מיר פאָרשלאָגן אַן אָלטערנאַטיוו צו קויפן האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, וואָס וועט נישט שלאָגן די בודזשעט און שפּאָרן געזונט - באַקוועם היים דינערז, וואָס קענען זיין געטאן מער ווי העלפט אַ שעה. דער ווייַטער מאָל איר פרעגן זיך אַ קשיא וועגן וואָס קענען זיין האַלב פֿאַר מיטאָג געשווינד, געדענקען די רעסאַפּיז פון דעם מאַטעריאַל.
פּאַטלעזשאַן פֿאַר מיטאָג - שנעל און גרינג
גערעדט פון אַ שנעל כאָוממייד מיטאָג, מיר מיד געדענקען די מאַקאַראָנען. זיי קענען זיין ניט בלויז אַפאָרדאַבאַל און שנעל צו צוגרייטן, אָבער אויך נוציק אויב איר געבן ייבערהאַנט צו שווער ווייץ ווערייאַטיז. א פּשוט דערצו צו דיין באַליבט ספּאַגעטי אָדער פּעננאַן וועט זיין אַ פּשוט גרינס סאָוס מיט פּאַטלעזשאַן אין דעם זאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 350 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- פּאַטלעזשאַן - 560 ג;
- דאַר אָרעגאַנאָ - 3 שראַב;
- טאַמאַטאָוז - 670 ג;
- האַנדפול פון בייסאַל בלעטער;
- האַנדפול פון פּינאַץ ניסלעך;
- גרייטיד קעז - צו טעם.
צוגרייטונג
פאַר-קאָנטראָלירן אויב די עגפּלאַנץ זענען נישט ביטער. אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען ביטער, דעריבער לאָזן זיי צו ראַטעווען איידער פריינג, אַנדערש מיד טיילן די גרינס אין קיובז און פּרעגלען אין אַ זעט פון גרינס בוימל ביז בראַונינג. לייג די קנאָבל צו די פּאַטלעזשאַן, און נאָך מיקסינג און געהאַקט טאַמייטאָוז. צולייגן די צוקונפֿט סאָוס מיט דאַר אָרעגאַנאָ, אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער, און דעמאָלט לאָזן אַלץ צו מליען איבער מיטל היץ ביז די טאַמאַטאָוז זענען סאָפאַנד. אין פּאַראַלעל מיט דער צוגרייטונג פון די סאָוס, שטעלן די פּאַפּ און מאַקאַראָנען. קאַמביין די האַלב מאַקאַראָנען מיט די סאָוס און שפּריצן מיט ניסלעך און גרייטיד קעז איידער געדינט. שנעל און געשמאַק כאָוממייד מיטאָג איז גרייט!
פּאָטאַטאָעס מיט הינדל פֿאַר מיטאָג - געשווינד און געשמאַק
פּאָטאַטאָעס און הינדל זענען איינער פון די מערסט פאָלקס קאַמבאַניישאַנז אויף אונדזער טישן. די סיבה פֿאַר דעם איז ניט בלויז די אַוויילאַבילאַטי פון ינגרידיאַנץ, אָבער אויך זייער וואַריאַביליטי, אַלאַוינג פון צייַט צו צייַט צו מאָדיפיצירן די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 4 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 480 ג;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- דאַר טיים - 1 לעפעלע;
- דאַר אָרעגאַנאָ, באַסיל - פֿאַר ½ צפּ;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 35 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 65 ג;
- בלעטער פון באַסיל - 7-8 ברעקלעך;
- גרייטיד מאָזזאַרעללאַ - 135 ג.
צוגרייטונג
פּילד אַוועק די פילמס און וועינעד הינדל פיליץ זאַלץ מיט פעפער און פאַרשפּרייטן אויף איין זייַט אַ באַקינג בלאַט. פּאַטייטאָוז, ביז אַהער צעטיילט אין סלייסאַז, מישן מיט הערבס און מאַסלינע ייל, לייגן זאַלץ און געהאַקט קנאָבל. שטעלן די סלייסיז פון טובערס אויף די אנדערע זייַט פון די פּאַן און שפּריצן מיט פּאַרעמעסאַן שפּיץ.
שיקן די באַקינג בויגן צו די ויוון העאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר 20-25 מינוט. אין די לעצטע פּאָר פון מינוט שפּריצן די הינדל מיט מאָזזאַרעללאַ און שטעלן פּאָמידאָר ברעקלעך מיט באַסיל איבער אים.
ידעאַללי, איר קענען באַגלייטן דעם שיסל מיט אַ שנעל סאַלאַט פֿאַר מיטאָג, געזאמלט פון פּאַקידזשד גרינז, טאַמייטאָוז און אנגעטאן מיט באַלסאַמיק און מאַסלינע בוימל.
כאַזער מיטאָג - געשווינד און געשמאַק
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער טשאָפּס - 6 פּקס .;
- פריש ראָוזמערי - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- זיס ווייַן - 230 מל;
- אַ האַנדפול פון דאַר קראַנבעריז;
- פּוטער - 35 ג;
- סאָוס האָיסין - 35 מל.
צוגרייטונג
בשעת די ויוון וואַרמז אַרויף, ברוין די כאַזער טשאַפּס איבער מיטל היץ פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט. נאָך דעם, שטעלן די טשאַפּס אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר 12-15 מינוט. בייקט טשאַפּס לאָזן צו רו אונטער די שטער, און זיך כאַפּן די סאָוס.
אין אַ פריינג פּאַן אין וואָס כאַזער איז ראָוסטיד, שטעלן פּוטער, לייגן ראָוזמערי און גיסן אַ גלאז פון ווייַן. וואַרפן די דאַר קראַנבעריז און לייגן די האָיסין סאָוס. לאָזן דעם סאָוס ביז בוילינג.
אונדזער פעסט שיסל פֿאַר מיטאָג איז גרייט, עס בלייבט צו גיסן פלייש סאָוס איידער געדינט און דערגאַנג דיין באַליבט זייַט שיסל.