א ווונדערלעך שיסל פֿאַר דיעטע מעניו וועט זיין קוטלעץ פון קרויט. און זייער יקער קענען זיין פריש גרינס און זויער. באטייטיק ווערט וועט אויך האָבן אַ שיסל געפּרעגלט פון בראַקאַלי אָדער בלומענקרויט. פאַרשידן לענטען ווערייאַטיז פון עסנוואַרג און אַ קאָמבינאַציע פון גרינס און פלייש וועט ווערן געהאלטן ווייַטער.
קוטלעץ פון ווייַס קרויט
געשמאַק, שמעקנדיק, נידעריק-קאַלאָריע קוטלעץ פון פריש קרויט, דער רעצעפּט וואָס איז ספּעציעל פאָלקס צווישן וועדזשאַטעריאַנז, קענען זיין געמאכט ניט בלויז אין אַ ווירקונג ווערסיע. לייגעד קרויט צו פלייש, איר קענען יבערראַשן די טעם פון די פּראָדוקטן אַפֿילו די מערסט פאדערן גאָורמעץ. די זעטיקונג און יינציק טעם פון פלייש קאַמביינד מיט די קוואַליטעט זאַפטיק פּאַפּ פון די גרינס גיט פשוט אַ דילייטפאַל רעזולטאַט. וועגן ווי צו מאַכן קוטלעץ פון ווייַס קרויט מיט פלייש, איר וועט לערנען פון די רעקאַמאַנדיישאַנז דיסקרייבד אונטן.
קוטלעץ מיט קרויט און מינסט פלייש - רעצעפּט
צו פּרעגלען קוטלעץ מיט קרויט און פלייש, פריש גרינס בלעטער זאָל זיין געהאַקט ווי קליין ווי מעגלעך אָדער נאָר טוויסטיד צוזאַמען מיט פלייש מיט אַ פליישמילכל. א סכום פון בשמים אין דעם פאַל עס איז בילכער צו נוצן די מינימום, קאַנסיסטינג פון זאַלץ און פעפער, אָן כעוויער סטאַפינג מיט עקסטרע סעאַסאָנינגס וואָס קענען נאָר טייטן די נאַטירלעך יינציק טאַם פון די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- קאַפּוסטינאַ - 350 ג;
- מינסט פלייש - 500 ג;
- באַלבז - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ, גרינז, בוימל.
צוגרייטונג
- קאַפּוסטין איז זייער פיינלי שרעדיד מיט אַ מעסער אָדער גרינדינג מיט אַ פליישמילכל (בלענדער).
- קאַמביין די פלייש און גרינס מאַסע, לייגן ווי קליין ווי מעגלעך געהאַקט אַניאַנז, פאָר די יי, פּלאָמבירן די מאַסע מיט הערבס, בשמים און לייגן עס צו געשמאַק.
- באַצירן קייַלעכיק אָדער אַבלאָנג קייקס און פּרעגלען זיי אויף גרינס פעט ביז רויט און גרייט.
קוטלעץ פון בלומענקרויט
אויב איר שוין וויסן ווי צו מאַכן קוטלעץ פון ווייַס קרויט, אָבער האָבן קיינמאָל געפרוווט פּראָדוקטן געפּרעגלט פון בראַקאַלי אָדער בלומענקרויט ינפלאָרעססענסעס, דעם רעצעפּט וועט העלפן איר צו יקספּאַנד דיין קולינאַריש דערפאַרונג און פיטער דיין משפּחה ניט בלויז מיט געשמאַק אָבער אויך גאָר נוציק עסנוואַרג . אפילו יענע וואס האט נישט פריער נוצן ווערטפול ינפלאָרעססענסעס אין קיין פאָרעם, אין אַזאַ אַ פאָרשטעלונג, וועט נישט אַפֿילו טרעפן וואָס זיי פאסטעכער, בלייבט גאָר עקסטאַטיק וועגן די מאָלצייַט.
