דעם אַפּעטיטלעך און זאַפטיק לעבער שטיקל וועט העלפן איר צו באַצירן דער ניו יאר ס פעסטיוו טיש אין אַן אָריגינעל וועג. דעם אַפּאַטייזער איז אַמייזינגלי קאַמביינד מיט פאַרשידענע סאַלאַדס און פיץ אַלע גאַרנישיז. די מערסט אַמייזינג זאַך איז אַז דער שטיקל איז זייער יידל און געשמאַק. אבער עס איז נאָך איין דאַונסייד: טאָן ניט צעטיילט אַזאַ שיסל, ווייַל די לעבער קייקס זאָל זיין ונ דורך סאָוקט מיט סאָוס. אַזוי, אויב איר ווילן צו מייַכל געסט צו דעם אָריגינעל מייַסטערווערק, דעמאָלט אָנהייב עס פּריפּערינג וועגן 10 שעה איידער די סעודה הייבט.
רעצעפּט פֿאַר כיפּאַטיק שטיקל "סנאָוומאַן"
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 500 ג;
- מילך - 500 מל;
- יי - 5 פּקס .;
- מעל - 1 נומער;
- בשמים - צו טעם;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- גרינס ייל - 6 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- גרינס ייל - פֿאַר ראָוסטינג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 200 מל.
פֿאַר באַפּוצונג:
- הינדל יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ לעבער שטיקל "סנאָוומאַן". אַזוי, די לעבער איז ונ דורך רינסעד און שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער אין קליין ברעקלעך. אָניאָנס זענען קלינד, מיין, צוויי אַניאַנז שנייַדן אין 4 טיילן, און די רעשט פון די ציבעלע איז שרעדיד מיט דין סעמירינגס. נאָך דעם, מיר דרייַ די לעבער מיט די ציבעלע דורך אַ פליישמילכל. אין אַ שיסל מיט מינסט פלייש, לייגן עגגס, זאַלץ און פעפער. ווייַטער, גיסן אין די מילך קערפאַלי און מישן עס געזונט. אין קליין פּאָרשאַנז, גיסן אין מעל, אַלע די צייַט, סטערינג די מאַסע מיט אַ לעפל. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ טייג ווי אַ פּאַנקייק. איצט לאָזן עס פֿאַר 20 מינוט צו שטיין אַרויף, און מיר וואַרעם דעם צייַט ביז די פּאַן מיט גרינס בוימל.
נאָך אַ לייזונג פון צייַט קערפאַלי גיסן די טייג אויף די צענטער פון די פּאַן מיט אַ לאָנקע, און דעמאָלט יוואַנלי פאַרשפּרייטן די מאַסע איבער די גאנצע ייבערפלאַך. באַקן פּאַנקייקס אויף מיטל היץ פֿאַר 2 מינוט, ביז גאָלדען ברוין. דעמאָלט געשווינד אומקערן די קייקס און באַקן די אנדערע זייַט. אין דעם וועג, פּרעגלען אַלע די לעבער פּאַנקייקס און קיל זיי.
איצט מיר זענען פּריפּערינג די פילונג. אין די פריינג פּאַן גיסן די גרינס בוימל, פאַרשפּרייטן די ציבעלע, געהאַקט אַניאַנז, פּרעגלען עס אויף מיטל היץ, פּיריאַדיקלי, סטערינג, ביז גילדענע כיו, 2-3 מינוט. איצט איר קענען גיינ ווייַטער צו פֿאַרזאַמלונג פון דעם שטיקל: לייגן די ערשטער שטיקל אויף אַ פלאַך שיסל, שמירן עס מיט מייַאָנעז, שפּריצן מיט געפּרעגלט אַניאַנז. דעמאָלט לייגן די רגע שיכטע, סטאַפינג, אאז"ו ו. גרייט-געמאכט לעבער שטיקל איז דעקערייטאַד מיט גרייטיד בוילד יי ווייַס, געלייגט אויס אין דער פאָרעם פון אַ סנאָוומאַן. איצט נאָר לאָזן די שיסל ווייקן - שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה. דינען די לעבער שטיקל-פֿאַרבייַסן צו די טיש טשילד.
יידל העפּאַטיק שטיקל "סנאָוומאַן"
ינגרידיאַנץ:
- קאַלבפלייש - 500 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מילך - 0,5 זאכן;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל;
- בשמים - צו טעם;
- מעל - 150 ג.
פֿאַר די פילונג:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 250 מל;
- קעראַץ - 2 פּקס.
פֿאַר באַפּוצונג:
- יי - 3 פּקס.
צוגרייטונג
די לעבער איז קלינד פון די פילם, דעמאָלט טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל. אין אַ שיסל מיט מינסט פלייש, לייגן עגגס, אַ ביסל זאַלץ, פעפער צו טעם און דזשענטלי גיסן אין די מילך, אין פּאַראַלעל, סטערינג די מאַסע מיט אַ לעפל. איצט קערפאַלי גיסן אין די מעל. פרייז פּאַן וואַרעם אַרויף געזונט און שמירן עס מיט גרינס בוימל. איצט גיסן די טייג אין די צענטער פון די קיילים און פאַרשפּרייטן די פּאַנקייק יונאַפאָרמלי איבער די גאנצע ייבערפלאַך. פּרעגלען די שטיקל פון ביידע זייטן ביז האַלב אויף יעדער זייַט איבער מיטל היץ.
איצט מיר זענען פּריפּערינג די פילונג: פיינלי געהאַקט אַניאַנז מיר פאָרן אויף גרינס בוימל 3 מינוט.
קוקן פֿאַר מער יום טוּב רעסאַפּיז, דעמאָלט מיר רעקאָמענדירן איר צו פּרובירן דעם שטיקל "געמס אין די שניי" - אין ווינטער, אָריגינעל און פעסטיוו.