די פלייש פון די נוטריאַ איז ניט בלויז ינקרעדאַבלי געשמאַק, אָבער אויך גאָר נוצלעך. עס כּולל אַ זעלטן לינאָלעיק זויער וואָס סטימיאַלייץ מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, ווי געזונט ווי אַ מאַסע פון אַמינאָ אַסאַדז און יראַפּלייסאַבאַל עלעמענטן. א חלק פון אַזאַ פלייש וועט אָנרירן דעם גוף, אָבער וועט ניט פאַרשאַפן אַ געפיל פון העאַווינעסס אָדער ומבאַקוועמקייַט, ווי איז דער פאַל מיט פילע אנדערע קיילים פון דעם מין.
די וואס פֿאַר עטלעכע סיבה אָדער אנדערע האָבן נישט נאָך געפרוווט די נוטריאַ, מיר רעקאָמענדירן צו פּלאָמבירן דעם ריס און צוגרייטן די פלייש לויט צו אונדזער רעסאַפּיז.
ווי צו קאָכן געשמאַק פלייש אין אַ סקאָווראָדע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- נוטריאַ 850 ג;
- בשמים און סיזאַנינגז פֿאַר פלייש - 2-3 קנעפּלעך;
- אַ גרויס לאָראַל בלאַט - 1 פּק .;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 40 מל;
- גרויס זאַלץ - געשמאַק;
- פעפער פרעשלי ערד שוואַרץ און שמעקנדיק אין פּיז - צו טעם.
צוגרייטונג
קאַט די פלייש פון נוטריאַ אין פּאָרשאַנז סלייסאַז, נאָך וואָס מיר רייַבן יעדער מיט בשמים און גרויס זאַלץ און לאָזן זיי פֿאַר סאָוקינג און פּיקלינג פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. נאָך דעם, גיסן אַ ביסל וואַסער אין די סקאָווראָדע, לאָזן עס קאָכן און שטעלן די פלייש אין עס. מיר וואַרפן אין די שיף אַ בייַ בלאַט בלאַט און אַ ביסל פּיז פון אַ שמעקנדיק פעפער און מיר שטעלן אויס די אינהאַלט אונטער די דעקל פֿאַר צען מינוט. איצט מיר באַזייַטיקן די לאָראַל און וועגן די נוטריאַ ווייך, צו לייגן וואַסער אויב עס איז נייטיק. מיר עוואַפּראַנייט די פליסיק, לייגן גרינס ייל און אויף שטאַרק היץ צו ברוין די פלייש, געווירץ די סלייסאַז אין די סוף פון פריינג מיט ערד שוואַרץ פעפער.
ווי געשמאַק צו קאָכן די נוטריאַ מיט ברעקלעך אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז?
ינגרידיאַנץ:
- נוטריאַ 850 ג;
- פּאַטייטאָוז - 850 ג;
- באַלבז - 280 ג;
- קעראַץ - 180 ג;
- סמעטענע - 180 ג;
- סאָוסינגז און בשמים - צו טעם;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 40 מל;
- גרויס זאַלץ - געשמאַק;
- פעפער פרעשלי ערד שוואַרץ און שמעקנדיק - צו טעם.
צוגרייטונג
טעראַבלי געשמאַק עס טורנס אויס, אויב איר באַקן די נוטריאַ מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון. צו אָנהייבן מיט, עס איז נייטיק צו פּרעגלען די שנייַדן נוטריאַ אין גרינס בוימל אין הייס הייס פּאַן, און נאָך לייגן וואַסער, שטעלן פֿאַר 25 מינוט.
אין דעם צייַט מיר שנייַדן די פּילד פּאַטייטאָוז, קעראַץ און באַלבז מיט מאַגז און לייגן זיי אין לייַערס אין אַ יילד באַקינג טאַנק, ספּייסינג די וועדזשטאַבאַלז אין דעם פּראָצעס מיט זאַלץ, בשמים און בשמים. מיר פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט און געשלאגן פלייש פון אויבן, ווייל סאָלטיד עס און ספּרינגקאַלד מיט צוויי מינים פון פעפער ערד, און מיר סמיר די שיסל מיט זויער קרעם. עס בלייבט צו וואַרטן פֿאַר די באַקינג פון נוטריאַ מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ כיטיד ויוון צו 185 דיגריז. עס וועט נעמען 35 מינוט פון דיין צייַט.