"הערינג אונטער די פוטער מאַנטל" איז די הויפּט סאַלאַט פון קיין יום טוּב. איבער צייַט, די קלאַסיש רעצעפּט איז געווארן מאדיפיצירט, און הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט אַן עפּל. אַ ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון זיס ביץ, סאָלטאַד פיש און זויער apples מאַכן די שיסל ינקרעדאַבלי פּיקאַנט.
רעצעפּט פֿאַר הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט אַן עפּל
ינגרידיאַנץ:
- אַ ביסל סאָלטיד העררינג - 300 ג;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- apples - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 200 מל;
- יי - 3 פּקס.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז, קעראַץ און הינדל עגגס ונ דורך געוואשן מיט אַ באַרשט און בוילד. סעפּאַראַטלי, מיר קאָכן בעעטראָאָט, און דעמאָלט מיר קילן אַלץ, מיר ריין און מאָלן איינער דורך איינער אויף אַ גרויס כאַבאַר. מיר פּראָצעס דער ציבעלע, פּונקט געזונט און גיסן פֿאַר אַ ביסל מינוט מיט בוילינג וואַסער. Apples זענען געוואשן, שנייַדן אויס די האַרץ, פּילד און גרייטיד. די הערינג איז פּראַסעסט און געהאַקט אין קליין קובעס. איצט נעמען די הערינג און לייגן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס, לובריקייטינג יעדער מיט אַ קליין נומער פון מייַאָנעז. קודם מיר פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז, דעמאָלט פיש, אַניאַנז, עגגס, קעראַץ, גרין עפּל און ביץ. אויף שפּיץ אויך דעקל מיט מייַאָנעז און אַראָפּנעמען די סאַלאַט "הערינג אונטער די פוטער מאַנטל" מיט די עפּל אין די פרידזשידער.
הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל אָן פּאַטייטאָוז מיט אַן עפּל
ינגרידיאַנץ:
- הערינג אַ ביסל סאָלטיד - 150 ג;
- גרין עפּל - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וועלשענער נוס - 50 ג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז און הינדל עגגס זענען געוואשן און בוילד אין פאַרשידענע סאָוספּאַנס. דעמאָלט מיר קיל, ריין און שינקויו אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. ניסלעך זענען קראַשט, און די הערינג איז פּראַסעסט און שנייַדן אין קליין קובעס. אין די עפּל מיר שנייַדן די האַרץ און פּיצל אויף די כאַבאַרניק, און דעמאָלט מיד שפּריצן מיט לימענע זאַפט. אין די דנאָ פון די שיסל שטעלן ערשטער קעראַץ, דעמאָלט אַ פּלאַק פון עפּל און ספּרינגקאַלד מיט ניסלעך. ווייַטער, מיר פאַרשפּרייטן די הערינג, שפּריצן מיט עגגס און דעקן מיט גרייטיד ביץ. יעדער שיכטע איז סמירד צו טעם מיט מייַאָנעז און מיר שיקן די סאַלאַט פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.
הערינג אונטער די פוטער מאַנטל מיט עפּל און יי
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- אַ ביסל סאָלטיד העררינג - 400 ג;
- בוריק - 2 פּקס .;
- עפּל - צו טעם;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- קעראַץ - 2 פּקס.
צוגרייטונג
שנייַדן די פילעט אין קליין קובעס. די קלירד ציבעלע איז פיינלי שרעדיד און אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער. פאַר-קאָכן בורגערס זענען קלינד, ראַבד אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק און געמישט מיט פּליטקע זאַלץ און מייַאָנעז. קאַרראָץ קאָכן און נאָר דער זעלביקער מאָל. עגגס זענען צוגעגרייט שווער-בוילד, קלינד און מעלענקאָ דרייַ. מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אין די ווייַטערדיק סדר: הערינג, דעמאָלט ציבעלע, בעעטראָאָט, גרייטיד עפּל, מער און יי. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו דעקן דעם סאַלאַט מיט מייַאָנעז.