עס קענען באשטימט זיין סטייטיד אַז הינדל פלייש איז איינער פון די פּראָטעין פּראָדוקטן רובֿ געניצט דורך מאָדערן ציוויליזאַציע. עס איז פאַרשטיייק, ווייַל עס איז נישט שווער צו האָדעווען טשיקאַנז, זיי וואַקסן געשווינד, פלייש איז לעפיערעך גרינג צו דיידזשעסט און אַסימאַלייט, עס קען זיין געזאגט, דיעטע, אין דערצו, די הינדל איז געשווינד צוגעגרייט.
פון קורס, עס איז בעסער צו קאָכן הינדל אין געזונט זייטן, וואָס איז, קאָכן, באַקן, לפּחות, סטאַוו.
די מערסט אַנפּריטענשאַס פּראָדוקט פֿאַר מאַכן אַ האַרציק מיטאָג אָדער מיטאָג איז הינדל לעגס - זיי קענען זיין בייקט אין די ויוון. דעם שיסל בישליימעס סוץ פֿאַר אַ פעסטיוו טיש (קוקט שיין, שמעקנדיק), עס איז כאַרמאָוניאַס קאַמביינד מיט קיין גאַרניש, מאַשרומז און גרינס קיילים.
זאָגן איר ווי צו באַקן אַ גאנצע פוס אין מייַאָנעז.
די מערסט וויכטיק זאַך איז צו קלייַבן אַ גוט פוס, דעמאָלט עס זענען 2 אָפּציעס: טשילד אָדער פאַרפרוירן. פון קורס, עס איז בעסער צו קלייַבן פריש טשילד (זיי זענען אַ ביסל מער טייַער), אָבער פריש פאַרפרוירן אָנעס זענען גאַנץ פּאַסיק. קלייַבן אַ פוס פון מיטל גרייס, פּרעפעראַבלי דינער פּראָדוקציע. אויב איר זענען געגאנגען צו קאָכן פון פאַרפרוירן שינקע, דעפרעסע זיי אין שטייַגן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 1 טאָג. מיט דעם דעפראָסטינג אופֿן, דער אָריגינעל סטרוקטור פון די פלייש איז בעסטער אפגעהיט.
מיר אויך דאַרפֿן הויך-קוואַליטעט מייַאָנעז, וואָס איז גרינג צו צוגרייטן זיך פון גאַנץ פּשוט יקערדיק פּראָדוקטן (מאַסלינע ייל, יאָוקס ווישן עגגס, זענעפט, זאַלץ, לימענע זאַפט). נו, אָדער איר קענען נוצן אַ הויך-קוואַליטעט מייאַניידז, די ברירה איז דייַן. Another knob.
אַלץ איז דאָרט? קוקינג.
הינדל דיך, בייקט אין מייַאָנעז מיט קנאָבל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 4-6 ברעקלעך;
- קנאָבל - 5-8 דענטיקעס;
- מאַסלינע ייל פון דער ערשטער קעלט פּרעסט - 200 מל;
- וואַכטל עגגס - 8-12 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 1-2 טבספּ. spoons;
- זענעפט גרייט - 1 לעפעלע (בעערעך);
- זאַלץ - צו טעם;
- פעט הינדל.
צוגרייטונג
אַקטינג ווי גייט: צוגרייטן די מייַאָנעז, מאַרינירן די הינדל אין עס און באַקן אין די ויוון.
דורך די צייַט די טוך איז טאָד, לאָזן מיר אָנהייבן צו קאָכן מייַאָנעז. עס איז בעסער צו שנייַדן די פוס אין די שין און דיך (ספּעציעל אויב זיי זענען גרויס גענוג), און קאָכן, און עס איז פיל מער באַקוועם.
מייַאָנעז היים - גרינג
מיר ברעכן וואַכטל עגגס און באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס (מיר נאָר דאַרפֿן יאָוקס, פּראָטעינס קענען זיין געניצט אין קוקינג אנדערע קיילים). איר קענען פון קורס נוצן הינדל אָדער טערקיי עגגס, אָבער נאָר אויב איר זענט זיכער אַז די פויגל טוט נישט האָבן סאַלמאַנעלאַ (אין וואַכטל עגגס, סאַלמאַנעלאַ טוט נישט לעבן).
מיר פאַרבינדן די יאָוקס מיט פּוטער, לימענע זאַפט און זענעפט. פּריזאַליוואַעם צו טעם. פּרעסן קנאָבל מיט אַ האַנט דריקן און לייגן צו די גאַנץ געמיש. איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ. אַ ביסל מישן און פאַרלאָזן צו שטיין פֿאַר 10 מינוט.פילן די געמיש דורך אַ שפּאַנונג, דאָס מוזן זיין געטאן, ווייַל אויב מיר טאָן ניט באַזייַטיקן די מיקראָפּאַרטיקלעס פון קנאָבל פון די סאָוס, זיי וועלן פאַרברענען מיט באַקינג. קלאַפּן סאָוס מיט אַ מיקסער, בלענדער אָדער וויסק דורך האַנט.
דאָ, מייַאָנעז מיט קנאָבל איז גרייט - פשוט, געשמאַק און אָן כעמישער אַדאַטיווז.
פּלאַיוולי דעקן-גיסן הינדל מיט מייַאָנעז, דעקן די שיסל אָדער קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר 2-4 שעה. אין דעם פּראָצעס פון מאַרינאַטינג, פלייש פון פלייש זענען פארקערט עטלעכע מאל.
איצט באַקן
פּרעשער די ויוון פֿאַר 15 מינוט אין שטייַגן.
אַ ביסל וואָרמד די פּאַן מיט הינדל פעט. פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון הינדל הויט אַרויף און שיקן די באַקינג טאַץ אין די פּרעהעאַטעד ויוון. דער טעמפּעראַטור איז וועגן 200 דיגריז, די באַקינג מאָל איז 50-60 מינוט.
פאַרטיק באַקט אין מייַאָנעז מיט קנאָבל הינדל טייז געזונט געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, מיט רייַז, מיט סטוד גרין בינז, מיט יונגע גרין פּיז. ווייַן פֿאַר הינדל איז בעסער צו קלייַבן ליכט דיינינג רומז, ביר איז אויך פּאַסיק.