Blancmange - אַ קאַלט פאַרבייַסן, איז אַ זיס זשעלע פון גאַנץ אָדער מאַנדל מילך מיט די דערצו פון עטלעכע אנדערע פּראָדוקטן (רייַז מעל, ניסלעך, פירות, קאַנדיד פירות, קאַקאַאָ, זיס-סענטיד אַלקאָהאָל).
מאָדערן רעסאַפּיז פון בלאַנסמאַנדזשע דאַווקע אַרייַננעמען דזשעלאַטאַן, עס העכערן סאַלידאַפאַקיישאַן, דאַנק צו דעם ינגרידיאַנט, שטיק פּאָרשאַנז האַלטן די פאָרעם געזונט. וועגעטאַריערז קענען פאַרבייַטן דזשעלאַטאַן מיט אַגאַר-אַגאַר.
זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק קורד בראַנמאַנגע.
קערד מיר דאַרפֿן נאָר נאַטירלעך און פריש מיטל אָדער הויך פעט, פון קורס, עס איז בעסער צו קאָכן עס אין שטוב פון די טעסטעד פאַרמס מילך, אויב עס איז אַזאַ אַ געלעגנהייט.
קורד פאַרבייַסן בלאַנקמאַנגע מיט אַנאַנאַס און bananas - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- דזשעלאַטאַן - וועגן 20 ג;
- מילך פון מיטל פעט צופרידן - 1-1.5 טעפּלעך;
- פריש הייַזקע קעז - וועגן 250 ג;
- צוקער פּודער - 50-100 ג;
- אַנאַנאַס (פריש אָדער קאַנד) - ברעקלעך;
- באַנאַנע קליין אַ ביסל ומצייַטיק - 1 שטיק;
- די נוקלעאָלי פון די מאַנדל;
- וואַניל אָדער צימערינג - 1 קניפּ;
- ליכט ראַם - 30 מל;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- שאָקאָלאַד פינצטער פאַרטיק.
צוגרייטונג
אין אַ ביסל וואָרמד מילך, לייגן דזשעלאַטאַן, קערפאַלי מישן, וואַרטן ביז עס דיסאַלווז גאָר און שפּאַנונג. לייג צוקער פּודער און מישן ונ דורך ווידער.
נוקלעאָלוס אַלמאַנדז קראַשט אין קיין באַקוועם וועג, דער קלענערער די בעסער. צוגרייטן אַנאַנאַס: איר דאַרפֿן קליין ברעקלעך. אויך bananas - מיר וועט געשווינד פּלאָמבירן זיי מיט לימענע זאַפט, אַזוי ווי נישט צו דאַרקאַן.
מיר פאַרבינדן אַלמאַנדז, פירות, ראַם און מילך געלאַטין לייזונג מיט הייַזקע קעז. מיר מישן ונ דורך, בעסער בלענדער.
די צוגעגרייט מאַסע וועט זיין אויסגעגאסן אין פּאָרשאַנז (אָדער אין איין גרויס, דעמאָלט עס קענען זיין געדינט ווי אַ שטיקל), ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד שאָקאָלאַד און געשטעלט אין די פרידזשידער ביז גאָר סאַלידאַפייד. שפּריצן און דעקערייטינג מיט פירות קענען זיין געטאן נאָך כאַרדאַנינג און יקסטראַקשאַן פון די פורעם.
בלאַנקמאַנגע קעז מיט פירות - רעצעפּט מיט אַגאַר-אַגאַר
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- פרוכט (קיווי און מאַראַנץ);
- מילם מאַנדל אָדער קאָקאָסנוס - 300 מל;
- צוקער פּודער - 50-100 ג;
- רייַז מעל אָדער קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- מאַנדל ליקער - 30 מל;
- אַגאַר-אַגאַר - בייַ אַ קורס פון 1-3 טיספּונז פּער 250 מל באַנד פון די גאַנץ מאַסע פון די געמיש.
צוגרייטונג
צעלאָזן אַגאַר-אַגאַר אין מאַנדל מילך. לייג צוקער פּודער, רייַז מעל, ליקער, הייַזקע קעז און פרוכט אין די פאָרעם פון קליין ברעקלעך (איר קענען לייגן אַ ביסל פרוכט זאַפט). אַלע קערפאַלי מישן און פּלאָמבירן אין די מאָולדז וואָס מיר שטעלן אין די פרידזשידער ביז גאָר סאַלידאַפייד.
קורד בלאַנסמאַנגע איז געדינט מיט טיי, קאַווע, ראָאָיבאָס, קאַרקאַדע אָדער פּאָר. אין פּרינציפּ, דעם פאַרבייַסן קענען זיין געדינט מיט ליכט אַלקאָהאָליקער-פרוכט קאַקטיילז.