אויב איר ווי היים-געמאכט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, מיר רעקאָמענדירן איר צו פילן די פילונג פון מאַלבערי, און ווי צו טאָן עס, מיר וועט איצט זאָגן איר. די טרינקען איז אַ ביסל זיס, מיט אַ געשמאַק געשמאַק.
א רעצעפּט פֿאַר מאַלבערי פילונג אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- מאַלבערי - 500 ג;
- אַלקאָהאָל - 750 מל;
- קאַלט וואַסער - 750 מל;
- צוקער - 1,5 טבספּ.
צוגרייטונג
צעטל די מאַלבערי געזונט, גיסן עס אין אַ פלאַש מיט אַ דרייַ און לייגן צוקער. דעמאָלט גיסן אין אַלקאָהאָל און פילטערד וואַסער. סטיר אַלץ מיט אַ לעפל, קאָריק די פלאַש און באַשטיין די טרינקען אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 3 וואָכן. גרייט געמאכט נערישינג פון שוואַרץ מאַלבערי איידער געדינט איז דאַווקע קיל.
פּורינג פון ווייַס מאַלבערי
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס מאַלבערי - 1 נומער;
- צוקער - 1 נומער;
- וואַסער געפילטערט - 100 מל;
- וואָדקאַ - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
אין אַ קליין עמער מיר גיסן אַ ביסל וואַסער, גיסן צוקער, לייגן עס אויף די פייַער און היץ עס. מיר זייַד די מאַלבערי, שווענקען עס און ניד עס ונ דורך מיט אַ ווודאַן ענגשאַפט, אַזוי אַז די בעריז לאָזן די זאַפט. די ריזאַלטינג גרויל איז געשטעלט אין אַ ריין גלאז סלוי און אויסגעגאסן מיט בוילינג סירעפּ. טרער, דעקן די שפּיץ מיט אַ דעקל און לאָזן די טרינקען קיל. דעמאָלט גיסן די מאַלבערי וואָדקאַ, קאָך און באַשטיין פֿאַר 10 טעג אין אַ קיל פינצטער אָרט, פּיריאַדיקלי שאַקינג. נאָך אַ לויף פון צייַט, שפּאַנונג די פילונג דורך גאָז און גיסן אין ריין לאגלען. מיר קאָרק זיי מיט סטאַפּערז און קראָם זיי אין אַ פינצטער אָרט. אַזאַ אַ פילונג קענען זיין געוויינט ווי אַ שטיין-אַליין טרינקען אָדער פשוט צוגעלייגט צו טיי, אַרייַנגערעכנט אין קאַקטיילז און סאָסיז.
פּוערינג מאַלבערי אין שטוב אָן מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון מאַלבערי - 2 קג;
- צוקער - 700 ג.
צוגרייטונג
מיר טאָן נישט וואַשן די בעריז, גיסן זיי אין אַ סלוי, גיסן צוקער און טרייסלען די אינהאַלט עטלעכע מאל. דעמאָלט האַלדז די דזשאַרז מיט אַ סאָוס גאָז און אַריבערפירן דעם פּלאַן צו אַ טונקל, קיל פּלאַץ. נאָך 3 טעג, פּינע זאָל זיין אויף די ייבערפלאַך. נאָך דעם, גאָז איז אַוועקגענומען און אינסטאַלירן אויף דעם האַלדז פון אַ ספּעציעל פאַרטיידיקונג אָדער נאָר שטעלן אויף אַ מעדיציניש הענטשקע מיט אַ לאָך אין איינער פון די פינגער. אין אַ חודש, די פערמאַנטיישאַן זאָל האַלטן: די הענטשקע וועט בלאָון אַוועק, און די כיידראָליק פּלאָמבע וועט האַלטן באַבלינג. איצט, די פליסיק איז פילטערד דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז און אַ קאָלדרע. מיר גיסן די גרייט-געמאכט פליסיק אויף טרוקן גלאז לאגלען, צאַפּן לאגלען און קראָם די טרינקען פֿאַר קיין מער ווי 3 יאר.