גראַטין איז אַ שיסל וואָס האט אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע, וואָס איז צוגעגרייט דורך באַקינג אין די ויוון.
וסואַללי גרייטיד קעז איז געניצט, גרייטיד קעז, ברעאַדקרומבס, עגגס, דיק סאָסיז אָדער קאַמפּאַונד מיקסטשערז פון ענלעך פּראָדוקטן.
גראַטין פון בלומענקרויט און בראַקאַלי קענען קאָכן מיט הינדל אָדער אין אַ וועגעטאַריער ווערסיע, אין קיין פאַל, דעם שיסל איז גאַנץ קאָנסיסטענט מיט די פּרינציפּן פון געזונט עסן.
רעצעפּט פֿאַר ווייַנטרויבן פון בלומענקרויט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- בראַקאַלי און / אָדער בלומענקרויט - 500 ג;
- קעז שווער - 200 ג;
- גרינז (ראָוזמערי, פּעטרעשקע, קאָריאַנדער (קאָריאַנדער);
- butter;
פֿאַר סאָוס:
- קרעם נאַטירלעך - 150 מל;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- ווייַן פאַרבייַסן ווייַס - 2 טבספּ. spoons;
- זענעפט גרייט - 0,5 צפּ.
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פעפער (ערד אָלספּייס, שוואַרץ, ווייַס)
- מושקאַט גרייטיד.
צוגרייטונג
היץ די קרעם אין אַ שעפּ (בעסער טאָן עס אין אַ וואַסער וואַנע), גיסן אין די ווייַן, לייגן זענעפט, פעפער, מושקאַט. מיר וואַרעם אַ ביסל צו אַ קאָכן אָן סטערינג, סטערינג. לייג די געהאַקט קנאָבל און פילטער דורך 5 מינוט מיט אַ זייַער.
וואַרעם אַרויף די ויוון.
צעהאַקן די הינדל פלייש אין קליין ברעקלעך-קליין בלאַקס אָדער קורץ סטריפּס. עס קענען זיין רוי אָדער שוין בוילד פלייש אין יויך. מיר דיסאַסעמבאַל קרויט אויף ינפלאָרעססענסעס (אַזוי עס פארקערט אויס נישט גרויס), מיר שטעלן עס אין אַ ארבעטן שיסל און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, נאָך וואָס עס - אין אַ קאַלאַנדער.
א ביסל וואַרעם אַרויף די ראַפראַקטערי פאָרעם און שמירן עס מיט בוימל. אין דער פאָרעם פון לייגן אויס ברעקלעך פון פלייש אָלטערנאַטלי מיט
אין די וועגעטאַריער ווערסיע מיר קאָכן פּונקט די זעלבע, נאָר אָן הינדל. אָדער איר קענען מיד - בלאַנטשעד אין בוילינג וואַסער בלומענקרויט מיט סאָוס און שפּריצן מיט קעז. באַקינג צייַט קענען זיין רידוסט צו העלפט אַ שעה.
צו דעם שיסל עס איז גוט צו דינען אַ ביסל דאַר סלייסיז פון ווייַס באַגועטטע און אַ גלאז פון ווייַס טיש ווייַן.