טייג אויף קעפיר איז פּאַסיק פֿאַר קיין טיפּ פון באַקינג - זיס, פריש, אין די ויוון אָדער אין אַ פּאַן. מיט די רעכט און בערייש צוגאַנג, איר קענען מאַכן אָריגינעל טריץ אַז אַלע היים ווי. פּיעס, פּיצע, קאַפּקייקס און אנדערע גודיז קענען זיין לייכט צוגעגרייט דורך יעדער אָנהייבער קאָכן.
ווי צו מאַכן טייג אויף יאָגורט
די גרונט רעצעפּט פֿאַר קעפיר איז זייער פּשוט און טוט נישט דאַרפן ספּעציעל קולינאַריש וויסן. ווייַטערדיק פּשוט כּללים, אַלעמען וועט באַקומען אַ גלענצנדיק עראַמאַטיק באַקינג. "ליפטינג מאַכט" אין דעם רעצעפּט וועט דינען ווי סאָדע אָדער באַקינג פּודער.
- צו צוגרייטן אַ פּשוט ונלעווענעד טייג אויף קעפיר עס איז וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז די פּראָדוקטן זענען אין צימער טעמפּעראַטור.
- דער טייג וועט זיין מער מאַליאַבאַל אויב איר לאָזן עס שטיין פֿאַר 10-15 מינוט, אַזוי אַז די גלוטען יאַרנז וועט בליען.
- קעפיר קענען זיין געוויינט מיט די יקספּיריאַנסט פּאָליצע לעבן, אַזוי סאָדע וועט אָנהייבן צו אַרבעטן מער אַקטיוולי און באַקינג וועט קער אויס מער פּרעכטיק.
טייג אויף קעפיר פֿאַר פּיעס אויף אַ סקאָווראָדע
די יזיאַסט וועג צו צוגרייטן אַ פריש טייג פֿאַר געפּרעגלט פּאַטיז אויף קעפיר . פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט געשווינד, אָן די כאַסאַל, און איר קענען באַשטימען די פילונג זיך. אַזאַ פּראָדוקטן זענען אָפט אָנגעפילט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז מיט די דערצו פון מאַשרומז אָדער לעבער, און איידער ראָוסטינג די בילאַץ זענען ראָולד אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט. איר קענען פּרעגלען זיי אין בוימל אָדער אין אַ טרוקן פריינג פּאַן.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל
- סאָדע - 1 צפּ;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- מעל - 500 - 700 ג.
צוגרייטונג
- מישן די יי מיט זאַלץ, סאָדע און פּוטער.
- גיסן אין קעפיר, לאָזן פֿאַר 5 מינוט, אַזוי אַז סאָדע איז יקסטינגגווישט.
- גיסן אין מעל, נידינג דענס, ניט קלעפּיק טייג.
- טייג פֿאַר פּאַטיז אויף קעפיר זאָל מנוחה פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די מאָולדינג פון פּיעס.
דזשעאַסט טייג אויף קעפיר פֿאַר פּיעס
ונבעליעוואַבלי לאַש עס טורנס אויס די טייג אויף קעפיר, ווי פלייש. ליפטינג קראַפט וועט דינען ווי הייוון. אַ וויכטיק פונט אין שאפן די בילעט איז די אָפּאַראַ, עס זאָל העכערונג מיט אַ היטל, אויב דאָס האט נישט פּאַסירן, און די הייוון איז נישט פון הויך קוואַליטעט. דעם זיס טייג אויף קעפיר איז פּאַסיק פֿאַר באַקינג פּיעס אין די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 100 מל;
- צוקער - 10 ג;
- הייוון - 50 ג;
- קעפיר - 400 מל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- vanilla;
- מעל - 700 ג.
צוגרייטונג
- ערשטער מאַכן די שפּייַען, דיזאָלווינג די הייוון אין אַ לוקעוואַרם קעפיר.
- באַזונדער, מישן די באַקינג: מישן די עגגס מיט פּוטער, צוקער און וואַניל.
- גיסן קעפיר אין די טייג, מישן געזונט און לייגן די אויפשטיין לעפל.
- פאָרשטעלן די מעל, נידינג די ווייך טייג, עס זאָל זיין הייס. דרייַ מאָל אין דעם פּראָצעס פון ליפטינג, אַרומנעמען עס.