קוטלעץ פון בראַקאַלי און בלומענקרויט
צו מאַכן קוטלעץ פון קרויט, די מערסט געשמאַק רעצעפּט וואָס ינפלויינז די נוצן פון פּשוט ינפלאָרעססענסעס אין קאָמבינאַציע מיט בראַקאַלי, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין בוילד אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5-7 מינוט, לאָזן זיי לויפן געזונט, און בלויז נאָך דעם אָנהייב גרינדינג. א ספּעציעל הויכפּונקט איז לימענע שאָלעכץ, צוגעגעבן צו די באַזע פון די פּראָדוקטן צוזאַמען מיט די גרונט סיזאַנינגז, הערבס און זאַלץ.
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט און בראַקאַלי - 500 ג;
- מאַנטשאַ און מעל - 5 טבספּ יעדער. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- לימענע שאָלעכץ - 2 קניפּ;
- בשמים, זאַלץ, גרינז, בוימל.
צוגרייטונג
- גרינס ינפלאָרעססענסעס זענען בוילד פֿאַר זיבן מינוט, נאָך וואָס זיי זענען קולד און געהאַקט אין אַ פלייש מילכל אָדער נישט אויך פיינלי אין אַ בלענדער.
- מישן די מאַסע מיט מעל, מאַנגאָ און יאָוקס, לייגן זאַלץ צו עס, צייַט מיט סיזאַנינגז, הערבס, פּעסט און מישן.
- אין די לעצט בינע, די פּראָטעינס זענען קאָנווערטעד אין געדיכט פּינע און אַרייַנמישנ זיך מיט אים אין די יקער פון די קוטלעץ.
- באַצירן קייַלעכיק אָדער אַבלאָנג קייקס און ברוין זיי אויף גרינס פעט.
פּאָסטן קרויט פּאַטיז
פֿאַר די וואס נאָך באַטראַכטן פלייש פּראָדוקטן אויס פון פאַרמעסט, עס מאכט זינען צו פּרעגלען מאָגער קוטלעץ פון קרויט, די מערסט געשמאַק רעצעפּט וואָס קענען זייַן געפונען צווישן די אָפּציעס ליסטעד אונטן. ווייל געפרוווט אַמייזינגלי דילייט און שמעקנדיק גרינס פּראָדוקטן, איר זענען רובֿ מסתּמא צו טוישן דיין פּרעדזשאַדאַסט שטעלונג צו אַזאַ קיילים און, טאָמער, זיי וועלן דערשייַנען אויף דיין טיש מער אָפט. ווי עס איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער נאָך נוצלעך און נידעריק-קאַלאָריע.
קוטלעץ פון סאַוערקראַוט
פּאָסטן קרויט קוטלעץ, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אונטן, וועט זיין צוגעגרייט פון אַ סאַוערקראַוט. די אַסידאַטי פון דעם פּראָדוקט אין דעם פאַל איז לעוואַלד דורך פּאַטייטאָוז, וואָס וועט זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ קרויט באַזע. עס איז אויך אַ בינדינג קאָמפּאָנענט אין מינסט פלייש, וואָס ווערט דענסער און בישליימעס האלט די פאָרעם ווען דעקאָראַטינג און פריינג פּראָדוקטן. קוטלעץ געמאכט אין דעם שטייגער זענען מצליח אין רויט, אַפּעטיטלעך און געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 550 ג;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- גרינז פון קראָפּ - 1 בינטל;
- באַלבז - 150 ג;
- קראַקערז פֿאַר ברעעדינג - 200 ג;
- געווירץ, זאַלץ, קאָריאַנדער, קראָפּ, פּוטער.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס זענען בוילד אין אַ מונדיר, קלינד, קרושעד אין אַ בלענדער, קנעאַדעד מיט אַ וויג אָדער קראַמפּאַלד דורך אַ פלייש מילכל.
- אין קיין צוטריטלעך און באַקוועם וועג, מאָלן די סאַוערקראַוט גרינס, און דעמאָלט לאָזן עס אויף גרינס פעט מיט געהאַקט ציבעלע.
- קאַמביין די צוויי קאַמפּאָונאַנץ אין אַ שיסל, לייגן די קראָפּ און סעאַסאָנינגס, ניד און באַצירן קייַלעכיק קייקס.
- פּרעגלען פּאָווידע קרויט און קאַרטאָפל פּאַטייטאָוז אויף גרינס פעט פון ביידע זייטן.
