קעז-קוקערז, אָדער, אין אן אנדער וועג, קעז קורדס פון הייַזקע קעז - אַניוזשואַלי געשמאַק און סאַטיספייינג שיסל. וואָס סאָרט פון קוקינג רעסאַפּיז טאָן ניט עקסיסטירן הייַנט? זיי זענען צוגעגרייט דורך לייגן דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז, פריש פירות, ראָולד אין מעל, מאַנגאָ און ברעאַדקרומבס.
עטלעכע מיסטראַסיז אפילו פירן צו מאַכן זיי אָן אַ יי. זאל ס איבערבליק מיט איר עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון געשמאַק קורדס.
הייַזקע קעז רעצעפּט אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- צוקער - 2 צפּ.
- מעל - 1 נומער;
- פריש מינץ, האָניק - בייַ וועט;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן הייַזקע קעז? אַזוי, נעמען דעם הייַזקע קעז, לייגן עס אין אַ שיסל, לייגן אַ ביסל זאַלץ, גיסן אין די מעל און צוקער. מיר קימאַט אַלץ ונ דורך און זעמל די ווורשט אויס פון די טייג. ווייַטער, מיר שנייַדן עס אין גלייַך טיילן און, מויסאַנד אין וואַסער מיט אונדזער הענט, מיר פאָרעם קייקס. יעדער קורד טשוד אין מעל און שטעלן אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן מיט גרינס בוימל. קאָווער די דעקל, רעדוצירן די גאַז און פּרעגלען ביז די דנאָ איז בראַונד. דעמאָלט דזשענטלי קער די סעראַפּס און ווידער קאָכן זיי אונטער די דעקל ביז גרייט. גלייך איידער געדינט, באַצירן די קורדס מיט פריש מינט בלעטער און וואַסער, אויב געוואלט, מיט האָניק.
הייַזקע קעז רעצעפּט מיט עגגס
ינגרידיאַנץ:
- יי יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 200 ג;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- וואַניל צוקער - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן הייַזקע קעז אין שטוב, נעמען דעם הייַזקע קעז, קערפאַלי ניד עס מיט אַ גאָפּל, אָדער וויסק אין אַ בלענדער. מיר לייגן יי יאָוקס, זאַלץ, צוקער און וואַניל צוקער. ונטערטוקנ זיך אַלע, ביסלעכווייַז גיסן די סיפטיד מעל און גערודער די קורד מאַסע צו כאָומאַדזשינאַטי.
אין די פריינג פּאַן גיסן די גרינס בוימל און היץ עס אויף נידעריק היץ. פון די טייג, מיר פאָרן הייַזקע קעז, לייטלי ראָלל זיי אין מעל און שטעלן זיי אין אַ פּאַן. קאָווער מיט אַ דעקל און פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז עס פארמען אַ אַפּעטיטלעך און רודי סקאָרינקע. אַז ס אַלע, קערווי הייַזקע קעז גרייט!
הייַזקע קעז רעצעפּט מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ - 6 טבספּ. spoons;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2 צפּ.
- עפּל - 2 ברעקלעך;
- וואַניל צוקער - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
קורד די הייַזקע קעז ונ דורך. שנירל יי ווייץ און לייגן 2 טבספּ. ספּונפולז פון מאַנגאַ. מיר מישן געזונט און לאָזן צו שטיין פֿאַר 2-3 מינוט. דעמאָלט מיר גיסן די יי געמיש אין הייַזקע קעז און מישן די מאַסע ביז עס יונאַפאָרמז. איצט גיסן אין די קראָכמאַל, וואַניל צוקער און שטעלן די סלייסט apples. ווידער, קערפאַלי מישן אַלץ.
אין אַ סקאָווראָדע, מיר וואַרעם די גרינס בוימל. פון די קורד מאַסע מיר פאָרעם קליין וואַשערס און זעמל זיי אין די מאַנגאַ. מיר פאַרשפּרייטן די קעז שטיקל מיט apples אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען ביז גאָלדען-קאָלירט אויף ביידע זייטן.
הייַזקע קעז רעצעפּט מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- רייזאַנז - 0,5 זאכן;
- סעמאַלינאַ - 3 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז איז געמישט מיט סעמאַלינאַ און לאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה. דעריבער לייגן צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ, אַ יי, אַ פאַר-סאָוקט רייזאַנז און שטעלן די באַקינג פּודער. אַלע ונ דורך מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. די טייג פֿאַר הייַזקע קעז זאָל קער ווייך, אָבער אַ ביסל שטעקן צו די הענט. ניצן אַ לעפל, פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט קורד מאַסע אַנטו די מעל-אויסגעגאסן ייבערפלאַך און זעמל זיי פון אַלע זייטן אין מעל. איצט אַקיעראַטלי פאָרן די הייַזקע קעז און פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל ביז רויט. דינען גרייט-געמאכט סירניקי וואַרעם מיט זויער קרעם אָדער אַרייַנשטופּן, גאַרנישינג מיט פריש מינץ בלעטער.
Bon appetit!