ווייל ווי צו קלייַבן אַ גוט פאַן איז טאַקע וויכטיק, ווייַל דער טעם פון קיילים דעפּענדס אויף די רעכט קיילים. גיין צו די קראָם, די באַלעבאָסטע ווייסט פּונקט וואָס באַנד פון קיילים זי דארף, אָבער פון וואָס מאַטעריאַל - ניט שטענדיק. צו פֿאַרשטיין וואָס מין פון פּאַן צו קלייַבן, איר דאַרפֿן צו וויסן אַלע זייער טייפּס און קיילים פֿאַר וואָס זיי זענען פּאַסיק.
ווי צו קלייַבן די רעכט פאַן?
געדענקט אַז יעדער מאָדעל האט ביידע אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז. עס איז בעסטער צו נעמען מאָדעלס מיט מעטאַל כאַנדאַלז, ווייַל די פּלאַסטיק איז נישט אַזוי שטאַרק. ווען בייינג, מאַכן זיכער אַז די דעקל איז סנאַג קעגן דעם פאַן. עס איז גוט אויב עס האט אַ פּאַרע ווענטיל. עס איז זייער באַקוועם ווען די דעקל איז געמאכט פון גלאז, איר קענען קאָנטראָלירן דעם קוקינג פּראָצעס.
פילע יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז באַשלאָסן צו קלייַבן אַ ומבאַפלעקט שטאָל פאַן, ווייַל אַזאַ קיילים זענען די מערסט פּראָסט איינער נישט אַזוי לאַנג צוריק. דעם איז אויך די מערסט ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך מאַטעריאַל, די צומיש האט באַקטיריאַסטאַטיק פּראָפּערטיעס. דעם פאַן איז די רעכט ברירה פֿאַר גרויס קוקינג, ווי עסנוואַרג טוט נישט פאַרהאַלטן מער. ווען טשוזינג, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די דנאָ: די מער לייַערס עס זענען, די בעסער. ווייל סטאַמבאַלד אויף אַ ביליק מאָדעל, עס איז בעסער נישט צו זיין געפרואווט, ווייַל אַ דין דנאָ וועט נישט לאָזן צו יוואַנלי קאָכן עסנוואַרג, עס וועט ברענען.
איידער טשוזינג ענאַמעלעד פּאַנס, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די גרעב פון די ווענט. דער פאַקט איז אַז דין ווענט און די דנאָ וועט מאַכן זייער גרויס שוועריקייטן אין די קוקינג פּראָצעס. עסנוואַרג וועט פאַרברענען און שטעקן צו די וואַנט פון די קיילים. דעם מאַטעריאַל איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג. ווען איר באַשליסן וואָס ענאַמעלעד טאָפּ צו קלייַבן, קלייַבן די אָפּציעס מיט אַ וואַנט גרעב פון בייַ מינדסטער 4.5 מם און ווייטי גענוג, דעמאָלט מיט קוקינג פראבלעמען וועט ניט.
צו צוגרייטן סאָופּס, פרייז אָדער סאָסיז, עס איז בעסטער צו קלייַבן אַ טאָפּ פון ליים, ווייַל עס קענען קאָכן אין די ויוון. ליים - די מאַטעריאַל איז זייער שוואַך, קורץ-געלעבט. צו פאַרלענגערן די דינסט לעבן, די ווענט אויף ביידע זייטן קענען זיין ראַבד מיט קנאָבל און שטעלן אין
אויב איר ווילן צו דינען גלייַך אויף די טיש, עס איז בעסער צו קלייַבן אַ פּאַן געמאכט פון גלאז, ווייַל די אויסזען פון אַזאַ קיילים איז זייער פּראַזענטאַבאַל. ניצן אַ ספּעציעל ראַפראַקטערי גלאז, איר קענען בעשאָלעם קאָכן אין די ויוון און דעמאָלט שטעלן אַ וואַרעם עראַמאַטיק שיסל אויף די טיש.
פֿאַר פּראַלאָנגד קוקינג עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו וואַרפן אייַזן. אין אַזאַ קיילים איר קענען קאָכן קיין שיסל. דער בלויז נעגאַטיוו איז די שווער וואָג און נישט די מערסט פּראַזענטאַבאַל אויסזען.