פיל מער אַפּעטיטלעך און געשמאַק ווי געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, אויב איר קאָכן עס מיט אַ קריספּי סקאָרינקע און אַ שיין גלאַט גאָלדען קאָלירן. ווי צו דערגרייכן דעם ווירקונג ווען פריינג אין אַ סקאָווראָדע?
די רעקאַמאַנדיישאַנז געגעבן אין אונדזער רעסאַפּיז וועט העלפן איר צו קאָפּע מיט די אַרבעט, און דיין געפּרעגלט פּאַטייטאָוז וועט ביטע איר מיט אַ אַטראַקטיוו רייטלענ און אַ גלייבן כראָמטשען.
ווי צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז אין אַ פריינג פּאַן מיט אַ גאָלדען, קריספּי סקאָרינקע?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס - 5-7 פּקס .;
- גרויס זאַלץ - געשמאַק;
- זונרויז ייל ראַפינירט - 90 מל.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, די פּאַטייטאָוז מוזן ווערן געוואשן, פּילד און שנייַדן אין סלייסאַז פון די געבעטן פאָרעם. רובֿ אָפט די טובערס זענען שרעדיד מיט מאַגז אָדער שנייַדן אין בלאַקס פון וועגן 5-7 מילאַמיטערז אין גרעב.
נאָך גרינדינג, די גרינס מוזן זיין רינסעד עטלעכע מאל אין קאַלט וואַסער צו מאַקסימום וואַש אַוועק די קראָכמאַל פון די ייבערפלאַך פון די סלייסיז. נאָך דעם, מיר טרוקן די סלייסיז, נאַס מיט אַ האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ. דעם פּראָצעדור איז איינער פון די ינווייראַנמענאַל טנאָים פֿאַר באקומען אַ קריספּי רויט ווירקונג ווען פריינג פּאַטייטאָוז.
גיסן אין אַ ברייט פּאַן (דאַווקע מיט אַ דיק דנאָ) זונרויז אָן טאַם ייל און געבן עס אַ גרונטיק וואַרעם אַרויף. איצט שטעלן די צוגעגרייט קאַרטאָפל סלייסיז אין אַ קליין שיכטע. דער קלענערער פּאַטייטאָוז פון די פּאַטייטאָוז, וואָס איז געפּרעגלט אין אַ פריינג פּאַן אין אַ צייַט, די רויט און קריספּי שיסל מיר באַקומען אין די ווענטיל.
נאָך די פּאַטייטאָוז ווערן רויט און קריספּי, מיר פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טעלער און לייגן עס צו די טיש, אָבער עס איז הייס.
ווי צו קאָכן אַ בוילד קאַרטאָפל מיט אַ גילדענע סקאָרינקע ריכטיק און געשמאַק?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז, בוילד "אין אַ מונדיר" - 5-7 ברעקלעך;
- ציבעלע ציבעלע - 95 ג;
- גרויס זאַלץ - געשמאַק;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש דאַר הערבס - 1 קניפּ;
- גרין פריש - אַ ביסל טוויגז;
- ראַפינירט זונרויז בוימל - 60 מל.
צוגרייטונג
איר קענען פּרעגלען מיט אַ קראַסטי סקאָרינקע ניט בלויז רוי פּאַטייטאָוז, אָבער אויך בוילד אין אַ מונדיר. דעם אופֿן איז ספּעציעל גוט אויב די גרינס טובערז וואָס זענען בנימצא זענען קליין און קלינד אין רוי פאָרעם איז פיל מער שווער. עס איז אויך אַ גרויס וועג צו קאָכן אַ אַפּעטיטלעך מיטאָג פון די רוץ בוילד פּאַטייטאָוז נאָך געמאכט אנדערע קיילים.
אין סדר צו בוילד און פּילד פּאַטייטאָוז נאָך פריינג פארקערט קריספּי, עס זאָל דאַווקע קולד, און אַפֿילו בעסער קולד אין די פרידזשידער. מיר שנייַדן עס מיט קרייזן פון גרעב