טכילעס, סאָרביק זויער איז דערייווד פון די זאַפט פון באַרג אַש. מיט ווייַטער פאָרשונג, עס איז געפונען אַז פּאַטאַסיאַם סאָלץ באקומען פון דעם זויער האָבן פּראַנאַונסט אַנטיבאַקטיריאַל און אַנטיפאַנגגאַל פּראָפּערטיעס. אזוי, עסנוואַרג אַדאַטיוו E202 - פּאַטאַסיאַם סאָרבאַטע איז באקומען. אין מאָדערן פּראָדוקציע, די E202 אַדאַטיוו איז געשאפן דורך סאָרביק זויער רייידזשאַנט באַהאַנדלונג, וואָס רעזולטאַטן אין די דיקאַמפּאָוזישאַן פון אַ פּלאַץ פון קאַלסיום, סאָדיום און קאַלסיום סאָלץ.
פּראָפּערטיעס און אַפּלאַקיישאַן פון פּאַטאַסיאַם סאָרבאַטע
אַדדיטיווע ע 202 געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון פּראַזערוואַטיווז, וואָס צושטעלן שוץ פון פאַרשידן פּראָדוקטן פון פורעם פאַנדזשיי און פּאַדעפאַקטיווע באַקטיריאַ. די נייטראַל טעם פון פּאַטאַסיאַם סאָרבאַטע מאכט עס מעגלעך צו נוצן עס אין די פּראָדוקציע פון אַ גאַנץ קייט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן אָן אַ באמערקט ווירקונג אויף זייַן געשמאַק מידות. רובֿ אָפט ע202 איז געניצט צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פּראָדוקטן, עס קען זיין געפונען אין:
- פאַרשידן סאָסיז און סיזאַנינגז - מייַאָנעז, קעטשופּ, זענעפט , אַדדזשיקאַ, אאז"ו ו;
- פּראָדוקטן פון פעט און בוימל אינדוסטריע - פּוטער, מאַרגאַרינע;
- קאַנד עסנוואַרג פון פאַרשידן טייפּס - גרינס, פלייש, פיש;
- קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט שאָקאָלאַד און שאָקאָלאַד באַרס;
- אינדוסטריעלע מינים פון קלעם, דזשאַמז, פרוכט פּורעעס;
- סאָסידזשיז און לאַנג-טערמין קעז;
- ניט-אַלקאָהאָליקער און אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז - דזשוסאַז און וויינז.
האַרב צו עסנוואַרג אַדאַטיוו E202
צי די עסנוואַרג אַדאַטיוו E202 איז שעדלעך, די ריסערטשערז טאָן ניט געבן אַ אַנאַמביגיואַס ענטפֿערן. רובֿ סייאַנטיס גלויבן אַז אויב די כּללים זענען באמערקט, דעם פּראַזערוואַטיווז טוט נישט האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף. סופּפּאָרטערס פון געזונט לייפסטיילז און אנהענגערס פון נאַטירלעך דערנערונג גלויבן אַז קיין טיפּ פון פּראַזערוואַטיווז זענען שעדלעך צו מענטשלעך געזונט. אַקסעפּטאַבאַל נאָרמז פון די אינהאַלט פון ע 202 אין די פאַרטיק עסנוואַרג פּראָדוקטן קייט פון 0.02-0.2%, פֿאַר יעדער באַזונדער פּראָדוקט קאַטעגאָריע עס זענען עטלעכע דאָוסאַדזש סטאַנדאַרדס.