טשעעסעקאַקע - פאַרבייַסן איז ינקרעדאַבלי געשמאַק און צאַרט. עס זענען פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג - מיט און אָן באַקינג. ונטער מיר פאָרשלאָגן איר טשיקאַווע אָפּציעס צו מאַכן לימענע טשיזקייק.
לימענע טשיזקייק - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ברוין ביסקאַץ ביסקאַץ - 250 ג;
- פּוטער ונסאַלטעד - 135 ג;
- צוקער - 175 ג;
- וואַסער 130 מל;
- דזשעלאַטאַן פּודער - 15 ג;
- יי יאָוקס - 6 פּקס .;
- לימענע - 1 שטיק;
- קעז פילאדעלפיע - 500 ג;
- קרעם 33% פעט צופרידן - 400 מל.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ לימענע טשיזקייק מיט קרעם, קיכלעך זענען קראַשט, געמישט מיט צעלאָזן פּוטער און געמישט. מיר שטעלן די מאַסע אויף די דנאָ פון די פורעם (עס איז בעסער אַז עס איז דעטאַטשאַבלע), קערפאַלי גלייַך, און דעמאָלט ראַמד און קלינד אין די פרידזשידער צו פרירן. פֿאַר סירעפּ אין 80 מל פון וואַסער, גיסן צוקער און היץ עס איבער נידעריק היץ ביז עס דיסאַלווז גאָר. נאָך דעם, מיר פאַרגרעסערן די פייַער און לאָזן די סירעפּ קאָכן. ווהיסק די יאָוקס און, אָן סטאָפּפּינג די וויפּינג פּראָצעס, גיסן אַ דין טראַפּאַל אין די סירעפּ. ווהיסק ביז דער געמיש קולז. אין די רוען וואַסער, מיר וואַקסן דזשעלאַטאַן. פילאדעלפיע קעז איז געמישט מיט לימענע זאַפט און ציין, גרייטיד אויף אַ מעלאָן כאַבאַרניק. ווהיסק ביז גלאַט. דעריבער לייגן דזשעלאַטאַן און ווידער שלאָגן געזונט. מישן די קעז מאַסע מיט די יאָוקס. אין אַ באַזונדער שיסל, פאָדעם קרעם ביז ווייך לופט פּיקס. מיר לייגן זיי צו די הויפּט מאַסע און קערפאַלי מאַך זיי פון דנאָ צו שפּיץ. איצט מיר באַזייַטיקן די פאַרפרוירן שטיקל פון די פרידזשידער, גיסן די צוגעגרייט געמיש אַנטו עס, דעקן עס מיט אַ פילם און שטעלן די טשיזקייק מיט די לימענע אין די פרידזשידער.
טשעעסעקאַקע מיט מאַסקאַרפּאָנע און לימענע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאָן - 470 ג;
- פּוטער קרימי 82.5% פעט צופרידן - 180 ג;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע פעט - 450 ג;
- צוקער-0.5 טעפּל;
- וואַניל צוקער - 5 טיספּונז;
- ביסקאַט שאָרטברעאַד קיכלעך - 300 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ בייקט לימענע טשיזקייק מיט מאַסקאַרפּאַן, קאָכן די ביסקאַט צו די שטאַט פון ברעקלעך, גיסן אין צעלאָזן פּוטער, לייגן צימערינג און מישן.