איצט מיר וועלן פרייד ליבהאבערס פון כאָוממייד קייקס און זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ ביסקאַט מיט לימענע פּעסט.
לימענע ביסקאַט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד ווייץ מעל - 1.5 טעפּלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- עגגס - 8 ברעקלעך;
- לימענע - 2 ברעקלעך;
- פּוטער 73% פעט - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 15 ג.
צוגרייטונג
סאָפטענעד (אָבער נישט צעלאָזן) פּוטער איז געמישט מיט געהאַקט אויף אַ פייַן גרייטיד רינד פון לעמאַנז און צוקער. דערנאָך סטימינג קעסיידער, מיר פאָרשטעלן אַלע יאָוקס. ווען די מאַסע איז קערפאַלי מאַשט, לייגן די סיפטיד מעל און קאָך ווידער. איצט שלאָגן די ווייץ ביז לאַש ווייַס מאַסע און קערפאַלי ניד זיי אין די טייג. שטעלן עס אין אַ גריסט פאָרעם און בייַ 220 דיגריז באַקן 20 מינוט. א פאַרטיק לימענע ביסקאַט איז בייקט מיט צוקער פּודער.
לימענע ביסקאַץ אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 200 ג;
- צוקער - 200 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- 1 לימענע שאָלעכץ;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- פּוטער - 10 ג.
צוגרייטונג
מיר ברעכן די עגגס און שלאָגן זיי מיט אַ מיקסער, דעמאָלט גיסן די צוקער סלאָולי און ווייזן צוזאַמען אַלע די וועג צו אַ פאַרגרעסערן אין באַנד פון וועגן 2 מאל. איצט לייגן די סיפטיד מעל, וואַניללין, לימענע זאַפט און גרייטיד זעסט. Gently mix. מולטיוואַראָטשנוי קאַפּאַציטעט פּראָמאַזיוואַעם פּוטער, פאַרשפּרייטן די טייג און אין די "באַקינג" צוגרייטן אַ וואַניל-לימענע ביסקויט 50 מינוט.
Lemon chiffon biscuit
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 180 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- יי ווייַס - 2 פּקס .;
- וואַסער 100 מל;
- צוקער - 180 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 85 מל;
- צוקער וואַניל - 10 ג;
- באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 10 ג.
פֿאַר קרעם:
- קעז פילאדעלפיע - 500 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- סמעטענע 20% פעט צופרידן - 200 ג.
פֿאַר באַפּוצונג:
- פייגן - 4 ברעקלעך;
- בעריז;
- ספּריגס פון ראָוזמערי.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל דורך אַ זיפּ צוזאַמען מיט אַ באַקינג פּודער. קערפאַלי מיר באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. מיט לימענע קערפאַלי שאָלעכץ די שאָלעכץ. מיר פאַרבינדן די יאָוקס מיט גרינס ייל, דעמאָלט גיסן אין וואַסער און מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. לייג די קראַשט לימענע פּינטעלע. קלאַפּן די וואָנצעס מיט אַ מיקסער ביז אַ לאַש מאַסע, דעמאָלט אין טיילן