געשמאַק פריטטערס קענען קאָכן מיט פאַרשידענע פילינגז, פֿאַר בייַשפּיל, פון פלייש אָדער עטלעכע פלייש אָפּאַל, אַרייַנגערעכנט פון די לעבער פון דינער אַנימאַלס און פייגל. אין אַזאַ קיילים, פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ זענען בישליימעס כאַרמאָוניאַס.
זאָגן איר ווי איר קענען קאָכן געשמאַק לעבער פּאַנקייקס - אַ קלאַסיש ביליק שיסל פֿאַר פרישטיק אָדער לאָנטש.
עס איז בעסטער צו קאָכן פּאַנקייקס מיט קאַלבפלייש, כאַזער אָדער הינדל לעבער (טערקיי אין זייַן ריין פאָרעם איז עפּעס טרוקן און ביטעריש, עס איז בעסער צו נוצן עס אין האַלב מיט הינדל).
פריטטערס מיט כאַזער לעבער און רייַז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער לעבער - וועגן 300 ג;
- רייַז האַלב - וועגן 150 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- געווירץ ערד (ערד שוואַרץ פעפער, קאָריאַנדער, מושקאַט, קלאָוועס, אאז"ו ו);
- ווייץ מעל (אָדער געמישט מיט באַקוויט, האָבערגריץ) - 5-8 סט. spoons;
- פעט מאַשקע אָדער גרינס ייל.
צוגרייטונג
מיר טשאַפּ די לעבער מיט אַ בלענדער אָדער אַ פליישמילכל. לייג די האַלב רייַז (אַזוי איר קענען פּראַפעשאַבלי נוצן די לעפטאָוווערז), עגגס, בשמים און אַ ביסל מעל. לייטלי קלאַפּן די געמיש. געדיכטקייַט קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך לייגן מילך, עגגס און מעל. היץ די פּאַן אין די פּאַן, דיספּענס די פריטטערס מיט אַ גרויס לעפל. פּרעגלען מיט אַ קער זיך צו אָנגענעם דיזייראַבאַל שיידז. געדינט מיט הערבס און סאָסיז, איר קענען מיט יאָגורט אָדער יאָגורט, פון קורס, אָן גאַרניש.
העפּאַטיק פריטטערס מיט אַ מאַנגאַ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - וועגן 400 ג;
- סעמאַלינאַ - 3 טבספּ. spoons;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- געווירץ טרוקן ערד;
- ווייץ מעל אָדער אַ געמיש פון מעל פון פאַרשידענע טוווע - 3 טבספּ. spoons;
- פעט הינדל אָדער גרינס בוימל.
צוגרייטונג
צעהאַקן די לעבער (פליישמילכל, בלענדער) און פאַרבינדן אין אַ שיסל מיט סעמאַלינאַ (איר קענען פאַרבייַטן די פאַרטיק ניט צו דיק סעמאַלינאַ קאַשע דורך ינקריסינג זייַן נומער בעערעך 2 מאל). לייג עגגס, בשמים און לאָזן די געמיש שטיין פֿאַר וועגן 20 מינוט. די געדיכטקייַט פון די טייג איז רעגיאַלייטאַד דורך ווייץ מעל. אויב נייטיק, איר קענען צעפירן די טייג מיט מילך אָדער זויער קרעם, איר קענען אויך לייגן געהאַקט גרינז - דאָס וועט פאַרגרעסערן די נוציקייט פון די שיסל. פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט אַ קער אויף פעט אָדער בוימל.
נוציק כאַפּיק פּאַנקייקס מיט קעראַץ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קעלבער לעבער - וועגן 400 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך-200 מל;
- בשמים ערד (למשל, קערי געמיש);
- פּאַפּשוי מעל - 3 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל - 4 טבספּ. spoons;
- כאַזער פעט אָדער צעלאָזן פּוטער.
צוגרייטונג
פּאַפּשוי פּאַפּשוי סאָוקט אין 100 מל פון הייס מילך אין אַ באַזונדער שיסל (מישן ונ דורך און לאָזן צו טייַער). לעבער לעבער האט אַ ספּעציפיש געשמאַק און רייעך, ווייקן עס אין 100 מל פון מילך פֿאַר וועגן 2 שעה, און מאַך עס צו אַ קאַלאַנדער. מיר מאָל די לעבער (פלייש מינסער, בלענדער, האַרוועסטער). מיר לייגן קעראַץ, גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, עגגס, בשמים און פּאַפּשוי מילך געמיש. לייגן ווייץ מעל, לייטלי שלאָגן, קענען מיקסער.
מיר היץ די פריינג פּאַן אין אַ סקאָווראָדע. גיסן פּאַנקייקס אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ פּאַסיק לעפל. פריי מיט אַ קו. אַזאַ העפּאַטיק פריטטערס וועט זיין פיל טייסטיער און מער נוצלעך אויב איר פאַרבייַטן קעראַץ מיט קירבעס. איר קענען אויך אַרייַננעמען זיי אין
ביסל קונץ
וסואַללי פּאַנקייקס זענען געדינט וואַרעם, מיד נאָך קוקינג, אָבער עס קען פּאַסירן אַז פֿאַר עטלעכע סיבה זיי זענען נישט געגעסן. די פאַרפאַלן קעלט בלאָז קאַלט פריטטערס, וואָס האָבן לוין פֿאַר עטלעכע שעה, נישט זייער געשמאַק. אבער עס איז אַ וועג אויס: מיר וועט וואַרעם אַרויף די לעבער פּאַנקייקס אין די ויוון אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט (אָדער אין אַ סקאָווראָדע אָן אַ שעפּן).