סאַמוויטשיז פון פאַרשידענע פּראָדוקטן, פון קיין טיפּ און פאָרעם זענען זייער באַקוועם פֿאַר ברעקפאַסץ, לאָנטשיז, רעסאַפּיז און בופפעץ. א הייס סענדוויטש מיט מינסט פלייש איז אַ פּראָסט טייל פון פילע מילז אין פאַרשידענע לענדער.
זאָגן איר ווי צו צוגרייטן הייס סאַנדוויטשיז מיט מינסט פלייש אין די ויוון, די רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט.
הייס סאַנדוויטשיז מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- ברויט באַפיי אָדער באַגועטטע, סלייסט;
- מינסט פלייש קוואַליטעט (געמישט) - וועגן 600 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- געווירץ טרוקן ערד;
- קעז שווער - וועגן 200-300 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פריש הערבס פריש פֿאַר באַפּוצונג (פּעטרעשקע, קראָפּ, גרין אַניאַנז, קאָריאַנדער, באַסיל, ראָוזמערי, אאז"ו ו).
צוגרייטונג
בעסער, פון קורס, צו קויפן פלייש און קאָכן די מינסיסמעאַט זיך, גייט פארביי עס דורך אַ פליישמילכל - אַזוי איר וועט זיין אַשורד פון זייַן קוואַליטעט. מיר נוצן פֿאַר דעם כאַזער, יונג רינדערנס, איר קענען לייגן הינדל. מיר אויך פאָרן אַניאַנז און קנאָבל דורך אַ פליישמילכל. מיר לייגן עגגס און האַלב גרייטיד קעז. צייַט מיט מינסט פלייש בשמים, טאָן ניט זאַלץ, אין די קעז איז גענוג זאַלץ.
יעדער רייַז פון ברויט איז ספּרינגקאַלד מיט קעז - עס וועט געזונט "קליי" אַ פּלאַסט פון מינסט פלייש צו אַ רעפטל פון ברויט. אויף שפּיץ קערפאַלי שטעלן אַן אַפֿילו פּלאַסט פון סטאַפינג. גלייַך מיט אַ טיש מעסער. די בילכערקייַט פון די פאָרסמעאַט שיכטע איז 1-1.5 סענטימעטער. אויב די שיכטע פון קראַפטמיד איז טיקער, עס וועט זיין נייטיק צו פאַרגרעסערן די באַקינג צייַט.
סאַנדוויטשיז לייגן אויף אַ טרוקן באַקינג טאַץ (עס וואָלט זיין גוט צו פאַרשפּרייטן עס מיט באַקינג פּאַפּיר און / אָדער שמירן מיט לאַרד, אָבער נישט מיט גרינס בוימל). באַקוויט סאַנדוויטשיז מיט מינסט פלייש אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז C. קער אַוועק די פייַער און באַזייַטיקן די באַקינג בויגן פון די ויוון.
דו זאלסט נישט באַזייַטיקן פון די באַקינג בלאַט, שפּריצן יעדער סענדוויטש מיט קעז און באַצירן מיט גרינז. ווייַזן די באַקינג בויגן מיט די סאַנדוויטשיז צו די קאָאָלינג
הייס סאַנדוויטשיז מיט מינסט פיש זענען צוגעגרייט אין פּונקט דער זעלביקער וועג, מיט די זעלבע פּראַפּאָרשאַנז און סיקוואַנס פון אַקשאַנז, ווי אין דער ערשטער רעצעפּט (זען אויבן). פיש זאָל נישט זיין אויך גריסי און, פון קורס, פריש (אָדער פריש פאַרפרוירן). אין די מינסט פיש קענען לייגן אַנאַס און פעננעל - די בשמים זענען געזונט קאַמביינד מיט פיש. באַקן אַזאַ סאַמוויטשיז, מיסטאָמע, וועט זיין אַ ביסל פאַסטער - פֿאַר 15-20 מינוט.