אַפּאַטייזערז פֿאַר איין אָדער צוויי ביטעס, וואָס זענען באַקוועם צו עסן מיט הענט, זענען געראַנטיד צו זיין אַ שלאָגן פון קיין טיש. טאַרטלעץ מיט אַ פילונג, די רעסאַפּיז פון וואָס האט צייַט צו באַווייַזן זיך אַ ידעאַל אַפּטייעראַם, נאָר פּאַסיק פֿאַר דעם ראָלע. דער יסוד קענען זיין אַ קאָרב פון שטוב אָדער געקויפט בלאָז און קורץ געבעקס, ווי ווויל ווי ווייפער בילאַץ פון די סופּערמאַרק.
בלאָז געבעקס טאָרטאַלז
געגעבן אַז מאָדערן סופּערמאַרקיץ האָבן אַ לייַטיש סאָרטירונג פון האַלב-פאַרטיק בלאָז געבעקס, אַ פאַקטיש, ייליק און מאַלטילייערד באַזע קענען זיין צוגעגרייט בלויז מיט איין אייגן האַנט. פּאַף געבעקס מיט אַ פילונג אויף אַ היים באַזע וועט נעמען מער צו צוגרייטן, אָבער דער רעזולטאַט וועט באַרעכטיקן די מי.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 310 ג;
- פּוטער (פֿאַר טייג) - 6 טבספּ. spoons;
- פּוטער (פֿאַר ינלפּלייַער) - 260 ג;
- ייַז וואַסער - 195 מל;
- קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
- רייַבן אַ קלענערער טייל פון די בוימל מיט מעל, זאַלץ און וואַסער.
- די ריזאַלטינג טייג זעמל אין אַ גראָדעק, ייַנוויקלען עס מיט פילם און שיקן עס צו די קעלט פֿאַר העלפט אַ שעה.
- סעפּעראַטלי ייַנוויקלען די פילם בלאָק פון ייל און זעמל עס אין אַ גראָדעק אַז אַקיאַפּייז 2/3 פון די ברייט און האַלב די הייך פון די טייג בויגן.
- לייגן די ייל פאַרשפּאַרן אויף די טייג שיכטע, דעקן מיט וידעפדיק פון אויבן און באַשיצן די עדזשאַז.
- זעמל די שיכטע אין אַ לאַנג גראָדעק און פאַרלייגן עס דרייַ מאל. ריסט דעם פילם און קאַלט פֿאַר אַ האַלב שעה.
- איבערחזרן די ראָולינג-פאָלדינג דרייַ מאָל.
- זעמל און שנייַדן די שיכטע. איידער באַקינג טאַרטלעץ, נאָגל מיט אַ גאָפּל. באַקן זיי בייַ 210 דיגריז פֿאַר 12-15 מינוט.
טאַרטלעץ מיט קאַוויאַר
די פעסטיוו שטימונג און עקסקלוסיוויטי פון די מעניו איז געגעבן צו דעליקאַסיז אַזאַ ווי רויט קאַוויאַר. עס קענען זיין געדינט אויף פּראָסט טאָסט מיט פּוטער, און איר קענען פאַרברענגען אַ ביסל מער צייַט און צוגרייטן אַ אָריגינעל פֿאַרבייַסן פון אַ לופט בלאָז געבעקס.
ינגרידיאַנץ:
- שיכטע פון בלאָז געבעקס;
- וואַכטל עגגס - 7 פּקס .;
- קאַוויאַר - 190 ג;
- קרעם קעז - 95 ג.
צוגרייטונג
- פון די ראָולד אויס שיכטע, שנייַדן אויס זיבן קרייזן און פערצן רינגס פון גלייַך דיאַמעטער. פאַסטן צוויי רינגס אויף שפּיץ פון יעדער קרייַז ניצן אַ יי.
- באַקן קערב אין 220 דיגריז ביז בלאַשינג.
- אין די קולד באַזע, לייגן קרעם קעז, און אויף אים - קאַוויאַר. העסאָפע די טאָרטאַלז מיט רויט קאַוויאַר שווער בוילד וואַכטל עגגס.
טאָרטלעץ מיט הייַזקע קעז
טאַרטלעץ מיט אַ פילונג, רעסאַפּיז וואָס זענען נישט ראַרעלי אַן אָלטערנאַטיוו צו פול-פלעדזשד הייס קיילים, זענען קעראַקטערייזד דורך זאַטקייַט. אזוי, דעם ווערסיע פון אַ מיני-שיסל מיט קרעם פילונג פון קעז און קנאָבל, ווי געזונט ווי זייער "חברים" זענען בייקט אין די ויוון, ווענדן אין אַ פול-פלעדזשד הייס פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 2 בלעטער;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קרעם קעז - 115 ג;
- שווער קעז - 45 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- שפּינאַט - 75 ג;
- ציבעלע - 90 ג.
צוגרייטונג
- שפּריצן ציבעלע און שפּינאַט און קיל דעם געמיש.
