געפּרעגלט פּיטאַ מיט סטאַפינג - אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק און פּשוט פֿאַרבייַסן וואָס קענען זיין געדינט אין אַ וואַרעם אָדער קאַלט פאָרעם. קיין ינגרידיאַנט קענען זייַן געניצט ווי פילונג. מיר וועט זאָגן איר הייַנט עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קוקינג דעם שיסל.
געפּרעגלט לאַוואַש מיט סטאַפינג
ינגרידיאַנץ:
- ארמאניש טינט לאַשאַש - 1 פּאַק;
- קעז - 300 ג;
- גרין אַניאַנז - 3 פּקס .;
- יי - 3 ברעקלעך;
- שטוב מייַאָנעז - 1.5 סט. spoons;
- סמעטענע - 1.5 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל.
פֿאַר טייג:
- מילך - 80 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- בשמים.
צוגרייטונג
עגגס פאַר - בוילד שווער, און דעמאָלט מיר קיל, אַראָפּנעמען די שאָל און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. לייג צו זיי געהאַקט קעז, פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז, לייגן מייַאָנעז און זויער קרעם. כל קערפאַלי געמישט און פלייווערד מיט בשמים. לאַוואַש איז שנייַדן מיט די זעלבע קליין סקווערז, סמירד מיט פילונג און ראָולד אין אַ זעמל. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די עגגס, גיסן ביסלעכווייַז די מילך און וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ. טונקען די סטראָבעריז פון די פּיטאַ ברויט מיט די קעז סטאַפינג אין די טייג און פּרעגלען עס אויף די גרינס בוימל אויף ביידע זייטן.
פּיטאַ ברויט סטאַפט מיט געפּרעגלט אין אַ פּאַן
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 3 ברעקלעך;
- יי - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- בשמים;
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 500 ג.
פֿאַר טייג:
- יי - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז זענען קלינד, געוואשן, שנייַדן אין סלייסאַז און בוילד אין סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט דער יויך איז ויסגעשעפּט, מיר פּלאָמבירן די פּאַטייטאָוז מיט זויער קרעם, ברעכן די יי און וואַרפן די שרעדיד גרינז. יעדער לאַוואַש בלאַט איז שנייַדן אין 4 טיילן, שטעלן די פילונג און פאַרלייגן די קאָנווערט. דיפּט די בלאַנקס אין די יי געמיש, שטעלן עס אין די העאַטעד ייל און פּרעגלען ביז אַ רויט ברוין אויף מיטל היץ. צו צוגרייטן טייג, וויסק עגגס אין אַ שיסל מיט בשמים.
פרייד פּיטאַ ברויט סטאַפט מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 7 פּקס .;
- מינסט פלייש - 300 ג;
- ווייַס קרויט - 1 גאָפּל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קאָרגעטטעס מאַרינאַטעד -100 ג;
- מייַאָנעז - 150 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. פֿאַר דעם, די פעפער איז פּראַסעסט און שנייַדן אין קובעס. קאַרראָץ זענען קלינד, גרינדינג אויף אַ כאַבאַרניק, און קרויט איז טינלי שרעדיד. מאַרינאַטעד צוקיני שנייַדן אין קובעס. פאָרסמעאַט פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע מיט ייל, גיסן צו טעם. איצט לייגן עס אויף אַ בויגן פון פּיטאַ ברויט, לייגן אַ ביסל קרויט, קעראַץ, פּעפּערז און צוקיני. Top מיט מייַאָנעז און ראָלל אַרויף די קאָנווערט. פּרעגלען די בילאַץ אויף ביידע זייטן, און דעמאָלט לייגן אויף די שיסל און דינען.