העררינג אין קאָרעיִש - אַ וניווערסאַל סייווערי פֿאַרבייַסן, וואָס וועט זיין גלייַך צו די אָרט און אויף די פעסטיוו טיש, און אין אַ גלייַכגילטיק מאָלצייַט. עס איז ספּעציעל געשמאַק צו דינען מיט אַ האַלב קאַרטאָפל, אויף אַ רעפטל פון פריש קריספּי ברויט אָדער פשוט מיט אַ גאַרניש.
ווי צו קאָכן הערינג אין קאָרעיִש?
פּרעפּאַרינג הערינג אין קאָרעיִש איז עלעמענטאַר און אויב איר האָבן די רעכט רעסאַפּיז און באַטייַטיק רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר פּריפּערינג יקערדיק און נאָך פּראָדוקטן, אַלעמען קענען מאַכן אַ פֿאַרבייַסן.
- פריש אָדער לייטלי סאָלטיד העררינג איז שנייַדן, באַקומען באַפרייַען פון די קאָפּ, ינטראַלז און סקינס.
- באַזונדער די פאַליי פון די ביינער.
- רעפטל די פּראָדוקט אַ ביסל און דערגאַנג די קאַמפּאָונאַנץ פון די מאַרינייד, נאָכגיין די טעכנאָלאָגיע פון דער אויסגעקליבן רעצעפּט.
- די שטרענגקייַט פון סנאַקס קענען זיין אַדזשאַסטיד צו געשמאַק, וועריינג די סומע פון הייס פעפער און אנדערע "ברענען" אַדאַטיווז.
הערינג מעראַנייטיד אין קאָרעיִש
מאַרינאַטעד הערינג אין שטוב אין קאָרעיִש איז געמאכט פון אַ ביסל סאָלטיד פיש, וואָס איז שנייַדן רעכט צו פּראָדוצירן פיליץ און שנייַדן אין סלייסיז. בלויז 3-4 שעה פון בלייַבן אין די צוגעגרייט מאַרינייד מיט וועדזשטאַבאַלז געשמאַק אַפּעטיטלעך פאַרשפּייַז וועט זיין גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- הערינג - 0,5 קג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- עסיק און צוקער - 1.5 טיספּונז;
- סוי סאָוס און פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- שוואַרץ און רויט פעפער - פֿאַר ¼ צפּ לעפל;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- ינגבער, באַסיל, קאָריאַנדער, מושקאַט - 1 פונט;
- וואַסער - 1/3 טעפּל.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די פילינגז פון הערינג, שנייַדן.
- שינקען אַניאַנז און מאָלן קעראַץ אויף אַ קאָרעיִש כאַבאַרניק.
- קאַמביין די קאַמפּאָונאַנץ פון די מאַרינייד, גיסן די געמיש פון פיש געמישט מיט וועדזשטאַבאַלז.
- נאָך 3-4 שעה, די הערינג מעראַנייטיד אין קאָרעיִש וועט זיין גרייט.
הערינג אין קאָרעיִש מיט פּאָמידאָר פּאַפּ
סאַפּרייזינגלי געשמאַק טורנס הערינג אין קאָרעיִש מיט פּאָמידאָר, צוגעגרייט לויט די ווייַטערדיק רעצעפּט. אין דעם פאַל, פריש פיש (ונפראָזען) איז געניצט ווי די באַזע פּראָדוקט, וואָס מאכט עס מעגלעך צו יבערמאַכן די ריזיקירן פון באקומען אַ סאָלטאַד שיסל. די קאַרקאַס איז צוגעגרייט, טראַדישאַנאַלי גאַטיד און דיטאַטשט די פיליץ, אָבער געלאזן די הויט.
ינגרידיאַנץ:
- הערינג - 0,5 קג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- עסיק - 40 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- ייל - ¼ טעפּל;
- הייס פעפער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 0.5 טבספּ. spoons;
- זיס פעפער - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די פיש, מישן מיט אַניאַנז.
- מישן די פּוטער מיט פּאָמידאָר פּאַפּ, וואַרעם עס צו אַ קאָכן, גיסן עסיק, קיל.
- אַלע די בשמים זענען אויסגעגאסן אין די מאַרינייד, גיסן אין די פיש מיט אַניאַנז, די מאַסע איז געשטעלט אויף שפּיץ.
- נאָך 12 שעה, די הערינג אין קאָרעיִש וועט זיין גרייט.
הערינג אין קאָרעיִש מיט קעראַץ
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר הערינג אין קאָרעיִש אין שטוב מיט די דערצו פון קעראַץ וועט באַקומען אַ גרויס עראַמאַטיק פֿאַרבייַסן. ווי אין דעם פריערדיקן פאַל, די יקער פון די שיסל איז פריש-פאַרפרוירן פיש, וואָס איז טייד אין ספּערינג טנאָים, שיפטינג צו די נידעריקער פּאָליצע פון די פרידזשידער און לאָזן עס צו טאָ.
ינגרידיאַנץ:
- הערינג - 0,5 קג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- עסיק - 30 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- ייל - ¼ טעפּל;
- שוואַרץ ערד און רויט פעפער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 0.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- צוגרייטן אַ פיש פאַליי, מישן עס מיט גרייטיד קעראַץ און אַניאַנז.
- קאַמביין די פאַן מיט פּוטער און פּאַפּ, וואַרעם עס צו אַ קאָכן און שטיין פֿאַר 2-3 מינוט.
- אַראָפּנעמען די מאַרינייד פון די פייַער, לייגן דעם עסיק, קיל און באַקענען בשמים.
