אין אַ צייַט ווען האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן קענען זיין געפונען אומעטום, בלאָז געבעקס איז ספּעציעל פאָלקס, וואָס איז צוגעגרייט מיט אָדער אָן הייוון. דעם טייג קענען זיין אַן אָריגינעל יקער פֿאַר די געוויינטלעך קיילים, ווי קייקס, פּיצאַ, ראָללס און אַפֿילו קיכלעך. מער פרטים וועגן וואָס צו גרייטן פון פּויפּסט הייוון טייג מיר וועט זאָגן אין די רעסאַפּיז אונטן.
בלאָז געבעקס געמאכט פון בלאָז הייוון טייג
פּאַטייטאָוז אויף אַ זיס יקער זענען ווייך און ערי, אָבער איר קענען אויך נוצן די גרייט געמאכט בלאָז געבעקס, וואָס אַלאַוז איר צו ראַטעווען היפּש צייַט אויף קוקינג. דעם טייג בישליימעס האלט אַפֿילו פראָסט פילינגז פון בעריז און פירות, אָבער מיר באַשלאָסן צו געבן די סיריאַל סטאַפינג פון הינדל אין אַ קרימי סאָוס .
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 35 ג;
- מעל - 25 ג;
- הינדל פאַליי - 470 ג;
- ליקס - 1 שטיק;
- שווער קעז - 175 ג;
- סמעטענע - 135 מל;
- קרעם - 55 מל;
- פּאַפּריקאַ - 1/2 צפּ;
- בלאָז הייוון טייג.
צוגרייטונג
ניצן די צעלאָזן פּוטער צו צעלאָזן די רינגס. שפּריצן די בראָטן מיט מעל און מישן, דעמאָלט שטעלן די סלייסאַז פון הינדל פאַליי און לאָזן זיי אָנכאַפּן. ווען די הינדל איז ווייַס, שפּריצן עס מיט די פּאַפּריקאַ און גיסן די קרעם. ווייַטער צו די הינדל זויער קרעם איז געשיקט, נאָך וואָס דער סאָוס איז לינקס צו וואַרעם אַרויף. שטעלן אין די קעז און לאָזן די סאָוס, ווארטן צו עס צו צעשמעלצן.
זעמל די טייג און שנייַדן אין קרייזן. אויף איינער פון די קרייזן שטעלן אַ חלק פון די פילונג פון הינדל און דעקן די רגע שיכטע פון טייג אויף שפּיץ. גיין מיט אַ גאָפּל אַרום די עדזשאַז צו האַלטן זיי צוזאַמען. לאָזן די קייקס אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ 190 דיגריז.
סאָסידזשיז אין בלאָז געבעקס טעסט
אויב איר טראַכטן וועגן וואָס איר קענען קאָכן פון בלאָז הייוון טייג, דעמאָלט האַלטן בייַ די סימפּלאַסט און רובֿ אַפאָרדאַבאַל אָפּציע - סאָסידזשיז. פּאַקינג סאָסידזשיז און טייג איז אַלע איר דאַרפֿן.
זעמל אויס די טאָד טייג און טיילן עס אין סקווערז מיט אַ ברייט קאָראַספּאַנדינג די לענג פון די ווורשט. ריין די טייג אַרום די ווורשט און שטעלן די ריזאַלטינג פּראָדוקט אויף די פּאַרמעט מיט די נעט. אויב געוואלט, דעקן די טייג מיט וויפּט יי יאָוק. באַקן אַלץ בייַ 190 דיגריז - 15-18 מינוט.
בלאָז געבעקס קיכלעך
דעפראָסטעד טייג זעמל, דזשענעראַסלי שפּריצן די ייבערפלאַך מיט קריסטאַלז פון צוקער און אָנהייבן צו פאַרלייגן די שיכטע בייַ ביידע ענדס, מאָווינג צו די צענטער. ווען ביידע עדזשאַז קומען צוזאַמען, צוריקקומען די טייג צו די פרידזשידער און לאָזן עס פרירן גאָר. פראָזען "קלאָץ" שנייַדן שנייַדן אויס גלייַך פּאָרשאַנז אויף פּאַרמעט. לאָזן די פּראָדוקטן פון די בלאָז הייוון טייג אין די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
בלאָז געבעקס שטיקל
אויב געוואלט, גרייט-געמאכט בלאָז שיץ קענען זיין געוויינט אפילו פֿאַר שטיקל מאכן. אונדזער וועט פאָרשטעלן אַ זייער העל פּאָרטאַטיוו דעליקאַסי, אין וואָס בלאָז קייקס וועט זיין גרענעץ אויף די לייַערס פון קאַסטערד און פריש בעריז.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- שיץ פון בלאָז געבעקס - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער - 75 ג;
- בעריז און פירות - 325 ג.
פֿאַר קרעם:
- יי יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 110 ג;
- מעל - 25 ג;
- מילך - 310 מל;
- עקסטראַקט פון וואַניל - 2 צפּ.
צוגרייטונג
שנירל יי יאָוקס מיט וואַניל און צוקער ביז ווייַס. לייג די מעל צו די יי געמיש. היץ די מילך און דזשענטלי גיסן די וואַרעם מילך, קעסיידער כיפּינג די צוקונפֿט קרעם. שטעלן די געמיש אויף אַ נידעריק היץ און קאָכן, וואַרטן פֿאַר עס צו טיקאַן. לייגן די לייַערס פון בלאָז געבעקס אין רעקטאַנגגאַלז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט בייַ 200 דיגריז. קאַלט טייג סטריפּס דעקן מיט קרעם און שפּריצן מיט בעריז, און לייגן זיי צוזאַמען און שפּריצן די פאַרטיק מייַכל מיט פּאַודערד צוקער.
אַזאַ אַ פאַרבייַסן קענען זיין געדינט חלק דורך חלק אָדער נעמען אַ קוקינג סכעמע און אַדאַפּט עס צו אַ פול-סייזד שטיקל.