הינדל עגגס - אַ פּראָדוקט וויידלי פאַרשפּרייטן, אַפאָרדאַבאַל און ליב געהאט דורך פילע. עס זענען דיפעראַנסיז פון מיינונג: זענען עגגס נוציק אָדער זענען זיי שעדלעך? אויף די איין האַנט, זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון קאַלעסטעראַל, וואָס איז נאַטירלעך, ניט לעגאַמרע נוצלעך. אבער עס זענען אויך פילע וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ אין די עגגס: פאַליק זויער, ביאָטין, טשאָלינע, וויטאַמינס ב, א, ד, E, פאַספעראַס, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, אייַזן - אַלע די סאַבסטאַנסאַז זענען נייטיק פֿאַר אונדזער גוף. אַזוי עגגס זענען נאָך נוצלעך און צו זיין פאָרשטעלן אין אונדזער דיעטע מוזן זיין, נאָר צו זידלען זיי איז ניט נייטיק, און אַלץ וועט זיין אַלע רעכט.
עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר זייער צוגרייטונג: עגגס קענען זיין שווער בוילד, ווייך, איר קענען פּרעגלען אַן אָמעלעט , מאַכן אַ אָמלעט מיט מאַשרומז אָדער עגגס אין אַ טאָפּל קעסל . און מיר איצט זאָגן איר ווי צו גרייטן עגגס "אין אַ זעקל". דעם שיסל מיסטאָמע וועט געשמאַק צו ליבהאבערס פון ווייך-בוילד עגגס - אין דעם ווערסיע די רוי יאָוק איז באקומען אין אַ זעקל פון פאַרטיק פּראָטעין. אבער עס איז איין נואַנס - אַז די שיסל פארקערט אויס ווי עס זאָל, די עגגס מוזן זיין זייער פריש - ניט עלטער ווי 5 טעג. אַנדערש, דער געוואלט ווירקונג קענען ניט זיין אַטשיווד.
«עגגס אין זעקל» - רעצעפּט
אין דעם רעצעפּט, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ בוילד "יי אין אַ זעקל", און ווי אַ זייַט שיסל - געפּרעגלט צוקיני און פּאָמידאָר-קנאָבל פּאַפּ.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- עסיק - 1 לעפעלע;
- צוקיני - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער, בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
באַקן טאַמאַטאָוז און קנאָבל אין די ויוון ביז האַלב. דעריבער דרייען זיי אין מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ בלענדער און לייגן זאַלץ, בשמים צו געשמאַק. זוקיני שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. אין אַ פאַן גיסן אַזוי פיל וואַסער אַז די לאַכאָדימי קענען פּאַסיק לעגאַמרע, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און אַ לעפעלע פון עסיק. איצט אין די לאַטש ברעכן די ייניק, אַזוי אַז די יאָוק איז נישט דאַמידזשד. מיר נידעריקער עס אין בוילינג וואַסער (אין דעם צייַט די וואַסער זאָל קאָכן מאַדעראַטלי).
ווי פילע עגגס זענען האַלב אין אַ טאַש? צייט דעפּענדס אויף וואָס איר ווילן צו באַקומען אין די סוף רעזולטאַט. אויב איר ווילן די יאָוק צו זיין פליסיק, ווי אין אַ ווייך-בוילד יי, דעמאָלט 1 מינוט איז גענוג. און אויב איר ווילן אַ גרייט יאָוק, עס איז בעסטער צו קאָכן 3-4 מינוט. אין דער זעלביקער וועג מיר טאָן די רגע יי. מיר דינען זיי צו אַ טיש מיט צוקיני און פּאָמידאָר-קנאָבל פּאַפּ. Bon appetit!
ווי צו קאָכן עגגס "אין אַ זעקל" מיט עסנוואַרג פילם?
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 1 שטיק;
- זאַלץ;
- גרינז פון קראָפּ.
צוגרייטונג
שנייַדן אַוועק אַ שטיק פון עסנוואַרג פילם וועגן 15 קס 15 סענטימעטער אין גרייס. ונטערשלאַק עס מיט אַ קליין שיסל, גיסן אַ ביסל פון גרינס בוימל און שמיר עס אויף די ייבערפלאַך. מיר ברעכן די יי אין אַ שיסל, באדעקט מיט אַ פילם. א ביסל פּאָדסאַליוואַעם, אויב געוואלט, איר קענען לייגן קראַשט הערבס, קעז. קערפאַלי זאַמלען די ענדס פון די פילם צוזאַמען, בונד זיי. מיר נידעריקער די זעקל פון די פילם אין אַ פאַן מיט בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 3-7 מינוט, דיפּענדינג אויף וואָס יי מיר ווילן צו באַקומען. אַזאַ עגגס קענען זיין געדינט אויף אַ טיש מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.
יי-באַקינג אין אַ ינשעל טאַש
אין פרייַערדיק רעסאַפּיז, מיר גערעדט וועגן ווי צו קאָכן אַ יי אין אַ זעקל אָן אַ שאָל.
מיט עגגס אין די טאַש איר קענען צוגרייטן אַ שנעל און גרינג פֿאַרבייַסן. צו טאָן דאָס, עס איז גענוג צו מישן לעטאַס בלעטער, רוקאָלאַ, עגגס, לייגן זאַלץ און אָנטאָן מיט מאַסלינע בוימל.