הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן טרוסקאַווקע ליקער אין שטוב. די טרינקען איז גאנץ עראַמאַטיק, געשמאַק און גוט נישט בלויז ווען געדינט אין זייַן אייגן פאָרעם, אָבער אויך ווי אַ אַדאַטיוו אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז.
דער רעצעפּט פֿאַר מאכן טרוסקאַווקע מאַשקע אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 990 ג;
- צוקער - 990 ג;
- וואַסער - 550 מל;
- קאָניאַק - 1 ליטער.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג אַ טרוסקאַווקע ליקער, מיר סאָרט אויס די יאַגדע, שווענקען, טרער אַוועק די קאַטינגז, טרוקן עס און גיסן עס אין די פלאַש. פּלאָמבירן מיט קאָניאַק און האַלטן פֿאַר וועגן 2 וואָכן אין די זון. דעמאָלט די ינפיוזשאַן איז געפילטערט און געמישט מיט די סירעפּ: צעלאָזן די צוקער אין געפילטערט וואַסער און קאָכן ביז אַלע די קריסטאַלז גאָר צעלאָזן. די ריזאַלטינג מאַשקע איז ונ דורך סטערד, פילטערד און באַטאַלד.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד טרוסקאַווקע ליקער
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 3,6 קג;
- צוקער - 2 קג;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 8 זאכן;
- אַלקאָהאָל 40% - 2 ליטער.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר סאָרטירן די בעריז, וואַש זיי, טונקען זיי מיט אַ האַנטעך און לייגן זיי אין אַ סלוי. פּלאָמבירן מיט דיילוטאַד אַלקאָהאָל און באַשטיין 15 טעג. ווייַטער, שפּאַנונג די פליסיק, און קוועטשן די סטראָבעריז דורך די טשעעסעקלאָטה. די ריזאַלטינג יאַגדע געמיש איז קאַמביינד מיט אַ סירעפּ געמאכט פון ווייַס ווייַן און צוקער. דעריבער מיר שטרענג די ליקער און גיסן עס אויף שיין לאגלען.
טרוסקאַווקע מאַשקע אויף מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- פריש טרוסקאַווקע - 2 קג;
- וואָדקאַ - 1 ך;
- ראַם - 705 מל;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
מיר קאַמביינד מאַשקע אין אַ סלוי מיט ראַם און צוקער. מיר וואַשן די געוואשן סטראָבעריז אין עטלעכע טיילן און שטעלן זיי אין די אַלקאָהאָליקער געמיש. מיר דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און באַזייַטיקן עס פֿאַר 2 חדשים אין אַ קיל פּלאַץ. ווייַטער, מיר פילן די טרינקען, גיסן עס און ריין עס אין די פרידזשידער.
דער רעצעפּט פֿאַר די טרוסקלייסקע ליקער "זו-קסו"
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 505 ג;
- מאַשקע - 505 מל;
- צוקער - 305 ג;
- וואַסער 205 מל;
- לייַם - 105 ג.
צוגרייטונג
בעריז זענען געוואשן, מיר באַזייַטיקן די בלעטער און שנייַדן אין צוויי טיילן. גיסן די צוגעגרייט סטראָבעריז אין אַ ריין סלוי און פּלאָמבירן מיט וואַסער. לייַם איז קלינד, סקוויזד אויס די פרוכט זאַפט און לייג עס צו די רעשט פון די ינגרידיאַנץ. מיר אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער פֿאַר 10 טעג אין אַ זוניק אָרט, און דעמאָלט פילן די ריזאַלטינג באַרימט, אָן סקוויזינג די בעריז. צומיש איז אויסגעגאסן אין אַ פלאַש, און די סטראָבעריז זענען באדעקט מיט צוקער, געמישט און שטעלן פֿאַר אַ טאָג אין אַ פינצטער אָרט. דער ווייַטער טאָג, גיסן וואַסער צו די טרוסקאַווקע, שאָקלען עס און גיסן די פליסיק אין די צומיש. מיר אַראָפּנעמען די מאַשקע אין אַ טונקל אָרט פֿאַר די אנדערע 5 טעג, און דעמאָלט פילן די פאַרטיק טרינקען און דינען עס אין אַ טשילד פאָרעם.