סוי סאָוס גיט קיין זויער פלייש אין עס אַ ספּעציעל געשמאַק און מאכט זייַן פיברע מער ווייך און סאַפטער. הינדל איז נישט אַ ויסנעם. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון זויער אָף סוי סאָוס, וואָס איר וועט זיכער ווי.
הינדל מאַרינאַטעד אין סוי סאָוס מיט האָניק אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז אָדער דרומסטיקס - 840 ג;
- סוי סאָוס - 85 מל;
- האָניק פליסיק - 85 ג;
- קנאָבל ציין - 4-5 ברעקלעך;
- יאָדיזעד זאַלץ און ערד פעפער - צו טעם;
- סיזאַנינגז, עראַמאַטיק הערבס און בשמים צו קלייַבן פון - צו טעם.
צוגרייטונג
- טכילעס, טשיקקען דרומסטיקקס און טייז זאָל זיין רינסעד און דאַר.
- איצט רייַבן די טיילן פון די פויגל מיט אַ געמיש פון אויסגעקליבן בשמים און בשמים, אַדאַפּט צו די שמעקנדיק טרוקן מאַסע פון זייער קליין זאַלץ.
- בשעת די הינדל איז סאָוקט מיט עראָומאַז, מיר פאַרבינדן אין אַ שיסל סוי סאָוס, פליסיק האָניק און פּילד און סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל און מישן.
- גענעראָוסלי דיפּט שינס אָדער טייז אין האַלב סוי-האָניק סאָוס און געבן פופצן מינוט צו ווייקן.
- איצט לייגן די הינדל אויף אַ שטער שנייַדן אָדער אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, שפּיץ גיסן די בלייבט פון סאָוס און פּלאָמבע די געניצט מיטל (פאַרמייַדן אָדער אַרבל).
- באַקן די הינדל אין אַ העאַטעד צו 195 דיגריז ויוון פֿאַר וועגן פופציק מינוט.
הינדל מאַרינאַטעד אין זענעפט און סוי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז אָדער דרומסטיקס - 840 ג;
- סוי סאָוס - 45 מל;
- זענעפט - 45 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- האָפּס-זונעלי - 5 ג;
- פּאַודערד צוקער - 5 ג;
- יאָדיזעד זאַלץ און פעפער ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- אין דעם פאַל, צוגעגרייט הינדל לעגס אָדער שינס מיר פּיקאַפּ אין סוי סאָוס מיט זענעפט.
- צוגרייטן די מאַרינייד, פאַרבינדן די סוי סאָוס, זענעפט און ערד קנאָבל קלאָוועס אין אַ שיסל, גיסן אַ קנייטש פון זאַלץ, פּאַודערד צוקער און האָפּס-סאַנעלי און מישן.
- מאַרינאַדע גיסן אין אַ שיסל פון הינדל און מישן ונ דורך.
- נאָך אַ פּאָר פון שעה פון פּיקלינג אין צימער טנאָים מיר פאַרשפּרייטן די פויגל אין אַ יילד באַקינג קאַנטיינער, דעקן עס מיט אַ פויל בויגן און שיקן עס צו די ויוון כיטיד אַרויף צו 195 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.
- נאָך אַ בשעת, אַראָפּנעמען די פויל און ברוין די הינדל פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט.
הינדל מאַרינאַטעד אין סוי סאָוס און מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז אָדער דרומסטיקס - 840 ג;
- סוי סאָוס - 75 מל;
- מייַאָנעז - 55 ג;
- קנאָבל ציין - 2-3 פּקס .;
- קעררי און קאָריאַנדער פּאַודערד - אַ קניפּ;
- יאָדיזעד זאַלץ און ערד פעפער - צו טעם;
- ייל אָן אַראָמאַ זונרויז אָדער מאַסלינע.
צוגרייטונג
- ניט ווייניקער געשמאַק איז די הינדל, מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון סוי סאָוס און מייַאָנעז. איר קענען קאָכן עס ביידע אין די ויוון און פּונקט שטעלן עס אויס אין אַ סקאָווראָדע.
- טכילעס, די פיס אָדער מיין טיז, מיר טרוקן און צייַט אין אַ שיסל מיט מייַאָנעז און סוי סאָוס. מיר אויך לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, פעפער, ערד קאָריאַנדער און קערי און מישן ונ דורך.
- נאָך אַ פּאָר פון שעה, מיר שטעלן דעם הינדל אין אַ שמירן שיסל פֿאַר באַקינג און קאָכן אין אַ טעמפּעראַטור פון 195 דיגריז פֿאַר 45 מינוט.
- אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו ויסמעקן דעם הינדל אין אַ ברויט פּאַן, לייגן עס אין וואַרעם מאַסלינע בוימל אָדער זונרויז בוימל, פּרעגלען עס אַ ביסל, דעמאָלט דעקן עס מיט אַ דעקל און לאָזן עס אַראָפּ ביז ווייך און גרייט.