און טאָן איר וויסן אַז עס איז מעגלעך צו קאָכן אַ אַניוזשואַלי געשמאַק און שמעקנדיק נאַש פון רויז פּעטאַלז וואָס וועט זיין דיין באַליבסטע פאַרבייַסן בייַ קיין צייַט פון די יאָר? און ווי צו רעכט קאָכן די קלעם פון די רויז פּעטאַלז איר וועט איצט געפֿינען אויס.
קלעם פון אַ רויז אין הויז טנאָים
ינגרידיאַנץ:
- רויז פּעטאַלז - 465 ג;
- צוקער 980 ג;
- סיטריק זויער - אַ קניפּ;
- וואַסער בוילד - 215 מל.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ קלעם, קלייַבן אַרויף די רויז פּעטאַלז, און דעמאָלט סאָרט זיי אויס און טיר אַוועק קערפאַלי די סעפּאַלס. דעמאָלט מיר שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען. ווייַטער, לייגן אויס יעדער פּעטאַל אויף אַ האַנטעך און טרוקן עס.
פון בוילד וואַסער און גראַנולאַטעד צוקער, קאָכן סירעפּ. ווען אַלע די קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן, וואַרפן די רויז פּעטאַלז און קאָכן די קלעם אין אַ ביסל רעסאַפּיז, רימוווינג די פּינע אויב נייטיק.
אַז איז, מיר קאָכן די נאַש פון 5 מינוט, און דעמאָלט אָפּשטעלן 12 סטן. דעמאָלט ווידער, ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן און קער עס ווידער. ווען די סירעפּ גאַנטלי טיקאַנז, וואַרפן אַ ביסל לימענע זאַפט. הייס קלעם איז אויסגעגאסן אין דזשאַרז און טייטלי טייטאַנד מיט לידז.
טיי רויז פּראַזעריז אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- רויז פּעטאַלז - 465 ג;
- צוקער - 480 ג;
פֿאַר סירעפּ:
- לימענע - קניפּ;
- צוקער - 405 ג;
- וואַסער 205 מל.
צוגרייטונג
מיר באַזייַטיקן די רויז פּעטאַלז, וואַרפן די דאַמידזשד אָנעס און וואַש זיי. דעריבער לייגן זיי אין אַ שיסל, פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער, מישן און לאָזן פֿאַר אַ האַלב אַ טאָג.
פון די רוען צוקער און קאַלט וואַסער, קאָכן די זיס סירעפּ. איצט ווייך פאַרשפּרייטן די רויז פּעטאַלז, גיסן אַ ביסל מער וואַסער, וואַרפן די סיטריק זויער און קאָכן פֿאַר פּונקט 15 מינוט. נאָך דעם, מיר באַשטיין די צוגעגרייט אַרייַנשטופּן פון רויזן, מיר קיל און פאַרשפּרייטן אויס אויף דזשאַרז. מיר טייטנינג זיי מיט לידז און ריין זיי אין די קעלט.
פּאָווידלע פון די רויז אָן קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- רויז פּעטאַלז - 205 ג;
- וואַסער - 485 מל;
- צוקער - 995 ג;
- טאַרטאַריק זויער 5 ג.
צוגרייטונג
די רויז פּעטאַלז זענען קערפאַלי אויסגעשטעלט, קערפאַלי געוואשן און געלייגט אויס אויף די קיך האַנטעך צו טרוקן אויס. דערווייַל, אין אַ טיף שיסל, גיסן וואַסער, גיסן צוקער און קאָכן די זיס סירעפּ פֿאַר 20 מינוט, סטערינג. עטלעכע מינוט איידער די צוגרייטונג, מיר וואַרפן די טאַרטאַריק זויער און ווידער קאָכן די געמיש. פּעטאַלז שטעלן אין אַ סלוי, גיסן הייס סירעפּ און מיד פאַרמאַכן די דעקל. מיר קילן די מייַכל אין צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט מיר באַזייַטיקן די קלעם אין קיין קעלט און טונקל אָרט.