איר מיסטאָמע געהערט מער ווי אַמאָל אַז מייַאָנעז זאָל זיין יקסקלודיד פון דייאַטערי דערנערונג, אַז עס איז אַ שווער און ווייַט פון נוצלעך פּראָדוקט. פילע האָבן געלערנט דעם, אָבער טאָן נישט וויסן פֿאַר זיכער אַז מייַאָנעז איז שעדלעך. פון דעם אַרטיקל, איר וועט לערנען וועגן דעם פּראָפּערטיעס פון דעם סאָוס און איר וועט קענען צו באַשליסן צי צו אַרייַננעמען עס אין דיין דיעטע.
איז מייַאָנעז שיכלעך היים געזונט?
מיט די אַקוואַזישאַן פון אַ פאַרבינדן, מיקסערז און בלענדערס, פילע פרויען אנגעהויבן צו קאָכן זייער באַליבסטע היים סאָוס. זייַן זאַץ איז זייער פּשוט - אַ יי, פּוטער און עסיק. לייג אויך זאַפט פון אַ לימענע, זענעפט, צוקער, זאַלץ - אַלע דעפּענדס אויף יחיד פּרעפערענצן. בעת דעם קוקינג עס ווערט קלאָר ווי דער טאָג אַז מייַאָנעז איז אַן ינקרעדאַבלי הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט! עס איז באזירט אויף גרינס בוימל, אָבער אויב מיר לייגן אַ ביסל בוימל צו די סאַלאַדס, מער מייַאָנעז קאַנסומד. פֿאַר דיעטע פון אַ מענטש וואס וואַטשיז וואָג, אַפֿילו דאָס איז נישט אַן אָפּציע!
פארוואס איז מייַאָנעז שעדלעך?
די מייַאָנעז וואָס מיר קויפן אין די קראָם, אין טעאָריע, זאָל צונויפשטעלנ זיך פון די זעלבע פּראָדוקטן ווי די היים. אָבער, אין סדר צו רעדוצירן די קאָסטן פון פּראָדוקציע, פאבריקן גיין צו פארשידענע טריקס: אַנשטאָט פון עגגס זיי נעמען אַ פּודער, אַנשטאָט פון זונרויז אָדער מאַסלינע ייל , ביליק און אַנסייף רייפּסיד, ווי געזונט ווי פּראַזערוואַטיווז, סטייבאַלייזערז, טאַם ענהאַנסערס, דייז, פלייווערז. און אָן דעם, אַ זייער נוציק פּראָדוקט געמאכט אונטער אַזאַ טנאָים ווערט אַ כעמישער וואָפן קעגן אונדזער גוף!
דער שאָדן פון מייַאָנעז ליגט אין דעם פאַקט אַז עס טראגט שעדלעך אָבער ביליק טראַנס פאַץ, וואָס געפירט צו 60-70% פון יו. עס. רעזידאַנץ זייַענדיק אַביס. ספּעציעל געפערלעך זענען "נידעריק-קאַלאָריע" מייַאָנעז - אַנשטאָט פון אָילס, לייטער כעמישער סאַבסטאַטוץ זענען געניצט, וואָס איז אַפֿילו מער געפערלעך פֿאַר דעם מענטש גוף.
אויב איר נאָכפאָלגן די פיגור - אָפּשיקן צו נאַטירלעך ריפילז: ייל, לימענע זאַפט, ווייַס יאָגורט. מיט די בערייש נוצן פון ספּייסאַז, זיי וועלן מאַכן די שיסל פיל טייסטיער!