און שטעלן אין אַ קאַנטיינער פֿאַר סטעראַליזיישאַן פֿאַר 15-17 מינוט. מיר פאַרמאַכן עס, קער עס איבער, לאָזן עס קיל אַראָפּ. אָבער, אַזאַ קאַמפּאָוט איז ווייניקער נוצלעך ווי האַלב אָן סטעראַליזיישאַן .