מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן הינדל זעמל. דעם שיסל וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו די פעסטיוו טיש און וועט יבערראַשן אַלע געסט מיט זייַן ערידזשאַנאַליטי און ומגעוויינטלעך. עס קענען זיין געדינט מיט קיין זייַט שיסל אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז.
הינדל ראָללס מיט פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 800 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- פּרונז - 100 ג;
- נידעריק-פעט מייַאָנעז - 100 מל;
- פריש גרינז - 30 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, שנייַדן די פילעט מיט אַ שאַרף מעסער אין דין טשאַפּס. יעדער שטיק איז געשלאגן געזונט מיט אַ האַמער, און דעמאָלט פּאָדסליוואַעם און פעפער. פּרונז זענען געוואשן, סקאַלד מיט בוילינג וואַסער און מעלענקאָ שינקי. מיר פאַרשפּרייטן עס אין די מיטן פון יעדער פלייש רעפטל און ייַנוויקלען די זעמל. מיר שטעלן די בילאַץ אין אַ גלאז באַקינג שיסל. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן מייַאָנעז מיט כאַפּט פּעטרעשקע און לייגן שרעדיד וואָלנאַץ. די ריזאַלטינג סאָוס גיסן די הינדל ראָללס אין שטוב און שיקן דעם קאַנטיינער פֿאַר 40 מינוט אין די ויוון.
זעמל מיט מינסט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 1 קג;
- פריש שפּינאַט - 500 ג;
- סמעטענע איז נידעריק-פעט - 100 מל;
- פּעטרעשקע גרינז - 50 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַנגאַ - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים .
צוגרייטונג
גרענז פון פּעטרעשקע און שפּינאַט זענען רינסעד אונטער קאַלט וואַסער, דאַר אויף אַ האַנטעך און דיסאַסעמבאַלד אין בלעטער. הינדל מינץ פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, פּלאָמבירן מיט נידעריק-פעט זויער קרעם אָדער קרעם, לייגן זאַלץ, גיסן אין די מאַנגאָ און קערפאַלי מישן אַלץ מיט דיין הענט. דעריבער פאַרשפּרייטן די וואָג יוואַנלי אויף די גריסט בויגן פון שטער, אויף שפּיץ פאַרשפּרייטן די בלעטער פון פּעטרעשקע און שפּינאַט, גיסן די רוען זויער קרעם און דרייען אַלץ אין אַ ענג זעמל. פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 50 מינוט ביז האַלב.
הינדל ראָולעטטע רעסיפּע מיט באַקאָן
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- בייקאָן - 400 ג;
- קעז - 150 ג;
- קעטשופּ - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- סוי נאַטירלעך סאָוס - 50 מל.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן דעם אָריגינעל שיסל, איר ערשטער דאַרפֿן צו מאַכן אַ סאָוס: מישן קעטשופּ מיט סוי נאַטירלעך סאָוס, זאַלץ און פעפער אַ ביסל. הינדל פילט געוואשן, דאַר, און דעמאָלט שלאָגן אַוועק אַ ביסל צו באַקומען אַ דין שטיק פון פלייש. שנייַדן די קעז אין פּלאַטעס. פֿאַר יעדער הינדל רעפטל מיר שטעלן דעם קעז און זעמל די ראָללס. בעקאָן שנייַדן אין דין סטריפּס און יעדער ביליט אלנגעוויקלט אין בייקאָן, און דעמאָלט שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. איידער איר שיקן די שיסל צו די ויוון, שמירן די ראָללס מיט אַ צוגעגרייט עראַמאַטיק סאָוס און באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
הינדל זעמל מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- דזשעלאַטאַן טרוקן - 30 ג;
- קאַלט וואַסער - 1 נומער;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, די הינדל איז ונ דורך געוואשן און פּילד אַוועק קערפאַלי. איצט שנייַדן אַלע די פלייש פון די ביינער און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. מיר יבעררוק די הינדל אין אַ שיסל און לייגן עס צו טעם.