- גיסן פיש מיט וועדזשטאַבאַלז באקומען געמיש.
- נאָך 12 שעה, די הערינג מיט קעראַץ וועט זיין גרייט אין קאָרעיִש.
הערינג אין קאָרעיִש נוסח - רעצעפּט
טריינג אַמאָל פון הערינג אין קאָרעיִש , איר וועט אויף אייביק בלייַבן אַ געטרייַ אַדמיירער פון דעם סטאַנינג סנאַקק. עס כאַרמאָוניאַס קאַמביינז פיש מיט קעראַץ און אַניאַנז. סאַטוראַטעד מיט זיס און זויער געווירציק מאַרינייד, די ינגרידיאַנץ קער אויס צו זיין אַמייזינג צו דעם טעם און וועט זיין אַ עפעקטיוו דערצו צו קיין טיש.
ינגרידיאַנץ:
- פריש-פאַרפרוירן העררינג (פאַליי) - 0,5 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 250 ג;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- עסיק - 100 מל;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- ייל - 10 מל;
- צוקער - 1,5 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי - 0.5 צפּ.
- הייס רויט פעפער - 1 נויט;
- זאַלץ - 0.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- די טאָד הערינג איז צוגעגרייט, שנייַדן, אויסגעגאסן מיט עסיק פֿאַר 30 מינוט.
- פאַרלייגן די פיש אויף אַ זייַער, פליסן, מישן מיט אַניאַנז, קנאָבל און גרייטיד קעראַץ.
- לייג אַלע די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון די רשימה, מישן.
- אין אַ שעה, אַ געשמאַק הערינג אין קאָרעיִש וועט זיין גרייט.
געווירציק הערינג אין קאָרעיִש
הערינג אין קאָרעיִש אין שטוב, צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט, וועט ספּעציעל ביטע פאַנס פון אַ ונ דורך ברענען ויסטינגקאַ. סובסעקווענט לאַקאַניק זאַץ פון די אַפּאַטייזער קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט געהאַקט אַניאַנז, קנאָבל און גרייטיד קעראַץ. נאָך 6 שעה פון די אָנהייב פון מאַרינאַטינג, איר קענען דרייען די ערשטער מוסטער.
ינגרידיאַנץ:
- פרעשלי סאָלטיד הערינג - 1 שטיק;
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער - פֿאַר ½ צפּ;
- ערד טשיללי - 1-2 צפּ.
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- עסיק - 50 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- דער צוגרייטונג פון הערינג אין קאָרעיִש הייבט טראַדישאַנאַלי מיט די קאַטינג פיש און דער צוגרייטונג פון פיליץ.
- דער פּראָדוקט איז שנייַדן, געמישט מיט די מאַרינייד באקומען דורך מיקסינג די קאַמפּאָונאַנץ פון דער רשימה.
- דרוק די פיש מיט די מאַסע און לאָזן פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה.
קאָרעיִש הערינג סאַלאַט
אויב איר ווילן צו באַקומען אַ שנעל פֿאַרבייַסן אין אַ קורץ צייַט, עס ס צייַט צו באַצירן די הערינג פאַליי אין קאָרעיִש לויט די ווייַטערדיק רעצעפּט. אין דעם פאַל, אַ ביסל סאָלטיד פיש איז קאַמביינד מיט אַניאַנז און קעראַץ און סיזאַנד מיט אַ געווירציק מאַרינייד, וואָס גיט די דעליקאַסי אַ אָפּשיידנדיק מיזרעכדיק טאַם און אַנסערפּאַסט אַראָמאַ.
ינגרידיאַנץ:
- הערינג - 1 שטיק;
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער - 1/3 צפּ.
- ערד טשילי - 1/2 צפּ;
- קנאָבל - 4 ציין;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- מישן האַלב-רינגס פון אַניאַנז מיט מער שטרוי, לייגן זאַלץ, פעפער, לייגן קנאָבל, עסיק, בוימל, קאָך.
- צוגרייטן די פיש פיליץ, שנייַדן און פּיאָן צו וועדזשטאַבאַלז.
- עס בלייבט בלויז צו מישן די ינגרידיאַנץ און די הערינג אין קאָרעיִש גרייט צו דינען.
הערינג אין קאָרעיִש מיט אַניאַנז
הערינג אין קאָרעיִש, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקרייבד ווייַטער, איז געמאכט אויס מיט אַ ימפּרעסיוו חלק פון אַניאַנז. דער יענער איז ניט ווייניקער געשמאַק ווי די פיש און איז געגעסן אַפֿילו פאַסטער. מיט אַ פֿאַרבייַסן פון דעם אָוונט, אין דער מאָרגן איר קענען געשמאַק די פירות פון דיין השתדלות, צולייגן צו די נאַש פון בוילד הייס פּאַטייטאָוז .
ינגרידיאַנץ:
- פרעשלי פאַרפרוירן העררינג - 1 קג;
- אַניאַנז - 1 קג;
- עסיק - 100 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- ייל - 0.5 גלעזל;
- הייס רויט און שוואַרץ פעפער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- זיס פעפער - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- מישן די פּאַפּ און פּוטער, וואַרעם צו אַ קאָכן, קאָכן אַ פּאָר פון מינוט, גיסן עסיק.
- נאָך די געמיש האט קולד, די רוען קאַמפּאָונאַנץ פון די מאַרינייד זענען צוגעגעבן.
- די פיש פיליץ זענען שנייַדן, געמישט מיט ציבעלע רינגס, אויסגעגאסן מיט מאַרינייד.
- דרוק די פיש און אַניאַנז מיט אַ מאַסע און לאָזן זיי ווייקן.