לאַזי קוטלעץ מיט קרויט
פּאָסטן קוטלעץ פון קעראַץ און קרויט, די רעצעפּט פון וואָס טוט ניט אַנטהאַלטן עגגס, איז געהאלטן פויל ווייַל פון די פּשוט שאַפונג פון סטאַפינג און באַפּוצונג. וועדזשטאַבאַלז זאָל פשוט זיין ערד אין די בלענדער ס קאַנטיינער און געמישט מיט מעל און בשמים. פּרעגלען אַזאַ קוטלעץ אין די שטייגער פון פּאַנקייקס, דורך פארשפרייטן די גרינס צעהאַקן אין אַ סקאַלדיד שפּריץ מיט אַ לעפל. דערצו, איר קענען מאַכן אַ דייאַטערי ווערייישאַן פון די פּראָדוקטן דורך פּריפּערינג זיי אין ויוון מאָולדז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַפּוסטינאַ - 1000 ג;
- apples - 300 ג;
- מעל - 150 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 100 ג;
- קראַקערז פֿאַר ברעעדינג - 200 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- געווירץ, זאַלץ, פּעטרעשקע, בוימל.
צוגרייטונג
- קאַפּוסטין איז ערד אין אַ בלענדער צוזאַמען מיט קעראַץ און אַניאַנז, און דעמאָלט לאָזן אין אַ סקאָווראָדע ביז ווייך.
- לייג קראַשט apples, קנאָבל און סיזאַנינגז צו טעם, גיסן אין מעל און מישן.
- מיט אַ מויסאַנד לעפל, נעמען אַ ביסל גרינס מאַסע און פאַרשפּרייטן עס אין די העאַטעד גרינס פעט.
- פּראַוויידינג די פּראָדוקטן פון צוויי זייטן צו די קאָלירן.
- פֿאַר היץ באַהאַנדלונג אין די ויוון, די גרינס מאַסע איז פּאַקידזשד אויף אָילד מאָולדז, באדעקט מיט אַ שנייַדן פון פאַרמייַדן און געשיקט צו אַ מיטל כיטיד אַרויף צו 185 דיגריז פֿאַר 30-40.
קוטלעץ פון קרויט מיט אַ מאַנגאַ
די ריכטיק רעצעפּט פֿאַר קוטלעץ פון קרויט מיט אַ מאַנגאַ וועט לאָזן איר באַקומען זאַפטיק, יידל, אַמייזינגלי געשמאַק פּראָדוקטן. סעמאַלינאַ און מעל אין דעם פאַל זענען ווי ביינדינג קאַמפּאָונאַנץ, וואָס וועט נישט לאָזן די בלאַנקס צו פאַלן באַזונדער אין אַ סקאָווראָדע. אַדדעד צו גרינס מינסט געפּרעגלט קאַראַץ וועט מאַכן די קוטלעץ מער כאַרמאָוניאַס און באַלאַנסט צו טעם, און די שיסל וועט זיין ספּייסט מיט פריש הערבס און קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- קאַפּוסטינאַ - 1000 ג;
- סעמאַלינאַ - 100 ג;
- ווייץ מעל - 50 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 50 ג;
- קראַקערז פֿאַר ברעעדינג - 200 ג;
- קנאָבל צאָן - 1 שטיק;
- סאָוס, זאַלץ, קראָפּ, קאָריאַנדער, בוימל.
צוגרייטונג
- קאַפּוסטין איז ריליווד פון אַ קרייַזבויגן, בוילד, טוויסטיד דורך אַ פלייש מילכל און סקוויזד אַ קליין פון וידעפדיק נעץ.
- אין דער זעלביקער שטייגער, די מער שאַווינגז רעסקיוד אין אַ סקאָווראָדע מיט ציבעלע קיובז און קנאָבל זענען ערד.
- פאַרבינדן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ, טאַם זיי, לייגן סעמאַלינאַ, מעל און מישן.
- באַצירן קייַלעכיק אָדער אָוואַל קייקס, פּאַנינג יעדער אין ברעקלעך און בראַונינג אויף די סקאָווראָדע העאַטעד גרינס פעט.