שאַרלאַט רעסאַפּיז יגזיסטינג ינומעראַבאַל. די וניווערסאַל נאַש איז בישליימעס קאַמביינד ניט בלויז מיט apples, ווי דער קלאַסיש רעצעפּט קליימז, אָבער אויך מיט אנדערע בעריז און פירות, פֿאַר בייַשפּיל, אַפּראַקאַץ.
ברויט שאַרלאַט מיט apples און אַפּריקאָס
דעם עלעמענטאַר רעצעפּט איז באשאפן ספּעציעל פֿאַר די וואס טאָן ניט וויסן ווי, אָדער טאָן נישט וועלן צו מאַך אַרום מיט דעם פּראָבע. אַנשטאָט די געוויינטלעך פּרובירן פֿאַר טשאַרלאָטטעס, אין דעם רעצעפּט מיר נוצן פּשוט ווייַס טאָסט ברויט.
ינגרידיאַנץ:
- דאַר אַפּראַקאַץ - 140 ג;
- קאַלט וואַסער - 125 מל;
- צוקער - 170 ג;
- apples - 1.2 קג;
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע;
- ברויט - 1 6 סלייסיז;
- פּוטער - 80 ג;
- אַפּריקאָס קלעם - 90 ג.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 180 ° סי. שמירן די באַקינג שיסל (דיאַמעטער - 20 סענטימעטער) מיט בוימל.
דאַר אַפּראַקאַץ אין אַ פאַן מיט 70 גראַמז פון צוקער, און דעמאָלט אויסגעגאסן אַלע די וואַסער. קאָכן די סירעפּ פֿאַר 2-3 מינוט ביז די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן. דערנאך מיר שטעלן אין די פאַן סלייסאַז פון apples פּילד פון זאמען און פאָרזעצן צו קאָכן די סירעפּ פֿאַר אנדערן 8-10 מינוט אָדער ביז די apples ווערן ווייך.
מישן די צימערינג מיט די רוען צוקער. מיר שנייַדן די סקאָרינקע פון די טאָסט ברויט, און צעברעקלען די פּוטער מיט בוימל און שפּריצן מיט צימערינג געמיש. מיר פאַרשפּרייטן די ברויט אויף די באַזע פון די פורעם און זייַן ווענט אָוווערלאַפּ. מיר פּלאָמבירן די ברויט שיסל מיט אַפּריקאָס-עפּל געמיש און שטעלן די טשאַרלאָטטע אין די ויוון. באַקן די שיסל פֿאַר 30-35 מינוט, שמירן די שפּיץ פון די פּיראָג מיט קלעם און לאָזן אין די ויוון פֿאַר נאָך 5 מינוט. מיר דינען טשאַרלאָט, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.
א טשאַרלאָטטע מיט אַפּריקאָס לויט דעם רעצעפּט קענען זיין צוגעגרייט אין די מולטיוואַרק, נאָר אויסקלייַבן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40-45 מינוט.
שאַרלאַט מיט אַפּראַקאַץ, apples און פּלומס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר פרוכט:
- אַפּריקאָס - 4 ברעקלעך;
- פּלאַמז - 4 ברעקלעך;
- עפּל - 1 שטיק;
- פּוטער - 50 ג;
- צוקער - 125 ג;
- האָניק - 1 צפּ.
פֿאַר די פּיראָג:
- פּוטער - 150 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 1 1/2 צפּ.
- ערד אַלמאַנדז - 100 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע;
- מילך - 125 מל.
צוגרייטונג
שמירן די 20-סענטימעטער פאָרעם פֿאַר באַקינג מיט בוימל. אַפּריקאָס און פּלאַמז שנייַדן אין האַלב און עקסטראַקט פון זיי ביינער. פון apples, אַראָפּנעמען די האַרץ מיט זאמען און שנייַדן זיי אין דין פּלאַטעס. צוקער איז געמישט מיט 75 מל פון וואַסער אין אַ פאַן און העאַטעד אויף מיטל היץ ביז די קריסטאַלז צעלאָזן, נאָך וואָס מיר האַלטן די סירעפּ ביז עס טורנס אין גאָלדען קעראַמאַל.
אין די דנאָ פון די צוגעגרייט פאָרעם גיסן די קאַראַמעל און פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון עס ברעקלעך פון apples, פּלאַמז און פּיטשאַז.
פֿאַר די טייג, שלאָגן די ווייך פּוטער מיט צוקער ביז ווייַס און ערי. מיר לייגן צו די ייל געמיש 1 יי אין אַ צייַט, אָן סטאָפּפּינג וויפּינג. מיר סיפט די מעל מיט באַקינג פּודער, לייגן אַלמאַנדז און אָנהייבן גיסן די טרוקן געמיש צו די געשלאגן בוימל. לייגן וואַניל און מילך צו די פאַרטיק טייג, דעמאָלט גיסן עס איבער די פרוכט באַזע אין די פאָרעם.
מיר באַקן אַ טשאַרלאָטטע פֿאַר 50 מינוט, נאָך קוקינג, מיר קיל פֿאַר וועגן 15 מינוט, דרייען עס איבער אַ שיסל און גיסן די שפּיץ מיט פליסיק האָניק.
שאַרלאַט מיט אַפּראַקאַץ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס קאַנד - 410 ג;
- פּוטער - 125 ג;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זיך-רייזינג מעל - 1 1/3 פון די נומער;
- יאָגורט - 350 מל;
- מאַנדל פּעטאַלז - 1/4;
- קאָקאָסנוס סטרושקע - 1/4 טבספּ.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 180 ° סי. שמירן די פאָרעם פֿאַר באַקינג מיט בוימל. העלפט פון די קאַנד אַפּריקאָס איז דאַר. ניצן אַ מיקסער, שלאָגן די סאָפאַנד פּוטער מיט צוקער ביז ווייַס לופט מאַסע פארמען, לייגן אַן בוימל געמיש פון וואַניל עקסטראַקט און עגגס, איינער אין אַ צייַט. לייג צו די ייל סיפטיד מעל און יאָגורט. פאַרשפּרייטן העלפט די טייג אין די צוגעגרייט פאָרעם, איבער פאַרשפּרייטן די כאַלווז פון די אַפּריקאָס און די רוען טייג. שפּריצן דעם שטיקל מיט מאַנדל פּעטאַלז און קאָקאָסנוס טשיפּס, און דעמאָלט שטעלן אין די ויוון פֿאַר 40-50 מינוט.
גרייט-געמאכט אַפּריקאָס טשאַרלאָטטע זאָל קיל אַראָפּ פֿאַר 10-15 מינוט איידער געדינט.