פראָזען וועדזשטאַבאַלז אין אונדזער טעג האָבן ווערן אַזוי צו זאָגן "שטעקל-זאַשטשאַלאָטשקאָ" פֿאַר פילע כאַוסווייווז. נאָך אַלע, עס איז גאַנץ פּשוט, איר נאָר דאַרפֿן צו באַקומען זיי אויס פון די פרידזשידער, און נאָך 15 מינוט איר האָבן אַ נוציק גרייט-ברעקפאַסט טיש, אַ האַרציק מאָלצייַט אָדער אַ ליכט דיעטע מיטאָג.
און דאַנק צו די קראַנט טעכנאָלאָגיע פון קלאַפּ ייַז קאַלט, פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן ווי פילע וויטאַמינס און נוטריאַנץ ווי פריש אָנעס. אַזאַ וועדזשטאַבאַלז, ניט ענלעך פריש אָנעס, זענען בנימצא צו אונדז אין קיין צייַט פון די יאָר. אבער אַז זיי טאָן נישט פאַרלירן די נוציק פּראָפּערטיעס כּולל אין זיי, זיי דאַרפֿן צו קענען צו צוגרייטן רעכט, אָדער גאַנץ זאָגן - קאָכן! זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו צוגרייטן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז!
ווי צו קאָכן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז?
אַזוי, ווי צו צוגרייטן פריש-פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז. גיסן אַ ביסל וואַסער אין אַ פאַן, בייַ די קורס פון 100 מל פון וואַסער פֿאַר יעדער 500 ג פון וועדזשטאַבאַלז. דעמאָלט זאַלץ צו טעם, ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן און דזשענטלי לייגן וועדזשטאַבאַלז אין עס, אָן פריער געטינג אָדער דיפראָסטינג. זינט זיי זענען זייער קאַלט, זיי מיד האַלטן די בוילינג. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און וואַרטן פֿאַר די וואַסער צו בלאָז ווידער.
אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען קאָכן דורך פאַרפרוירן בלאַקס, און נישט דורך יחיד ברעקלעך, זיי וועלן קאָכן אַניוואַנלי, אַזוי נעמען די גאָפּל און דזשענטלי טיילן זיי. ווייַטער, לייגן געווירץ, געווירציק הערבס, רעדוצירן היץ צו אַ מינימום און נאָענט טייטלי מיט אַ דעקל. זינט מיר האבן נישט גיסן צו פיל וואַסער, עס איז וויכטיק אַז עס איז נישט יוואַפּערייט, און די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב ווי אויב פֿאַר אַ פּאָר. נאָך אַלע, זיי וועלן ופהיטן זייער פאָרעם, קאָלירן און נוציק פּראָפּערטיעס בעסער.
ווי פיל צו קאָכן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז? קוקינג וועדזשטאַבאַלז, אין לויט מיט די רעקאַמאַנדיישאַנז ספּעסאַפייד אויף דעם פּעקל. אויב איר האָט פאַרפרוירן כאָוממייד וועדזשטאַבאַלז אָדער קיין ינסטראַקשאַנז, דאַן זיין גיידיד דורך די פאַקט אַז קרויט (בונט, בראַקאַלי, אאז"ו ו), צוקיני, געהאַקט קעראַץ זענען קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. שטרענג און כינעזיש בינז, פּיז, ווי געזונט ווי פּאַפּשוי אַ ביסל ווייניקער, וועגן 3-5 מינוט, דיסידזשואַס וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי שפּינאַט, זענען אַפֿילו פאַסטער - אין 2-3 מינוט.
אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט, קער אַוועק די פייַער און דזשענטלי פליסן אַלע די וואַסער. אויב איר לאָזן זיי אין אַ הייס פליסיק, זיי וועלן ווערן אָוווערקוקט און ניט געשמאַק.
אויב איר פּלוצלינג טאָן נישט האָבן צייַט צו נאָכפאָלגן די וועדזשטאַבאַלז, קאָך, דעמאָלט איר קענען קאָכן זיי אין די קיך אַססיסטאַנט. זאל ס לערנען אין מער דעטאַל ווי צו צוגרייטן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז אין אַ מולטיוואַרק.
פֿאַר דעם, מיר פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ ספּעציעל קאַנטיינער. נאָענט די דעקל, לאָזן אַ קליין לאָך צו אַרויסגאַנג די פּאַרע. מיר דרייען עס אויף די העכסטן מאַכט פֿאַר די "פּאַרע קוקינג" מאָדע פֿאַר וועגן 5 מינוט. נאָך צייַט, מיר נעמען די וועדזשטאַבאַלז, טשעק די גרייטקייַט מיט אַ גאָפּל אָדער מעסער. אויב זיי זענען נאָך נישט וועלדעד, שטעלן זיי אין די מולטיוואַרק אין דער זעלביקער קאַפּאַציטעט פֿאַר 2-3 מינוט. ווייַטער, לאָזן זיי אין אַ הייס שיסל פֿאַר 3 מינוט, אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז לעסאָף ריטשט די געוואלט צושטאַנד.
זאל ס איצט יבערקוקן די רעזולטאַטן און רשימה די גרונט כּללים פון ווי צו צוגרייטן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז:
- פירסטלי, וועדזשטאַבאַלז זאָל נישט טאָד איידער קוקינג;
- צווייטנס, ווען קוקינג וועדזשטאַבאַלז, לייגן דאַווקע דיין באַליבט בשמים און ווי צו זאַלץ וואַסער. אויך, איר קענען לייגן אַ ביסל טראפנס פון לימענע זאַפט, עס וועט געבן וועדזשטאַבאַלז אַ מויל-וואָטערינג דזשויסינאַס
און געווירציק טעם; - און דעדלי, נאָך קוקינג, מיד פליסן אַלע די וואַסער און, אויב געוואלט, איר קענען וואַש וועדזשטאַבאַלז אונטער קאַלט וואַסער.
און דורך דעם וועג, אַלע פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז, דאָס איז אַ פאַקטיש ישועה פֿאַר יונג מוטערס וואס זענען מיסטראַסטפול פון קאַנד גרינס פּינעס אין קאַנס. אַזוי טראַכטן וועגן ייַז קאַלט וועדזשטאַבאַלז אין שטוב ! פֿאַר סטאַרטערס, געפינען אויס, פֿאַר בייַשפּיל, ווי צו פרירן מאַשרומז , און דעמאָלט גיינ ווייַטער לויט די אַלגעמיינע כּללים און רעקאַמאַנדיישאַנז.