טייג פֿאַר פּיצאַ אויף קעפיר - רעצעפּט
פּרעפּאַרינג טייג פֿאַר פּיצע אויף קעפיר אָן הייוון, אַזוי דער רעזולטאַט איז אַ דין, קריספּי און ידעאַל פֿאַר דעם טיפּ פון באַקינג. צוגעלייגט אַלקאָהאָל וועט נישט זיין פּעלץ, עס וועט דינען ווי אַן נאָך באַקינג פּודער. דער טייג ווי אַ רעזולטאַט קומט אויס זייער גומע, אָבער בייגיק, וואָס מאכט עס אַ גוט שטיקל.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 200 מל;
- מעל - 600 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- soda;
- מאַשקע אָדער קאָניאַק - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- אין קעפיר, וואַרפן די סאָדע, שטעלן פֿאַר 5 מינוט.
- מעל סיפט און רייַבן מיט פּוטער ביז אַ ווייך קאָנסיסטענסי איז באקומען.
- גיסן קעפיר, וואַדקאַ און מישן ווייך גלאַט טייג. לאָזן עס צו דערווייַז פֿאַר 20 מינוט.
טייג פֿאַר ראָללס אויף קעפיר
געשמאַק און לאַש טייג אויף יאָגורט קענען קאָכן אויף אַ הייוון יקער מיט גורל פון מאַפאַנז. צו מאַכן די פּראָדוקטן טאַקע ערי, די סאַבסטרייט זאָל נישט זיין אויך דענס, אַזוי טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט די דערצו פון מעל. בעת די וואָרקאָוט, שמירן דיין הענט מיט גרינס ייל, אַזוי די טייג וועט נישט ווערן דענסינג און וועט נישט שטעקן צו דיין הענט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 700-800 ג;
- קעפיר - 400 מל;
- מילך - 100 מל;
- פריש הייוון - 50 ג;
- יי - 5 פּקס .;
- פּוטער - 200 ג;
- וואַניל, רייזאַנז, דאַר פרוכט;
- צוקער - 250 ג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם מילך, צעלאָזן די הייוון.
- מישן עגגס, קעפיר, ווייך פּוטער, צוקער און וואַניל.
- גיסן אין די לעפל, שפּריצן די סיפטיד מעל, נידינג די ווייך טייג.
- לאָזן די טייג פֿאַר בונס אויף קעפיר דרייַ מאָל, גיסן די דאַר פרוכט און גיינ ווייַטער צו די מאָלדינג.
טייג פֿאַר פּאַנקייקס מיט קעפיר
די יזיאַסט וועג צו צוגרייטן אַ טייג אויף קעפיר, וואָס איז ידעאַל פֿאַר מאכן פּאַנקייקס. די פּראָדוקטן זענען מער פּרעכטיק אויב די טייג איז אַ קליין ביסל פריזינג. גרינס בוימל אין דער זאַץ פון דעם רעצעפּט קענען ניט זיין מוסיף, אָבער עס איז בעסער צו שמירן די פּאַן אַזוי אַז די פריטטערס זענען בייקט יוואַנלי. איר קענען לייגן פיינלי געהאַקט עפּל און צימערינג, ווי אַ נאַש וועט באַקומען אַפֿילו מער געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 200 מל;
- צוקער - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער, וואַניל, צימערינג;
- עפּל - 1 שטיק;
- מעל - 300 ג.
צוגרייטונג
- מישן יי און צוקער, גיסן אין וואַרעם קעפיר.
- לייג די באַקינג פּודער, צימערינג און וואַניל.
- גיסן אין די מעל, קאָך און זעמל קליין עפּל קובעס.
- לאָזן די טייג אויף קעפיר און מנוחה פֿאַר 5 מינוט און אָנהייב פריינג פּאַנקייקס.
טייג פֿאַר קעפיר
דעם שנעל טייג אויף קעפיר איז צוגעגרייט אין צוויי קאַונץ, די הויפּט זאַך איז צו מאַכן זיכער אַז די ינגרידיאַנץ זענען וואַרעם. דער גאנצער פּראָצעס איז צו מישן קאָמפּאָנענץ אָן כיפּינג, אָבער דער רעזולטאַט איז שטענדיק ספּעקטאַקיאַלערלי פּרעכטיק. אויב געוואלט, איר קענען לייגן קאַקאַאָ צו די רעצעפּט, ריפּלייסינג די עקוויוואַלענט פון מעל. אַלע מינים פון אַדאַטיווז פון דאַר פירות, בעריז און ניסלעך זענען אויך באַגריסן.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 400 ג;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער, וואַניל;
- פּוטער - 150 ג;
- צוקער - 150 ג.
צוגרייטונג
- רייַבן די בוימל מיט צוקער, שלאָגן די עגגס, קאָך.