- ווהיסק די עגגס מיט ביידע מינים פון קעז און געהאַקט קנאָבל. לייג די ציבעלע-שפּינאַט בראָטן.
- זעמל די טייג אין סקווערז און אָרט אין מאַפאַן מאָולדז. פאַרשפּרייטן די פילונג צווישן די "טעפּלעך".
- באַקן טאַרטלעץ מיט קעז און קנאָבל בייַ 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.
זאַמד טאָרטאַלז
אויב איר אָנהייבן אַ רעדע וועגן קלאַסיש טאַרטאַס און טאַרטלעץ, זיי זענען צוגעגרייט מיט די אָנטייל פון אַ זאַמד פּרובירן. צו קאָכן עס מיט אייער אייגן האַנט איז פיל גרינגער און פאַסטער ווי אַ לייערד באַזע, און חוץ, עס איז בישליימעס אפגעהיט אַפֿילו מיט פּראַלאָנגד ייַז קאַלט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 115 ג;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- ייַז פּוטער - 55 ג;
- ייַז וואַסער - 35 מל.
צוגרייטונג
- טייג פֿאַר טאַרטאַלז איז צוגעגרייט אין סעקונדעס אויב איר האָבן אַ בלענדער. שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין די שיסל און קלאַפּן אין אַ פּיצל.
- פאָרעם די פּיצל אין אַ קאַם, ייַנוויקלען עס און שיקן עס אין די קאַלט פֿאַר אַ שעה.
- זעמל אויס, פאַרשפּרייטן די טייג אין מאָולדז.
- שאָרטברעאַד טייג פֿאַר טאַרטלעץ איז בייקט פֿאַר 190 מינוט פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פילונג און אויך ברוין.
דזשוליען אין טאָרטאַלז
די טאַרטלעץ זענען אַ קלאַסיש, פראנצויזיש רעצעפּט. אין זייַן פריימווערק די קרימי שוועמל פילונג איז געלייגט אויס אין זאַמד טאַרטינקי און בייקט אונטער אַ קעז שיכטע. די ריזאַלטינג שיסל איז שווער צו רופן דייאַטערי, אָבער עס פּערפאָרמז געזונט ווי אַ נערישינג פון בייקערז.
ינגרידיאַנץ:
- זאַמד טאַרטלעץ - 15 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 210 ג;
- קעז שווער - 85 ג;
- סמעטענע - 240 ג;
- מעל - 15 ג;
- מילך - 235 מל.
צוגרייטונג
- דאַרקאַן די מאַשרומז.
- פּרעגלען די מעל, פאַרבינדן עס מיט מילך און זויער קרעם. דערשייַנען דער סאָוס און מישן מיט די מאַשרומז.
- די פילונג פֿאַר טאַרטלעץ מיט מאַשרומז איז קולד, געלייגט אויס אויף טאָרטאַלז און שפּריצן מיט קעז. ווייַטער, אַלע באַקן אונטער די גריל ביז גילדענע.
טאָרטלעץ מיט שרימפּס
דו זאלסט נישט האָבן צייַט צו באַקן היים באַסיקס און צוגרייטן מולטיקאַמפּאַנענט פילינגז? דעריבער האַלטן אויף אַ ווערייישאַן מיט אַ שרימפּ קאָקטייל. די העל עקן פון קליין קריסטאַסאַנז שטענדיק קוקן ספּעקטאַקיאַלער אויף די שיסל, און זייער זיס געשמאַק אַטראַקץ אַלע גאָורמעץ.
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ עקן - 36 פּקס .;
- מייַאָנעז - 55 ג;
- אַ קניפּ פון טשיללי פלאַקעס;
- לייַם - ½ פּקס.
צוגרייטונג
- בוילינג די שרימפּ עקן, אָנכאַפּן דעם סאָוס.
- מישן די מייַאָנעז מיט די פלאַקעס פון טשילי, פּעסט און לייַם זאַפט.
- די פילונג פֿאַר טאָרטאַלז מיט שרימפּס איז עלעמענטאַר. פאַרשפּרייטן העלפט אַ לעפעלע פון סאָוס אין מיני-טאַרטלעץ, און לייגן די שרימפּ עקן אויף שפּיץ.
טאָרטלעץ מיט הינדל
טאַרטלעץ מיט פילונג - רעסאַפּיז אַז געשווינד אַדאַפּט צו די יגזיסטינג אַרסענאַל פון ינגרידיאַנץ. עקסקלודינג קאַוויאַר און סעאַפאָאָד, אויסקלייַבן די בנימצא הינדל און קער עס אין אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן, ווייַטערדיק די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די ווייַטערדיק רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- בעאַטשאַלל סאָוס - 430 מל;
- הינדל פאַליי - 740 ג;
- אַ האַנדפול פון וועלשענער נוס קערנאַלז;
- קאָריאַנדער פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די הינדל און דיסאַסעמבאַל עס אויף די פייבערז.
