וועגן די בענעפיץ פון האָבערגריץ טאָן ניט אַפֿילו ווילן צו אָנהייבן אַ שמועס, ווייַל דעם פאַקט איז לאַנג צו וויסן די וועלט, אָבער פילע מענטשן וויסן וועגן די וועגן פון זייַן צוגרייטונג. פֿאַר די צו וועמען שלאַנק האָבערגריץ קאַשע טוט נישט געשמאַק, מיר רעקאָמענדירן איר צו קאָכן אַ געשמאַק אָוט זופּ - איר וועט נישט באַדויערן עס.
אָאַטמעאַל קרעם זופּ
ליכט און נערעוודיק זופּ מיט האָבערגריץ וועט זיין גענוג אין די קאַלט אַוועק-צייַט, ווען די הויפּט ציל איז צו באַשיצן די ימיון סיסטעם. אין דערצו, דעם זופּ כּולל אַ מינימום פון קאַלאָריעס און לייכט דיידזשעסטיד.
ינגרידיאַנץ:
- האָבערגריץ - 4 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 נומער;
- מילך - ½ נומער;
- בראַקאַלי - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
אָוט פלאַקעס זענען אויסגעגאסן מיט אַ געמיש פון הייס וואַסער און מילך און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, ווי עס זאָל זיין סיזאַנד. בראַקאַלי איז בוילד ביז ווייך, און די הינדל יי איז שווער-בוילד. אָאַטמעאַל קאַשע געשלאגן מיט אַ בלענדער צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי, אויסגעגאסן אין פּלאַטעס און דעקערייטאַד מיט ינפלאָרעססענסעס פון בראַקאַלי און אַ האַלב-שנייַדן בוילד יי.
אָוט זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר אָוט זופּ, די ינגרידיאַנץ פֿאַר וואָס איר וועט זיכער געפֿינען אין דיין פרידזש.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל יויך - 5 זאכן;
- האָבערגריץ - 5 טבספּ. spoons;
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אָניאָנס און קעראַץ שנייַדן אין קיובז און שטעלן אין בוילינג הינדל יויך. בוילד הינדל ברוסט איז צעבראכן אַראָפּ אין פייבערז און אויך געשיקט צו די זופּ ווען וועדזשטאַבאַלז ווערן ווייך. ווייַטערדיק די הינדל איז געשריגן האָבערגריץ, געהאַקט קנאָבל און בשמים. קאָכן די זופּ פֿאַר 5-7 מינוט, און דעמאָלט לאָזן עס ברו פֿאַר האַלב אַ שעה.
זופּ מיט אָוט פלאַקעס
אַ אָריגינעל צוגאַנג צו די באַקאַנט שיסל וואָס בישליימעס סאַטיאַטעס און פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.
ינגרידיאַנץ:
- אָוט פלאַקעס - 1 נומער;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 250 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- באַסיל, אָרעגאַנאָ - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אָוט פלאַקעס זענען געפּרעגלט אָן בוימל ביז גאָלדען ברוין. אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן, סלייסט אַניאַנז, קעראַץ און גלאָק פּעפּערז ביז ווייך, דעמאָלט לייגן די טאַמייטאָוז אין זייער אייגן זאַפט און צונויפגיסן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, נישט פאַרגעסן צו צייַט. אין אַ ליטער פון בוילינג וואַסער מיר לייגן אַ בראָטן, מיר וואַרטן פֿאַר די וואַסער צו קאָכן ווידער און לייגן די פלאַקעס. מיר קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט און דינען עס אויף די טיש מיט עגגס, קראָוטאָנס אָדער הערבס. Bon appetit!