הינדל לעבער איז אַ נוציק און גרינג-צו-צוגרייטן פּראָדוקט. אויב איר ווי אָפּפאַל און ווילן צו מאַכן זיי טייל פון די מעניו - עס איז ווערט סטאַרטינג מיט די צוגרייטונג פון די לעבער ווי איינער פון די מערסט געשמאַק פודז פון זייַן מין.
רעצעפּט פֿאַר אַ שיסל מיט הינדל לעבער
טאָמער, דער ערשטער זאַך וואָס קומט צו גייַסט ווען מענשאַנינג אַ הינדל לעבער איז פּייט, דאָס איז וואָס מיר באַשלאָסן צו אָנהייבן מיט.
ינגרידיאַנץ:
- בייקאָן - 100 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- הינדל לעבער - 500 ג;
- קאָניאַק - 2 טבספּ. spoons;
- קרעם קעז 225 ג;
- זינגט - 2 טבספּ. spoons;
- טהימע - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 175 ג.
צוגרייטונג
בעקאָן שנייַדן אין סלייסיז און פּרעגלען אין אַ כיטיד סקאָווראָדע פֿאַר 2-3 מינוט. אויף די געפּרעגלט פעט פראָן פיינלי געהאַקט אַניאַנז פֿאַר 2-3 מינוט, און אין די סוף פון קוקינג לייגן די געהאַקט קנאָבל צו די פּאַן.
אין אן אנדער פּאַן, היץ אַרויף די מאַסלינע ייל און פּרעגלען די הינדל לעבער אויף עס פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט. די ראָוסטיד לעבער זאָל זיין אַ ביסל ראָזעווע אינעווייניק. גיסן די גרייט-געמאכט בראַנדי לעבער און וואַרטן ביז די אַלקאָהאָל איז גאָר יוואַפּערייטיד.
אין די שיסל פון די בלענדער מיר שטעלן אַניאַנז און בייקאָן, הינדל לעבער, קרעם קעז, סלייסט הערבס און גיסן לימענע זאַפט. מיר שלאָגן די ינגרידיאַנץ ביז מונדיר, שטעלן זיי אין די פורעם און שטעלן זיי אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט. צעשמעלצן די פּוטער און גיסן די ייבערפלאַך פון די פּאַפּ. ווייַזן די סנאַקק צו די פרידזשידער ביז די בוימל שיכטע פריזיז.
ווי איר קענען זען, עס ס 'זייער גרינג צו קאָכן געשמאַק קיילים פון הינדל לעבער. דינען פּייט פֿאַר אַ מאָלצייַט אין די פירמע פון קראַקערז אָדער ברויט טאָץ.
איצט באַטראַכטן די אָפּציע פון די רגע שיסל מיט הינדל לעבער.
באָללנאַ צימעס מיט מינסט פלייש און לעבער
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 400 ג;
- פּאַנקעטטאַ - 75 ג;
- פּוטער - 20 ג;
- מאַסלינע בוימל - 80 מל;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעלדעריי - 2 סטעמס;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מינסט פלייש (כאַזער + רינדערנס) - 700 ג;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 160 ג;
- מילך - 350 מל;
- הינדל יויך - 500 מל;
- ערד מושקאַט - קנאַקן;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 800 ג;
- ביי בלעטער - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אין די בראַזיער, צעשמעלצן די פּוטער און פּרעגלען אויף עס דייסט קעראַץ, אַניאַנז און סעלדעריי. ווי באַלד ווי די וועדזשטאַבאַלז רייטלענ (נאָך 8 מינוט), לייגן די קנאָבל און סלייסט פּאַנקעטטאַ. מיר וואַרטן נאָך 2 מינוט און לייגן די הינדל לעבער.
אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן, וואַרעם אַרויף די מאַסלינע ייל און פּרעגלען אויף עס ערד רינדערנס ביז גאָלדען. פריימד מינסט פלייש געמישט מיט די לעבער און גיסן די אינהאַלט פון די בראַזיער מיט ווייַן. וואַרטן ביז די פליסיק איז גאָר יוואַפּערייטיד און לייגן אַלע די רוען ינגרידיאַנץ: הינדל יויך , מילך, מושקאַט, טאַמאַטאָוז, בייַ בלאַט. צוגרייטונג פון אַ שיסל פון אַ הינדל לעבער וועט נעמען 3 שעה אויף נידעריק היץ, און די דעקל פון אַ בראַזיער זאָל ניט זיין פארמאכט.
איר קענען דינען דעם פלייש פשוט פֿאַר ברויט, אָדער איר קענען נוצן עס ווי אַ סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען אָדער לאַזאַניאַ.
ווייַטער, לאָזן 'ס רעדן וועגן אַ פּשוט און דייאַטערי שיסל פון הינדל לעבער - גרינס סאַלאַט.
געשמאַק גרינס סאַלאַט מיט לעבער
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 35 ג;
- פריש טיים - 1 טבספּ. לעפל;
- הינדל לעבער - 500 ג;
- מאַסלינע ייל - 60 מל;
- באַלזאַמיק עסיק - 60 מל;
- פּוטער - 20 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 150 ג;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
מעל און קראַשט טהימע איז געמישט מיט זאַלץ און פעפער, און מיר גיסן אין די געמיש פריער דאַר הינדל לעבער ברעקלעך.
אין אַ סקאָווראָדע, מיר וואַרעם אַרויף די מאַסלינע ייל און פּרעגלען די לעבער אויף עס פֿאַר 1 מינוט פון יעדער זייַט. מיר באַזייַטיקן די לעבער אויף אַ טעלער, און די דזשוסאַז וואָס בלייַבן אין די סקאָווראָדע זענען געמישט מיט עסיק און לייגן פּוטער. ווי באַלד ווי די גלייז טיקאַנז מיר מישן עס מיט די לעבער.
אויף אַ טעלער לייגן אויס סלייס פון טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און סלייסט גרינז, שפּריצן אַלץ מיט עסיק און לייגן די ברעקלעך פון לעבער איבער.