ווי צו קאָכן רינדערנס צונג?

צו ענשור אַז די האַלב שיסל איז נישט געראָטן, אויסקלייַבן די פריש שפּראַך פון דער יונג כייַע. עס איז קלענערער אין גרייס, עס זאָל נישט האָבן שטאַרק קאַנטאַמאַנאַנץ און שעדיקן (קאַץ, טרערן). די ייבערפלאַך פון די פריש צונג איז גריייש-ראָזעווע, עס איז גומע און געדיכט. אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן רינדערנס צונג געשמאַק, געדענקען די פּשוט הערשן: קוקינג דעם שיסל ריקווייערז אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ און גאַנץ אַ פּלאַץ פון צייַט.

קאָכן די צונג פֿאַר סאַלאַט

מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן רינדערנס צונג פֿאַר קאַטינג אין קיילים ( סאַלאַדס , סנאַקס, דזשעליז ). צו טאָן דאָס, עס זאָל זיין ווייך, אָבער נישט אָוווערקאַמד.

ינגרידיאַנץ:

קאַלע צונג (מוסקל אָן פעט און ליגאַמאַנץ) - 1 פּיסי. וואָג וועגן 1 קג;
ציבעלע גרויס סאַלאַט - 2 ברעקלעך;
לאָראַל בלאַט - 4-5 ברעקלעך;
פּעפּפּערקאָרנס (ווייַס, שוואַרץ, שמעקנדיק) - 5-6 פּקס .;
קאַראַץ פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
זאַלץ שטיין - 1 טבספּ. לעפל.

צוגרייטונג

מיר ווייקן די צונג אין וואַרעם וואַסער פֿאַר וועגן 20-40 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן די שמוץ מיט אַ מעסער און באַרשט. מיר שטעלן עס אין אַ פּאַן, גיסן וואַסער (דורך באַנד עס זאָל דעקן די שפּראַך פון סענטימעטער דורך 10-12). ווען די וואַסער בוילז, אַראָפּנעמען די פּינע און שנייַדן די האַלב שעה. מיר באַזייַטיקן די ראַש אַלע די צייַט, דעמאָלט לייגן פעפער, בייַ בלאַט, פּילד אָבער נישט שנייַדן אַניאַנז און קעראַץ.

ענטפֿערס די קשיא פון ווי צו קאָכן רינדערנס צונג ריכטיק, מיר וועלן עפענען עטלעכע סעקרעץ פון קוקינג. ברו די צונג אויף דער קלענסטער פייַער מיט אַ מינימאַל קאָכן פון יויך. צו מאַכן די פלייש ווייך, קאָכן פֿאַר וועגן 2 שעה. סאָלים יויך 10 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג. ווען די צונג איז וועלדעד, עס דאַרף צו זיין קלינד. צו טאָן דעם, גלייַך פון די בוילינג וואַסער, שטעלן עס אין ייַז וואַסער: איר קענען גיסן אַ זייער קאַלט פון די צאַפּן, איר קענען האַלטן האַלב אַ שעה אין די פריזער אָדער לייגן ייַז קיובז. נאָך 20 מינוט, די הויט וועט לייכט אַראָפּגיין פון די צונג, עס קענען זיין לייכט שנייַדן.