- גיסן אין קעפיר, לייגן וואַניל און באַקינג פּודער, גיסן אין קאַקאַאָ.
- לייג מעל, מישן גלאַט און טייג.
- גיסן די טייג אויף קעפיר אין אַ פורעם און באַקן פֿאַר 25-30 מינוט.
טייג פֿאַר ביסקאַץ אויף קעפיר
שאָרטברעאַד טייג אויף קעפיר טורנס אויס צו סאָפער ווי זייַן טראדיציאנעלן אַנטקעגנשטעלנ. עס איז געשווינד צוגעגרייט, די פּראָדוקטן זענען לייכט מאָולדאַד, און דער רעזולטאַט איז שטענדיק ווייך און אַ ביסל קריספּי. אַ וויכטיק צושטאַנד: די ייל זאָל זייַן פאַרפרוירן, אַזוי די קיכל וועט באַקומען אַ ביסל לייערד און מער קרומבלי. ווי אין אנדערע וועריאַנץ, די באַזע דאַרף אַ ביסל מנוחה.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 150 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- מעל - 500-600 ג;
- יי - 1 שטיק;
- וואַניל, באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- פראָזען בוימל גרייט אויף אַ כאַבאַרניק, מיקסינג מיט אַ מעל. א ברעקל זאָל פאָרעם.
- שטאָף די יי אין די טייג, לייגן די וואַניל און באַקינג פּודער און גיסן די יאָגורט, ניד די טייג, אַדינג מעל אויב נייטיק.
- זאַמלען די טייג אין אַ קאַם און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
- נאָך קאָאָלינג, די טייג ווערט גלאַט און פּליאַבאַל, עס קענען זייַן ראָולד און מאָולדיד קיין קיכלעך.
גיסן טייג אויף קעפיר פֿאַר פּיראָג
דעם פליסיק טייג אויף קעפיר פֿאַר פּיראָג טוט נישט דאַרפן פּרופינג און איז צוגעגרייט ממש אין מינוט. קאָמפּלעקס אָדער ינאַקסעסאַבאַל ינגרידיאַנץ זענען נישט פארלאנגט, זיי זענען אין יעדער פרידזשידער, אַזוי אַפֿילו אַ מיסמאַטשט קאָכן וועט ונטערפאַלן צו דעם מין פון פּשוט באַקינג. פילונג איז אָפט געניצט ונסוועעטענעד, אַזוי אַז צוקער אין די פּרובירן וועט זיין יבעריק.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל;
- סאָדע - 1 צפּ;
- מעל - 400-500 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- וואַרפן אין קעפיר סאָדע, שטעלן פֿאַר 5 מינוט, זאָל גיין די אָפּרוף.
- מישן די יי מיט זאַלץ און ייל, גיסן אין קעפיר, מישן.
- גיסן אין די מעל, נידינג די טייג.
- אין דעם בינע, איר קענען לייגן קיין פילונג אין די טייג.
טייג פֿאַר דאָונאַץ אויף יאָגורט
דאס טייג אויף קעפיר איז אַנדערש פון פּיראָזשקאָווי, עס זאָל זיין אַ ביסל דין, אַזוי אַז די פּראָדוקטן זענען מאַקסימום לאַש און פּאָרעז אינעווייניק. קעפיר און הייוון געבן אַזאַ אַ ווירקונג, און באַקינג אין די פאָרעם פון עגגס און פּוטער טוט נישט געבן דאָונאַץ לאַנג צו באַדויערן אָדער טרוקן אַרויף. די נאַש איז זייער ערי, אַזוי זיי קענען זיין בעשאָלעם אָנגעפילט מיט טאַפּינגז אין די פאָרעם פון דזשאַמז, קלעם אָדער אַלע מינים פון קרימז.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל:
- צוקער - 100 ג;
- הייוון - 1 סאַשעט;
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 100 ג;
- vanillin;
- מעל - 600-700 ג.
צוגרייטונג
- פּרעעאַט אַ ביסל 100 מל פון קעפיר, גיסן די הייוון און אַ קניפּ פון צוקער, לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- מישן די רוען יאָגורט מיט יאָוקס, וואַניללין, פּוטער און צוקער.
- גיסן אין די הייוון מאַסע, גיסן די סיפטיד מעל, נידינג די ווייך טייג.
- לאָזן די טייג פֿאַר אַ פּרופינג אין די היץ פֿאַר 30 מינוט.
- נאָך די כאַבאַבאַל, קליין באַללס זענען געשאפן און טיף-געפּרעגלט.