זאל ס באַטראַכטן מיט איר הייַנט עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר מאכן זופּ-מאַשט פּאַטייטאָוז פון טשאַמפּיגנאָנס. די שיסל טורנס אויס ינקרעדאַבלי געשמאַק מיט אַ ווייך קאָנסיסטענסי און געשמאַק מאַשרומז טאַם.
דייאַטערי שוועמל זופּ מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קרעם - 1 נומער;
- וואַסער בוילד - 1 נומער;
- פּוטער צעלאָזן - 2 טבספּ. spoons;
- ווייַס ברויט - פֿאַר טאָסט;
- פריש גרינז - אויב געוואלט;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר באַזייַטיקן די ציבעלע פון די כוס און צעשטערן עס אַרביטרעראַלי. מושראָאָמס טשאַמפּיגנאַנז זענען פּראַסעסט, שנייַדן אין האַלב און שרעדיד סלייסיז. דעריבער לייגן די שטראַל אין אַ טיף פריינג פּאַן מיט צעלאָזן פּוטער און מליען אויף מיטל היץ פֿאַר 10-15 מינוט. נאָך דעם, וואַרפן די מאַשרומז צו אים, מישן און מישן אַלץ צוזאַמען פֿאַר נאָך 10 מינוט, סטערינג.
דו זאלסט נישט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן, לאָזן ס קאָכן בשעת טאָסט . צו טאָן דאָס, ווייַס ברויט שנייַדן אין קובעס, גיסן אַ קליין סומע פון גרינס בוימל און קאָכן אין די ויוון אָדער אויף דעם הרובע צו רויט. איצט מיר גיסן אַ גלאז פון וואַסער צו די וועדזשטאַבאַלז, וואַרפן די בשמים, כאַפּט גרינז, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט ווייַטער, נעמען די בלענדער און שלאָגן די זופּ בייַ הויך גיכקייַט ביז גלאַט. נאָך פּאָרינג די קרעם, ברענגען צו אַ קאָכן און קער אַוועק. אַז ס אַלע, קרימי שוועמל זופּ מיט טשאַמפּיגנאַנז מיט אַ יידל געשמאַק איז גרייט.
קעז קרעם זופּ מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- וואַסער - 3 ל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קאַנד מאַשרומז - 600 ג;
- רוי ווורשט - 200 ג;
- פּראַסעסט קעז - 200 ג;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
גיסן וואַסער אין אַ פאַן און לייגן עס אויף די פייַער. דעם מאָל בשעת פּריפּערינג אַלע די וועדזשטאַבאַלז: ריין, שווענקען און מאָלן אין טראַפ - ברעקלעך. קאַרראָץ קענען זיין ראַבד אויף אַ גרויס גריל, און די ציבעלע און פּאַטייטאָוז זענען בעסטער שנייַדן אין די טראדיציאנעלן קליין קובעס. דעמאָלט מיר גיסן די פּאַטייטאָוז אין די בוילינג וואַסער און קאָכן עס פֿאַר וועגן 5 מינוט. אין דער זעלביקער צייַט, גיסן ייל אין די ברויט פּאַן און ברויט די מער און די ציבעלע אין עס. דעמאָלט אַריבערפירן די בראָטן אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז.
פון די מאַשרומז צונויפגיסן די מאַרינייד, אויב די מאַשרומז זענען גאַנץ, צעטל זיי אין ברעקלעך און שיקן זיי צו די רעשט פון די וועדזשטאַבאַלז. מיר צעהאַקן די ווורשט מיט שטרוי און נאָך 5 מינוט מיר אויך וואַרפן זיי אין די זופּ. קנאָבל איז קלינד, פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער און צוזאַמען מיט אַ לאָראַל בלאַט, זאַלץ און פעפער איז מוסיף צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. נאָך 2-3 מינוט שיקן זיי פּראַסעסט קעז . איצט מיר וואַרטן ביז עס גאָר דיסאַלווז, באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער און כוויסיק אַלץ מיט אַ בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. מיר גיסן די גרייט שוואָם זופּ מיט מאַשרומז אויף אַ טעלער און פאַרבעטן אַלעמען צו מיטאָג.
פּאָטאַטאָ זופּ מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- פריש פעננעל - אויב געוואלט;
- קרעם - 500 מל.
צוגרייטונג
פּילד פּאַטייטאָוז זענען בוילד אין בוילינג סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט דזשענטלי פליסן די יויך, אָבער טאָן ניט גיסן אויס. מאַשרומז און אַניאַנז זענען קלינד, שרעדיד און סלייסט אויף גרינס בוימל