יסטער קייקס זענען אַ טראדיציאנעלן יסטער שיסל. עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן זיי, און זיי אַנדערש נישט בלויז אין דער זאַץ פון די פּרובירן, אָבער אויך אין די פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז. הייַנט מיר וועט זאָגן איר עטלעכע פון די מערסט געשמאַק פּראָווען רעסאַפּיז פון יסטער קייקס !
דער רעצעפּט פֿאַר די יסטער שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 150 ג;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- vanillin;
- יי - 3 ברעקלעך;
- סאָדע עסנוואַרג - קניפּ;
- רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ - צו טעם;
- מעל - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
אַזוי, עגגס מאָלן מיט צוקער, זאַלץ, וואַניללין און לייגן אַ שטיק פון סאָפאַנד פּוטער. דעריבער ונ דורך קלאַפּן די געמיש מיט אַ ווייַס מיקסער. הייַזקע קעז איז טוויסטיד דורך אַ פלייש מילכל, פּרעפעראַבלי עטלעכע מאל. דאַר אַפּראַקאַץ און רייזאַנז זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, צונויפגיסן דזשענטלי מיט פליסיק, טרוקן און מאָלן אין אַ בלענדער. צו די יי געמיש מיר פאַרשפּרייטן הייַזקע קעז, קראַשט דאַר פירות און מיר וואַרפן די כיידרייטאַד סאָדע. ביסלעכווייַז באַקענען סיפטיד מעל און גערודער ביז כאָומאַדזשיניאַס. מאָולדס זענען באדעקט מיט פּערמענט פּאַפּיר, סמירד מיט בוימל, פּלאָמבירן עס מיט העלפט אַ טייג און באַקן ביז גרייט אין אַ הייס ויוון. הייס קייקס זענען גריסט מיט גלייז אויף שפּיץ און ספּרינגקאַלד מיט בונט פּודער.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מעל - 300 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- פּוטער - 70 ג;
- מילך - 250 מל;
- רייזאַנז - 1 נומער;
- וואַניללין - צו טעם.
פֿאַר גלייז:
- יי ווייַס - 1 פּק .;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- קאָלירט פּודער.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר די יסטער שטיקל, רייזאַנז זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט דאַר. שנירל יאָוקס מיט צוקער, לייגן פּוטער און וויסק אַלע מיט אַ מיקסער ביז גלאַט. דעמאָלט מיר גיסן די סיפטיד מעל, וואַניללין און באַקינג פּודער. אין די באקומען טרוקן קרום ביסלעכווייַז מיר גיסן אין מילך. סעפּעראַטלי, וויסקאַס די סקוועראַלז און קערפאַלי שטעלן זיי אין די טייג, סטימינג מיט אַ לעפל. לייגן רייזאַנז, פאַרשפּרייטן די טייג אין צוגעגרייט מאָולדז און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. דעם מאָל מיר גרייטן די גלייז: שלאָגן די ווייץ ביז דיק פּיקס און ביסלעכווייַז גיסן די פּודער. אָנלייגן הייס קייקס און באַצירן מיט קאַנפעקשאַנערי פּודער.
רעצעפּט פֿאַר איטאַליעניש שטיקל "פּאַנעטטאָן"
"פּאַנעטטאָן" - איטאַליעניש געבעקס געמאכט פון הייוון זיס טייג, פלייווערד מיט רייזאַנז, געצוקערט פירות און ניסלעך.ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די יקער:
- מילך - 100 מל;
- פריש הייוון - 40 ג;
- צוקער - 100 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- מעל - 400 ג;
- vanillin;
- יי - 5 פּקס.
פֿאַר די אַדאַטיוו:
- רייזאַנז - 100 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- געצוקערט פירות - 70 ג;
- קאָניאַק - 60 מל;
- אַלמאַנדז - 50 ג.
פֿאַר גלייז:
- לייַם זאַפט - 2 צפּ.
- יי ווייַס - 2 פּקס .;
- צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
און דאָ איז אן אנדער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק שטיקל. ראַיסינס פֿאַר די נאַכט מיר פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער און ווייקן אין קאָניאַק. אין וואָרמד מילך, ברויט פריש הייוון, לייגן אַ קניפּ פון צוקער און לאָזן די געמיש פֿאַר 15 מינוט. מיר פאַר - סיפט די מעל אין אַ שיסל און לייגן עס צו די