ווי איר וויסן, אין סדר צו רעכט פאַרפרוירן די באָלעטוס פֿאַר די ווינטער, איר דאַרפֿן צו אַדכיר צו זיכער כּללים. אַ וויכטיק צושטאַנד פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ קוואַליטעט פּראָדוקט איז די סעלעקציע פון מאַשרומז. מיר ברענגען די אַנאַנאַס געבראכט פון דעם וואַלד אויף די טיש און קערפאַלי ונטערזוכן עס. וואָרמס און אַלט מאַשרומז זענען מיד ארלנגעווארפן אויס, אויב דורך געלעגנהייַט זיי זענען געווען אין די קאָרב. קליין פאַנדזשיי באַזונדער פון גרויס אָנעס. Not mine! אויב די מאַשרומז זענען געוואשן, זיי וועלן פאַרלירן ביידע ספּעציעל געשמאַק און ספּעציפיש טאַם. מיט די הילף פון אַ שאַרף מעסער מיר ריין שמוץ, מיר באַזונדער גראָז און אנדערע מיסט. גרויס מאַשרומז זענען שנייַדן אין אַזאַ אַ וועג אַז די נומער פון ברעקלעך איז געווען מיט אַ פייַן פונגוס.
Freezing
צוגעגרייט מאַשרומז זענען שטעלן אין פּלאַסטיק באַגס אין קליין פּאָרשאַנז. באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט - אַז די פאַנדזשיי זענען יוואַנלי פומעד, זיי זאָל זיין שטעלן אין אַ פּעקל אין איין שיכטע. טייטלי בונד די באַגס, טריינג צו באַזייַטיקן אַלע די לופט פון זיי, און שטעלן זיי אין די פריזער. נאָך אַ טאָג, די פאַנדזשיי זענען סאָוקט גענוג אַז די באַגס קענען זיין פאָולדאַד מער קאַמפּאַקטלי. ווי איר קענען זען, עס איז זייער גרינג צו פרירן פריש באָלעטוס.
צו ראַטעווען צייַט
אָפֿט די קשיא איז געבעטן ווי צו פאַרפרוירן פאַרטיק בופלאָקס. למשל, אין דער האַרבסט איר אָפּרוען אין דעם דאָרף און איר קענען קאָכן אָדער פּרעגלען מאַשרומז מיט אַניאַנז , אָבער אין ווינטער איר אַרבעט, און קוקינג צייַט איז אָפט נישט גענוג. עס איז אַ וועג אויס - מיר וועט זאָגן איר ווי צו באַפרייַען די באָלעטוס אין שטוב צו באַקומען אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט וואָס וועט בלויז זיין העאַטעד אין אַ מייקראַווייוו אָדער אין אַ ברויט פּאַן.
פריז-בוילד מאַשרומז
ערשטער, לאָזן 'ס רעדן וועגן ווי צו פאַרפרוירן האַלב באָלעטוס.
ינגרידיאַנץ:
- קליין בוטס - 4 קאַנס מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 1.5 ליטער;
- ציבעלע - 3-4 פּקס .;
- אַ גרויס לאָראַל בלאַט - 2-3 פּקס .;
- פּיז פון שוואַרץ און זיס פעפער - 10-12 ברעקלעך;
- דיל שירעם - 2 פּקס.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען סאָרטעד, קלינד און געוואשן. מיר שטעלן עס אין אַ פּאַן, לייגן די ציבעלע, לאָראַל, פעפער און קראָפּ. קאָכן פון די אָנהייב פון בוילינג פֿאַר וועגן 1/4 פון אַ שעה. מיר וואַרפן עס צוריק אויף אַ זיפּ אָדער אַ קאַלאַנדער, וואַרפן אויס אַלץ חוץ מאַשרומז. ווען אַלע די פליסיק דריינז און די בוילז זענען קולד, שטעלן זיי אין באַגס און שטעלן זיי אין די פריזער פלאַך, אַזוי אַז די מאַשרומז טאָן נישט באַקומען פאַרפרוירן אין די פּילקע.
פרירן פראָש מאַשרומז
פֿאַר דעם צוועק, גרויס בופלאָקס בעעטאַלז זענען פּאַסיק, וואָס אין דער ערשטער פאַל קענען פשוט סאָרטעד צו די זייַט.
ינגרידיאַנץ:
- באָלעטוס - 4 קג;
- ציבעלע אַבלאָנג ציבעלע - 1 קג;
- אָודערלאַס בוימל אַנפינישט פון זונרויז - 0.5 גלעזל;
- זאַלץ באַרג אָן אַדאַטיווז - 1 טבספּ. לעפל;
- פרישלי ערד פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
די קלענזד מאַשרומז זענען קלינד, געוואשן, שנייַדן גאַנץ פיינלי. בויגן שינקען ווי קליין ווי מעגלעך. אויף אַ געזונט-וואָרמד ייל, לאָזן ס פאָרן די ציבעלע, לייגן די מאַשרומז נאָך אַ פּאָר פון מינוט. פּרעגלען אויף הויך היץ אין אַזאַ אַ וועג אַז אַלע די פליסיק פון די מאַשרומז איז יוואַפּערייטיד. סאָלים, פעפער. ווען די פאַנדזשיי ווערן גאָלדען, אַראָפּנעמען פון היץ און קיל. מיר לייגן אויס די מאַשרומז אויף פּלאַסטיק קאַנטיינערז, נאָענט טייטלי און שטעלן זיי אין די פריזער. ווי איר קענען זען, עס איז זייער גרינג צו פרירן די באָלעטוס פֿאַר די ווינטער אין די פרידזש אָדער פריזער. אין ווינטער, נאָר קאָכן פּאַטייטאָוז און שפּריצן עס מיט בוילד אָדער געפּרעגלט באָלעטוס.