וואָס קעסל דעם שטיקל איז גערופן "בער-פייסט", "בער 3 ד", אָדער אַפֿילו "מישקאַ גומי", זענען נאָך איין - אַ פאַרנעם שטיקל אין די פאָרעם פון טראגט, גאָר עסן און פלייווערפאַל איז צונעמען פֿאַר קיין יום טוּב. צום באַדויערן, די סערוויסעס פון פאַכמאַן קאַנפעקשאַנערז פֿאַר יחיד קייקס ביסט ווייַט פון זייַענדיק אַפאָרדאַבאַל, אַזוי מאל עס איז פיל גרינגער צו לערנען ווי צו מאַכן דיין אייגן דיזערץ זיך ווי צו סדר אין ספּעשאַלייזד סטאָרז.
באַקינג שטיקל אין די פאָרעם פון טראגט קען קיין האָמעס מיט מאַלאָמאַלסקימי בעקערייַ און פּלאַן סקילז. אַזוי אויב איר באַשליסן צו ביטע דעם קינד מיט זייַן אייגן האַלב פאַרבייַסן, מיר וועט זאָגן איר וועגן ווי שיין און פּשוט עס איז מעגלעך צו באַצירן אַ שטיקל אין די פאָרעם פון טראגט.
שטיקל "מישקאַ": בעל קלאַס
דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר אונדזער שטיקל, ניימלי: קרעם און קייקס. פֿאַר ביסקאַט קייקס, איר קענען קלייַבן קיין רעצעפּט וואָס איז רעצעפּט, און צולייגן קאַקאַאָ אָדער שאָקאָלאַד צו די טייג איר קענען מאַכן אַ שטיקל "טשאָקלאַט טעדי". דיין שטיקל קענען זיין האָניק, מיט די דערצו פון ניסלעך, קאַנדיד פירות, שאָקאָלאַד טשיפּס, קעראַמאַל אָדער קאַנדענסט מילך. די קרעם קענען אויך זיין ריפּלייסט דורך דיין געשמאַק מיט אַ קאַסטערד, קאַנדענסט אָדער קלאָר סמעטענע מיט צוקער, אין אַלגעמיין, די רעצעפּט איז גאָר אין דיין הענט, געזונט, מיר פארשטאפט אין דער ווייַטער ווערסיע פון די רעצעפּט פֿאַר די מישקאַ שטיקל.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- מעל - 250 ג;
- קראָכמאַל - 250 ג;
- סאָדע - 2 טיספּונז;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר בוימל קרעם:
- פּוטער - 600 ג;
- פּראָטעינס - 5 פּקס .;
- צוקער - 1 נומער;
- וואַסער - ¼ סט.
פֿאַר באַפּוצונג:
- קאַקאַאָ - 1 פּאַקאַט;
- קאַנפעקשאַנערי מאַסטיק;
- עסנוואַרג קאָלאָרינגס (שוואַרץ, בייזש, בלוי, ראָזעווע, גרין).
צוגרייטונג
- מיר באַשלאָסן צו קלייַבן די געוויינטלעך ביסקויט טייג, וואָס איז צוגעגרייט ווי גייט: טשילד יי ווייץ זענען געשלאגן צוזאַמען מיט צוקער צו ווייַס פּיקס, מיר לייגן מעל, קראָכמאַל, קאָך ווידער און גיסן די סאָדע, וואָס איז סאַפּרעסט מיט לימענע זאַפט. אין די לעצט סטאַגעס פון נידינג די פּרובירן, איר מוזן ביסלעכווייַז באַקענען צעלאָזן מאַרגאַרין און יי יאָוקס. פון די אָריגינעל ינגרידיאַנץ זאָל זיין 4 קייקס וואָס זענען בייקט פֿאַר 7-10 מינוט בייַ 200-220 דיגריז. די גרעסטע און רובֿ לאַש שטיקל דינען ווי די יקער, און די מנוחה קענען זיין שנייַדן אין האַלב און שנייַדן אויס די נייטיק פאָרעם.
- קרעם צו קאָכן און אַפֿילו גרינגער: וויסקאָז קולד פּראָטעינס צו אַ סטאַביל פּינע, אין פּאַראַלעל קאָכן וואַסער מיט צוקער, וואָס דעמאָלט גיסן אין די פּראָטעין מאַסע מיט אַ דין טראַפּאַל, וויסק ביז די געמיש קולז. אַלע די בוימל (צימער טעמפּעראַטור) איז ביסלעכווייַז געווענדט, אויף אַ לעפל. ווי אַ רעזולטאַט, אַ דיק און זיס בוימל קרעם איז באקומען, צו וואָס צו לייגן אַ פּאַקאַט (100-150 ג) פון קאַקאַאָ.
- איצט עס ס צייַט פֿאַר די מערסט וויכטיק זאַך - דער שטיקל בנין. די האַרץ איז שנייַדן בייַ די עדזשאַז דורך 3-5 סענטימעטער אַזוי אַז דער "ברעקלעך" פון די בער זענען באקומען פון די שנייַדן ברעקלעך (זייער גרייס וועט אָפענגען אויף די דיאַמעטער פון די פורעם אין וואָס די שטיקל איז בייקט).
- אן אנדער ראַונדיד ברעג איז אויך קראַפּט, פּונקט אין די צענטער פון די קאָרטעקס, מיר שנייַדן די גראָדעק ערגעץ פון 1/3 פון די גאנצע קראָושיי (די לעצט פאָרעם פון די באַזע).
- קאָרזש ווייניקער (3 אָדער 4 ברעקלעך), שנייַדן אַוועק די "טאָרסאָ" און "קאָפּ" פון אַ בער.
- יעדער שטיקל איז סמירד מיט ייל קרעם.
- די גאנצע בער זאָל זיין באדעקט מיט קרעם, זויער קרעם אָדער קרעם.
- איצט מיר ווענדן צו די פאָרמירונג פון די בער 'ס פוטער. פֿאַר דעם צוועק איז אַ נעזל פֿאַר אַ קרעם מיט קייפל האָלעס.
- מיט איר הילף איר דאַרפֿן צו דעקן די גאנצע גוף פון די בער מיט "וואָל" פון די קרעם.
- פרטים ווי בלומען און סאָלעס פון די פֿיס קענען זיין געמאכט, אויב געוואלט, פון די מאַסטיק, אָבער די אַבלאַגראַטאָרי אָנעס - די אויגן, נאָז און מויל קענען זיין ריפּלייסט מיט פּאַטערנז פון די קרעם.
- און דאָ אַזאַ אַ בער איז באקומען פון אונדז אין די סוף.