פּאַפּשוי איז איינער פון יענע קראַפּס וואָס טאָן נישט אַרייַנציען שעדלעך ימפּיוראַטיז פון פערטאַלייזערז. אויך, עס איז נישט סאַסעפּטאַבאַל צו דזשענערייט מאַדאַפאַקיישאַנז און האט ינערלעך נומערן. און וואָס אַ ריזיק טעם און אַראָמאַ זענען קאָכן מיט קאָבס פון יונג פּאַפּשוי קערנאַלז. א פאַקטיש זומער מייַכל פֿאַר קינדער און אַדאַלץ.
צוגרייטן פּאַפּשוי אין שטוב איז נישט גרינג, אָבער זייער פּשוט. מיר וועט זאָגן איר ווי צו טאָן עס, און איר וועט זען פֿאַר זיך.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי ווייך?
אין סדר צו קאָכן די קאָכן פּאַפּשוי מיט איר געשמאַק געשמאַק און ווייך סטרוקטור, עס איז זייער וויכטיק צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקט. עס זאָל זיין אַ זייער יונג קאַב פון באָנדועללע, כּמעט ווייַס, מיט אַ ביסל באמערקט קרעם טינט. ריפּענעד געל גריינז ניט מער געבן די דערוואַרט מילד טאַם, אַפֿילו מיט געוואקסן היץ באַהאַנדלונג צייַט. און פון פאַדער ווערייאַטיז פון פּאַפּשוי צו דערגרייכן סאָפטנאַס איז כּמעט אוממעגלעך. כאָטש פילע ווי דער טעם פון האַרב גריינז, ווי זיי זאָגן "אין די ציין."
עס זענען קיין ספּעציעל סיקריץ פֿאַר ווייך פּאַפּשוי. עס איז גענוג צו קלייַבן די קאַבז און וועלד זיי ריכטיק, ווי מיר רעדן וועגן שפּעטער.
ווי געשמאַק צו קאָכן זיס פּאַפּשוי אויף די קאַב אין די מייקראַווייוו?
פֿאַר די צוגרייטונג פון זיס פּאַפּשוי אין אַ מייקראַווייוו ויוון, מיר באַזייַטיקן די קאַבז פון די בלעטער, פּאַפּשוי סטיגמאַס און סטעם און רינס זיי מיט קאַלט וואַסער. אויב געוואלט, צייַט די פּאַפּשוי מיט בשמים אָדער טאַפּינגז צו דיין טעם, אָבער טאָן נישט זאַלץ. ווייַטער, שטעלן די קאָבס אין אַ שיסל, פּאַסיק פֿאַר קוקינג אין אַ מייקראַווייוו, גיסן איין לעפל פון וואַסער און דעקן די דעקל.
אין דער פעלן פון אַ פּאַסיק קאַנטיינער, מיר קענען פשוט ייַנוויקלען די פּאַפּשוי קאַבז מיט אַ מויסאַנד פּאַפּיר האַנטעך, וואָס אויב געוואלט איז קאַנדענסט פֿאַר געשמאַק אין די זאַפט פון לייַם אָדער לימענע. די צייַט פון קוקינג איז אויסדערוויילט דיפּענדינג אויף זייער קוואַנטיטי. ווי אַ הערשן, איין קאָפּ איז נייטיק פֿאַר צוויי אָדער פיר מינוט, באזירט אויף זייַן גרייס און מאַכט פון דעם אויוון. זייט זיכער צו לאָזן ספּייסאַז צווישן פּאַפּשוי פֿאַר אַפֿילו קאָכן זיי.
נאָך די אויסגעקליבן קוקינג צייַט, מיר אָפּגעהיט די גרייטקייַט פון די פּאַפּשוי זייער קערפאַלי, אַזוי ווי נישט צו פאַרברענען. עס איז בעסער פֿאַר דעם ציל צו נוצן אַ גאָפּל, פּינטשינג איין קערל. געדענקען אַז די קיילים וואָס זענען האַלב אין די מייקראַווייוו זענען זייער הייס און, מיט קערלאַסנאַס, איר קענען באַקומען אַ ברענען.
אויב צייַט איז גענוג, לאָזן די שיסל פֿאַר צוויי מינוט אין די ויוון, אַזוי אַז די היץ איז יוואַנלי רעדיסטריבוטיד. דעמאָלט קאָכן הייס פּאַפּשוי זאַלץ, סמירד פּוטער אָדער ראַבד מיט קיין פיינלי גרייטיד קעז.
אויב איר צעהאַקן די קאָבס אויף דיין מאַפּע אָדער זענען נאָר זיכער פון די קוואַליטעט פון די סכוירע איר געקויפט, איר קענען קאָכן די פּאַפּשוי רעכט אין די גרין כאַסק, און שוין גרייט צו ריין אַדישנאַלי. אזוי, עס מיינט צו סטימד, ריטיינז די מאַקסימום פון נוציק פּראָפּערטיעס און האט אַ גוואַלדיק אַראָמאַ. דער סדר און צייַט פון צוגרייטונג איז די זעלבע ווי אין דער אויבן דיסקרייבד אופֿן.
פֿאַר אנהענגערס פון טראדיציאנעלן קוקינג, מיר וועלן רעדן וועגן קוקינג פּאַפּשוי אין אַ פאַן.
ווי געשמאַק צו קאָכן פּאַפּשוי אין אַ פאַן?
קאָרן פּאַפּשוי ספּערז פון בלעטער, סטיגמאַס און ראַדז, שווענקען מיט קאַלט וואַסער און, אויב נייטיק, ווייקן אין עס פֿאַר איין שעה. דעם שריט איז נייטיק אויב די קאָבס זענען געקויפט אין אַ קראָם אָדער אויף די מאַרק, און איר זענט נישט זיכער פון זייער פרעשנאַס און קוואַליטעט.
פאַרלייגן די פּאַפּשוי אין אַ פאַן פון די צונעמען גרייס, ווי טייטלי ווי מעגלעך צו יעדער אנדערער און גיסן וואַסער צו גאָר דעקן די קאָבס. לייג זאַלץ און צוקער צו טעם, באזירט אויף איין לעפעלע פּער ליטער פון וואַסער. קען אויך זיין אויף די דנאָ
די קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די טיפּ פון פּאַפּשוי און זייַן ריפּענאַס. יונג קאַבז פון טיש און זיס ווערייאַטיז קאָכן פֿאַר פופצן מינוט. פֿאַר מער צייַטיק פּאַפּשוי עס וועט נעמען פון 30-40 מינוט. און פודדער ווערייאַטיז וועט זיין נוצלעך נאָר נאָך דרייַ-פיר שעה פון קוקינג.
גרייט-געמאכט שמעקנדיק פּאַפּשוי קאַבז זענען טראַדישאַנאַלי געדינט מיט אַ שטיק פון פּוטער. אויב געוואלט, איר קענען צייַט זיי מיט פעפער, פאַרשידן בשמים און סאָסיז צו דיין געשמאַק אָדער ספּרינגקאַלד מיט קעז.