א גאָלדען און קריספּי הינדל אין ברעעדינג - ניט בלויז אַ גאנץ פֿאַרבייַסן צו פּעננען, אָבער אויך אַ האַרציק הייס פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. א שיכטע פון ברעאַדס קענען ביידע ווייסע און רויט פלייש, עס וועט קער אויס גלייַך געשמאַק און זאַפטיק.
הינדל אין קנאָבל ברעאַדינג
אַראָמאַטיק ברעאַדעד מיט קנאָבל איז אַן אידעאל הינדל פירמע, אָבער זינט פריש קראַשט קנאָבל לייכט ברענט און דעריבער הייבט צו זיין ביטער, עס איז בעסטער צו נוצן אַ דאַר און גראַנולאַטעד אַנאַלאָג ווי אַן אַדאַטיוו צו ברויט פּיצל.
ינגרידיאַנץ:
- האַקקען (שאַנקס) - 890 ג;
- מעל - 115 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ברויט ברעקל - 115 ג;
- פּאַפּריקאַ, דאַר קנאָבל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ ברויט פּאַן פֿאַר אַ הינדל, צוגרייטן די פויגל זיך דורך רינסינג די קאַווז און דרייינג זיי. קאַמביין ברויט ברעקלעך מיט פּאַפּריקאַ און דאַר קנאָבל. ווהיסק אַ פּאָר פון עגגס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. אין אַ באַזונדער שיסל, שטעלן אין די מעל. קודם, דעקן די לעגס מיט אַ דין פּלאַסט פון מעל, און דעפּט עס אין די געשלאגן יי געמיש און, נאָך לעטינג די יקסידז פליסן, שפּריצן די הינדל מיט ברויט ברעקלעך. איצט איר קענען גיין אין צוויי וועגן: פּרעגלען שייקס אין טיף-פריינג אָדער באַקן בייַ 180 דיגריז 40-45 מינוט.
ברעאַדעד הינדל אין אַ סקאָווראָדע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 480 ג;
- מעל - 35 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 25 מל;
- ברויט ברעקלעך - 45 ג;
- אַ שאָלעכץ פון איין לימענע;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
טיילן די הינדל פיליץ אין שיכטן און קלאַפּן יעדער איינער אין סדר צו גלייַך די ייבערפלאַך גרעב. ווהיסק די יי, מילך און מעל ביז אַ האָמאָגענאָוס טייג איז געשאפן. צייַט עס מיט ים זאַלץ און לייגן איטאַליעניש הערבס מיט סיטרוס שאָלעכץ. טונקען די פיליץ אין די טייג, לאָזן די געמיש צו פליסן אַוועק די וידעפדיק, און דעמאָלט זעמל די פויגל אין ברעדינג. שווענקען די פויגל אין פּרעהעאַטעד ייל פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט.
ברעאַדעד הינדל אין די ויוון
דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די ביר סנאַקס, וואָס זענען קליין ברעקלעך פון אָף אין ברעאַדקרומבס,
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 530 ג;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 4 טיספּונז;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קרעם - 115 מל;
- ברויט ברעקל - 135 ג;
- מעל - 95 ג.
צוגרייטונג
צעטל די עגגס און קרעם צוזאַמען, און דעמאָלט צייַט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און הערבס. קאַט די הינדל פיליץ אין ברעקלעך גענוג פֿאַר 1-2 ביטעס, זעמל יעדער אין מעל, טונקען אין אַ יי און זעמל אין ברעאַדקרומבס. באַקן הינדל סנאַקס זאָל זיין בייַ 180 דיגריז 12-15 מינוט, און איידער געדינט, איר מוזן אַדישנאַלי ספּרינגקאַל די ברעקלעך מיט ים זאַלץ.