אויב דיין שייכות מיט די ויוון טוט נישט לייגן אַרויף אָדער אויב איר נאָר דאַרפֿן צו שפּאָרן צייַט, קאָכן קהאַטשאַפּורי מיט קעז אין אַ סקאָווראָדע. ווי אנדערע פֿאַרמאַכט קייקס מיט פילונג, קאַהאַטשאַפּורי איז געזונט געפּרעגלט אין קיין דיק-וואָלד קאָאָקוואַרע אויף נידעריק היץ, בשעת די מאָלדינג און קוקינג נעמט אַ לעכערלעך מינימום פון צייַט.
לאַזי קהאַטשאַפּורי מיט יאָגורט און קעז אין אַ סקאָווראָדע
דער קלאַסיש באַטערלעסס טייג פֿאַר קהאַטשאַפּורי איז צוגעגרייט אויף די יקער פון די מאַטזאָני , וואָס איז גאָר שווער צו געפינען אַרויס דזשאָרדזשאַ ס געמארקן. דעריבער, אין פאַל פון ספּעציעל דאַרפֿן, די מאַטזאָני איז ריפּלייסט מיט אַ אַנאַלאָג פערמענטעד מילך פּראָדוקט - קעפיר.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 130 מל;
- סמעטענע - 115 מל;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- פּוטער - 85 ג;
- מעל - 290 ג;
- קעז ( אַדיעגהע , סולוגוני) - 340 ג.
צוגרייטונג
קאַמביין קעפיר מיט זויער קרעם און גיסן פּוטער צו זיי. לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און סאָדע, וואַרטן פֿאַר די סאָדע צו רעאַגירן מיט די זויער פון די מילכיק פּראָדוקטן. איצט אָנהייב ביסלעכווייַז צולייגן די פליסיק מיט מעל, מיקסינג אַ ווייך, ניט-קלעפּיק טייג. גרייט צו לאָזן די טייג פֿאַר אַ בשעת, בשעת איר ראַבינג די טשיזיז. טיילן די טייג, זעמל עס מיט אַ ראָולינג שטיפט אָדער אויסשטרעקן עס מיט דיין הענט. אין דער צענטער פון די פלאַך שטיקל לייגן אַ חלק פון קעז און קניפּ די עדזשאַז צוזאַמען צו פאָרעם אַ טאַש. דעמאָלט דזשענטלי שייַעך-ראָולד אַלץ אין אַ פלאַך שטיקל און לייגן עס אויף אַ פאַר - העאַטעד פּאַן. פּרוּווט די טאָרטיללאַס אויף ביידע זייטן ביז בלאַנטשינג, און אין די לעצט, שמירן מיט עקסטרע ייל אויב געוואלט.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קהאַטשאַפּורי מיט הייַזקע קעז און קעז אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- שווער קעז - 115 ג;
- הייַזקע קעז - 130 ג;
- סמעטענע - 180 ג;
- אַ האַנדפול פון דיל גרינז;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 45 ג;
- גרינס בוימל - 30 מל.
צוגרייטונג
מישן די קעז מיט הייַזקע קעז און סמעטענע, לייגן גרינז, שלאָגן אַ פּאָר פון עגגס און זאַלץ געזונט. גיסן אין די מעל און גיסן אין די בוימל, איבערחזרן די נידינג, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די טייג אָפּטיילונג אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע און לאָזן ביסלעכווייַז פריי אויף נידעריק היץ אויף ביידע זייטן.
פאַסט קהאַטשאַפּורי מיט קעז אין אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יאָגורט - 470 מל;
- מעל - 510 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 65 ג;
- קעז - 530 ג;
- אַ האַנדפול פון פריש גרינז.
צוגרייטונג
מישן דער ערשטער פיר ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז אַ גלאַט טייג איז געשאפן. קעז מאָלד אין קיין באַקוועם וועג און מישן מיט פריש הערבס. זעמל אויס פּאָרשאַנז פון טייג, שטעלן אַ האַנדפול פון קעז אין דעם צענטער, פאַרבינדן די עדזשאַז און דזשענטלי זעמל דעם שטיקל. פּרעגלען ביז בראַונד, און לובריקירן מיט בוימל איידער געדינט.