- מישן די פויגל מיט די סאָוס און געהאַקט ניסלעך. די פילונג פֿאַר טאַרטלעץ מיט הינדל איז גרייט, פאַרשפּרייטן עס אין טאַרטלעץ און שפּריצן מיט די סילאַנטראָ שיסל.
וואַפליע טאַרטלעץ מיט פילונג - רעסאַפּיז
רעסיפּעס פון טאָרטאַלז מיט אַ פילונג באטייטיק סימפּלאַפייז די מעגלעכקייט פון ניצן ווייפער טעפּלעך, פארקויפט אין כּמעט קיין סופּערמאַרק. די קריספּי באַזע האלט געזונט נישט אויך זאַפטיק פילינגז, עס איז פּאַסיק פֿאַר סאַלאַדס מיט מייַאָנעז.
ינגרידיאַנץ:
- קעז - 115 ג;
- וואָלנאַץ - 45 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- עגגס ווישן, גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
- די פילונג פֿאַר גרייט טאַרטאַלז איז געמאכט פון אַ געמיש פון גרייטיד קעז, ניסלעך, קראַשט עגגס און מייַאָנעז מיט קנאָבל.
- די מאַסע איז פונאנדערגעטיילט אין קערב און דעקערייטאַד מיט בוילד עגגס און גרינז.
טערטאַלז מיט רויט פיש
צו ביטע אַלע פאָרשטעלן בייַ די סימכע, איר קענען, אויב איר פאָרלייגן צו די טיש סנאַקס מיט רויט פיש . דעם אָפּציע אַמאָל ווידער פיעסעס אַ אַדוואַנטיידזשאַס קאָמבינאַציע פון פיש, קרימי סאָוס און קאַפּערס, געזונט געשטעלט אויף ווייפער טאַרטינקי פֿאַר איינער בייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 210 ג;
- כראָניש סאָוס - 35 ג;
- הייס סאָוס - צו טעם;
- גרינז פון קראָפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- סמאָוקט לאַקס - 165 ג;
- קאַפּערס - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- ווהיסק די זויער קרעם מיט קראָפּ, כריין און געווירציק סאָוס.
- די פילונג פֿאַר טאַרטלעץ מיט לאַקס איז געלייגט אויס אין די ווייַטערדיק סדר: אַ שיכטע פון קרעם, סלייסיז פון פיש, קאַפּערס.
טאָרטאַלז מיט קראַב סטיקס
רעסטראַנץ פון טאָרטאַלז מיט אַ פילונג קענען אַרייַננעמען פאָלקס סאַלאַדס ווי אַ פילונג. איינער קענען זיין אַ קראַב סאַלאַט, געמאכט אין אַ נייע שטייגער. אין עס קראַב סטיקס זענען קרושעד כּמעט אין אַ סופליי צוזאמען מיט קעז, עגגס און מייַאָנעז.
ינגרידיאַנץ:
- קראַב פלייש - 270 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- שווער קעז - 85 ג;
- פּינטש פון דאַר קנאָבל;
- מייַאָנעז - 65 ג.
צוגרייטונג
- שלאָגן קראַב פלייש מיט בוילד עגגס און גרייטיד קעז. צייַט מיט מייַאָנעז און אַ קניפּ פון דאַר קנאָבל.
- דינען די סאַלאַט אין טאַרטלעץ, פאַר-קאָאָלינג עס.
זיס טאָרטאַלז
ווען אַ פול-פלעדזשד פאַרבייַסן איז יבעריק, זיס צאָן קענען זיין צופרידן מיט קליין סנאַקס אין די פאָרעם פון זיס טאַרטינקי. דעפּענדינג אויף דיין בודזשעט, צייַט און קאַנפעקשאַנערי סקילז, איר קענען שטענדיק קלייַבן די גאנץ אָפּציע.
- אָנהייב דורך טשוזינג די בילכער יקער: היים אָדער קויפן, וואַפליע, זאַמד אָדער בלאָז. דערנאך גיין צו די פילונג. זיס פילינגז פֿאַר טאָרטאַלז אַמייז מיט זייער דייווערסיטי ניט ווייניקער ווי געזאָלצן. איר קענען פּלאָמבירן די קערב מיט לימענע אָדער אנדערע סיטרוס קרעם, גיסן איבער די מערינגער ס היטל און האלטן עס אונטער די גרילל.
- א ביסל סימפּלער אָלטערנאַטיוו איז אַ שאָקאָלאַד גאַנאַטשע מיט ניסלעך אָדער שאָקאָלאַד פּאַפּ קרעם. פאַנס פון קלאַסיש קאַמבאַניישאַנז וועט אָפּשאַצן די קאָמבינאַציע פון פירות און בעריז מיט קאַסטערד אָדער וויפּט קרעם.
- אויב איר האָבן אַ גוט זאַמד באַזע אויף וואָס צו פאָקוס, נאָר שטעלן אַ געמיש פון בעריז אין סירעפּ, אַדינג אַ ספּונפול פון קרעם אָדער וואָטערינג מיט שאָקאָלאַד.